あなたが見逃してはならない体の健康のためのオクラの10の利点

スーパーで買い物をしていると、めったに見られないので変に見える植物を見たことがありますか？形と色はオヨン（スカッシュひょうたん）に似ていますが、少し長く、最後に先細りになっています。この植物はオクラと呼ばれています。ケールやほうれん草ほど有名ではありませんが、オクラはいくつかのレストランでおいしい料理に加工されることがよくあります。その理由は、オクラには無数の利点があり、消費に適していることがわかったからです。確かに、オクラの利点は何ですか？

オクラとは何ですか？

出典：Southern Exposure Seed Exchange

一見すると、この果物は、皮膚の表面に細い毛がある大きな青唐辛子またはオヨン野菜のように見えます。それでも、実際にはオクラやオクラは野菜科に属していません。オクラは全粒穀物が含まれているため、野菜ではありません。

オクラは、と呼ばれる顕花植物から生成されるカプセルの形のポッドのポッドです Abelmoschusesculentus。 オクラは、実際にはまだ低木または綿綿の家族に含まれているため、髪で覆われています（ アオイ科 ）。オクラの親植物は、今でもカポックの木、カカオの木（ココア）、タバコ、ハイビスカスの花と関係があります。

オクラの本来の生息地は今日でも議論されています。多くの歴史家や植物の専門家は、植物は A. esculentus 1216年に地中海、サウジアラビア、エジプトの海岸で最初に発見されました。時間の経過とともに、これらの毛むくじゃらの鞘は西アフリカ、南アジア、カリブ海諸島、および北アメリカで栽培されています。

英語圏の国では、オクラは別の名前を持っています 女性の指 女性の手の指のように形が細くなっているからです。インドネシア自体では、これらの緑の「野菜」はベンディと呼ばれることもあります。野菜のベンディは実際には赤と緑です。しかし、最も一般的に処理され、市場で簡単に見つかるのは緑色のベンディです。

オクラの栄養成分は何ですか？

出典：Farm Fresh to You

米国農務省（USDA）の全国栄養素データベースによると、オクラ100グラム（gr）あたりの栄養素には、33カロリー、約8グラムの炭水化物、約2グラムのタンパク質、および3.2グラムの繊維が含まれています。

野菜のベンディには、次のような多くの重要な微量栄養素も豊富に含まれています。

• 36マイクログラム（mcg）のビタミンA。
• 0.215ミリグラム（mg）のビタミンB6
• 23mgのビタミンC。
• 31.3mgのビタミンK
• カリウム200mg
• ナトリウム7mg
• 57mgのマグネシウム
• 82mgのカルシウム
• 葉酸60mcg
• 少量の鉄、リン、銅。

興味深いことに、オクラは、オリゴマーのカテキン、フラボノイド誘導体、フェノール類などの抗酸化物質が豊富な植物ベースの食料源です。 3つすべてが優れた抗菌性と抗炎症性を持っています。

オクラの健康上の利点は何ですか？

野菜や果物を食べるのと同じように、オクラを食べることもさまざまな健康上の利点を提供します。これがあなたの体の健康をサポートするオクラの様々な利点です：

1.喘息を和らげます

オクラは、抗酸化物質とビタミンCが非常に高いため、喘息の抑制に役立つと考えられています。さまざまな研究を要約すると、ビタミンCの欠乏は、肺を含む細胞や組織に慢性炎症を起こしやすくします。

Journal of Allergy and Clinical Immunologyに発表された研究によると、ビタミンCが不足している喘息の人は再発症状を経験する可能性が高いことがわかりました。これは、毎日のビタミンCのニーズを満たすことが、喘息のコントロールに役立つことを意味します。

さらに、抗酸化物質を多く含む食品は、喘息による組織の損傷を防ぐのにも役立ちます。これは、ジャーナルThoraxに掲載された研究によっても証明されています。ビタミンCを多く含む食品を定期的に食べることで、喘息の人がよく経験する喘鳴の症状を軽減することができます。

ユニークなことに、あなたが週に1〜2回だけビタミンCの食物源を食べるならば、あなたはまだこれらの利点を感じることができます。

2.スムーズな消化

International Journal of Nutrition and Food Sciencesに掲載された研究を開始すると、オクラは繊維、特に不溶性繊維が豊富です。

不溶性繊維は、便の重量を増やすのに役立ちますが、最終的に排泄されるまで腸を通る「通過」を軽くします。不溶性繊維を多く含む食事を定期的に摂取すると、腸が浄化され、より効果的に機能するようになります。腸が残り物をチャネリングするのにより効率的であるならば、あなたは便秘と下痢に苦しむ可能性が低くなります。

しかし、それだけではありませんでした。実際、これらのポッドの抗炎症および抗菌成分は、胃潰瘍や腸の炎症を防ぐこともできます（ 過敏性腸症候群 / IBS）、およびその他の消化器系の問題。食物繊維摂取による長期の腸洗浄効果も、結腸がんのリスクを低下させます。

さらに、ビタミンAは消化器の内壁を覆う粘膜の健康を維持する役割を果たします。これは、消化器系全体が適切に機能するのに役立ちます。さらに、オクラ粘液中の多糖類は、腸にしっかりと付着している潰瘍を引き起こすピロリ菌を排出するのに効果的です。

3.コレステロールを下げる

あなたが高コレステロールを持っているならば、あなたは確かにあなたが毎日何を食べるかについて非常に注意しなければなりません。一対一、コレステロールは冠状動脈性心臓病、脳卒中、心不全のリスクを高め、高める可能性があります。

ええと、オクラはコレステロールを下げる可能性のある食料源の1つです。 Global Journal of Medical Researchに発表された研究によると、オクラ粘液中の多糖類は、肝臓から毒素を運ぶ胆汁酸に結合する能力があるため、コレステロール値を下げることができます。

