目次:
- 肉を長期間保存する前に、まず冷蔵庫の状態を確認してください
- 肉を冷蔵庫に保管できる期間と 冷凍庫?
- 1.赤身の肉
- 2.家禽
- 3.シーフード
- 4.ひき肉
- 5.加工肉
- 貯蔵中の肉の状態を新鮮に保つために、以下の点も考慮する必要があります
- 解凍した肉を再度冷凍しないでください
購入後すぐに加工したくない場合は、生肉やソーセージ、コンビーフなどの加工肉製品を冷蔵庫に保管し、長持ちさせる必要があります。しかし、肉を冷蔵庫に保管するのに長い時間制限はありますか？
肉を長期間保存する前に、まず冷蔵庫の状態を確認してください
加工するまで肉を新鮮に保つには、肉の食材を冷蔵庫に保管するか、冷凍しておく必要があります。 冷凍庫。 ただし、最初に冷蔵庫の適合性を確認する必要があります。
冷蔵庫がまだ機能しているかどうかを知る方法は簡単です。あなたが保存する食品に注意を払うようにしてください 冷凍庫 、たとえばアイスクリーム。
それでもアイスクリームが柔らかくなりがちで、長時間凍らせても固まらない場合は、これが温度です 冷凍庫 食品を長期間保存するのはそれほど寒くありません。
生鮮食品は冷凍時よりも長持ちするため、これは重要です。
冷蔵庫の状態が適切でない場合、冷蔵庫の温度が細菌や真菌が食品を汚染するのに十分なほど低温ではないため、食品はより早く腐敗します。
肉を冷蔵庫に保管できる期間と 冷凍庫 ?
肉の種類によっては、冷蔵庫での長期保存や 冷凍庫 変化する可能性があります。一般的なルールは次のとおりです。
1.赤身の肉
生の赤身の肉（牛肉、山羊、子羊、豚肉など）は冷蔵庫で3〜4日間保存できます。に保存されている場合 冷凍庫 、生の赤身の肉は、肉の種類にもよりますが、最長4〜12か月続くことがあります。
冷蔵庫から取り出したら、生肉の状態をもう一度確認することを忘れないでください。その後、肉が茶色がかった色になり、新鮮でなくなった場合は、廃棄して処理を続行しないでください。
一方、調理した赤身の肉は冷蔵庫で3〜4日間保存できます。 冷凍庫 最長2〜6か月続くことがあります。
2.家禽
赤身の肉とは異なり、生の鶏肉は冷蔵庫で1日か2日しか持ちません。
ただし、内部に保管されている場合 冷凍庫 、カットされた家禽は最大9ヶ月続くことができます。家禽全体は冷凍すると約1年持続します。
調理済みの鶏肉の場合、保存時間のルールは赤身の肉と大差ありません。冷蔵庫は、加工された鶏肉料理を3〜4日間、内部に保管すると2〜6か月間保管できます。 冷凍庫 .
3.シーフード
生の新鮮な魚や魚介類は、加工前に冷蔵庫で1〜2日間保存できます。長く保ちたい場合は、に移動してください 冷凍庫 。新鮮なシーフードを冷凍することで、彼は次の6か月間生き続けることができます。
それでも、インドネシアのBPOMに相当するアメリカの食品医薬品規制機関であるFDAは、魚の脂肪含有量に応じて魚を保管することを推奨しています。
タラ、ヒラメ、マグロ、ティラピアなどの脂肪の少ない魚は、 冷凍庫 最大6か月。一方、脂肪の多い魚に分類されるカタクチイワシ、サバ、サーモン、イワシは、品質を維持するために2〜3か月しか許可されていません。
4.ひき肉
ソース：greensbury.com
牛ひき肉は、牛肉、子羊肉、鶏肉のいずれであっても、冷蔵庫に1〜2日間しか滞在できません。に保存されている場合 冷凍庫 、牛ひき肉は最大3〜4か月続くことがあります。
5.加工肉
ソーセージ、コンビーフ、ベーコン、ハム、ベーコン、サラミなどの肉加工品は、完全に密封されたパッケージで最大2週間持続します。
以前に開封したことがある場合、加工肉は冷蔵庫に5〜7日間しか保管できません。中に入れれば 冷凍庫 、加工肉の貯蔵寿命は1〜2ヶ月です。
パッケージには賞味期限が書かれているため、加工肉の保管は新鮮な肉よりもはるかに簡単です。
簡単にできるように、パッケージを開封した日付にラベルを貼って、冷蔵庫から取り出して、劣化する前にすばやく処理できるようにします。
貯蔵中の肉の状態を新鮮に保つために、以下の点も考慮する必要があります
肉を保管する時間の長さを考慮する以外に、肉を加工する前に注意を払うことがそれほど重要ではない他のいくつかの事柄は次のとおりです。
- 新鮮な状態で肉を切り刻んでから保管することをお勧めします。
- 生肉は清潔で密閉された（気密）容器に保管してください。
- 包装された肉を購入するときは、包装に記載されている保管手順に従ってください。
- 包装肉を加工する前に賞味期限を確認してください。古くなったり腐ったりしている場合は、すぐに捨ててください。
- 冷蔵するときは、調理した肉と生の肉を分けておいてください。
- 肉に日付と名前のラベルを付けて、肉が冷え始めた時期を確認し、他の肉と区別しやすくします。
解凍した肉を再度冷凍しないでください
冷蔵庫に保管または冷凍されている肉を取り出したら、すぐにすべてを処理して、再度冷凍する必要のある残り物がないようにします。
解凍した生肉を冷凍すると、肉の品質が低下し、すぐに腐ってしまう可能性があります。
そのため、冷蔵庫に入れる前に、まず部分を分けて、調理するときに必要に応じて取り出して解凍するだけでよいようにします。
バツ