この研究はまた、オクラ種子からの油が血中コレステロールを下げる同じ可能性を持っていると述べています。オクラの種子は、リノール酸（オメガ-3）脂肪酸の豊富な供給源です。オメガ3の適切な摂取は、血管、皮膚の下、肝臓に蓄積された脂肪性プラークの蓄積を防ぎながら、善玉コレステロール（HDL）レベルを高めるのに役立ちます。

また、オクラは不溶性繊維が豊富です。ハーバードヘルスパブリッシングのページから発表された繊維は、コレステロールを下げるための重要な食事成分です。オクラ繊維は、腸からの糖の吸収速度を調節する働きをし、それが血中コレステロール値を正常化します。

4.心臓の健康

ベンディ野菜は、不溶性繊維が多いだけでなく、可溶性繊維もかなり多いです。特に形で ガム とペクチン。どちらのタイプの繊維も、血液中の血清コレステロールを下げるのに役立ち、心臓病や脳卒中のリスクを軽減します。

ペクチンは、腸での胆汁の生成方法を変えるだけでコレステロールを下げるのに役立ちます。胆汁は、腸内の残り物からより多くの脂肪を吸収するために、より効率的に働きます。コレステロールと余分な脂肪は、最終的には他の食品廃棄物と一緒に糞便の形で排泄されます。

興味深いことに、繊維はまた、すでにそれを持っている人々の心臓病の進行を遅らせることができます。

5.血糖値を下げる

オクラは食物繊維が豊富で、ブドウ糖が腸から吸収される速度を遅くすることで血糖値を安定させるのに役立ちます。この理論は、Journal of Pharmacy and BioalliedSciencesによって公開された研究からの発見によっても裏付けられています。この研究は、オクラ繊維が多く消費されるほど、血糖値がより安定する傾向があることを示しています。

2011年にジャーナルISRNPharmaceuticsに発表されたもう1つの研究でも、オクラは糖尿病患者の血糖値を下げるのに同じくらい良いと報告されています。

それでも、この成果は、他のさまざまな健康的なライフスタイルの要因の影響を受けています。

6.持久力を高める

オクラのもう一つの利点は、それが免疫システムを高めるのを助けることができるということです。これは、オクラに含まれる大量のビタミンCと抗酸化物質に関連しています。

ビタミンCは、免疫系の重要な成分である白血球の生成を刺激することができます。抗酸化物質の含有量は、免疫システムを弱める可能性のあるすべてのフリーラジカルを破壊する上で重要な役割を果たします。

7.腎障害を予防する

オクラを定期的に食べることは、特に糖尿病の人々の腎臓の問題を防ぐことが示されています。

さらに、オクラを定期的に摂取することで、糖尿病の合併症としての腎臓病を回避することができます。 Global Journal of Medical Researchに発表された研究を開始すると、毎日オクラを食べる糖尿病患者は、そうでない糖尿病患者よりも腎臓の損傷が少ないことがわかります。

腎臓病の症例のほぼ50％が糖尿病によって引き起こされるため、これは潜在的に有益です。

8.妊婦に良い

あなたが妊娠している場合、あなたとあなたの胎児の健康を維持するためにこれらの野菜を食べようとしても害はありません。オクラはビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンC、亜鉛、カルシウムが豊富で、これらは特に子宮内の胎児の成長過程に必要です。

それ以上に、オクラはまた、胎児の脳の発達をサポートし、先天性欠損症を防ぎ、そして排便を促進するのに良い葉酸が豊富です。一方、葉酸レベルが低いと、後日、1つまたは複数の妊娠の問題が発生する可能性があります。

これが、妊娠前および妊娠中の女性にとって十分な葉酸を摂取することが非常に重要である主な理由の1つです。妊娠後も授乳まで。

9.骨粗鬆症のリスクを減らす

骨粗鬆症は、老年期に入った人が経験する傾向があります。

そのため、骨機能の維持に良いビタミンKが豊富な食品を食べることをお勧めします。たとえば、野菜のオクラ。この野菜に含まれるビタミンKは、骨によるカルシウムの吸収を促進するのに役立ちます。

したがって、日常的に十分なビタミンKの供給源を持っている人々は、通常、より強い骨組成を持っている傾向があります。最後に、この人は間接的に骨量減少のリスクを回避します。

10.癌を予防する

オクラには多くのタンパク質が含まれており、そのうちの1つはレクチンの形をしています。レクチンは、体が消化しにくいタンパク質の一種です。このタイプのタンパク質は、癌細胞を殺し、それらの発生を停止させる可能性があります。

オクラを食べることは、癌細胞の成長を最大63パーセント遅らせるのに役立つだけでなく、成長した癌細胞の約72パーセントを殺します。

しかし、オクラが本当に癌の治癒にプラスの効果をもたらすかどうかを判断するには、さらなる研究が必要です。

オクラを処理する前の重要なヒント

出典：Kitchme

みじん切りにして調理すると、これらの野菜は少し粘液を放出します。粘液の一部を拭き取ることができますが、きれいに洗い流さないことをお勧めします。オクラの利点の上記の説明を考えると、その潜在的な良さのほとんどは粘液から来ています。ハニー、そうだね、もしあなたが利益さえ得られないのなら？

また、野菜の選び方や保存方法にも気を配り、加工して美味しく召し上がれます。知っておくべきことがいくつかあります。

• サクサクして柔らかいベンディが必要な場合は、中サイズのオクラを選択するか、大きすぎたり小さすぎたりしないようにしてください。大きな野菜はたいてい熟しすぎているので少しタフです。
• 硬くて手触りがしっかりしたオクラを選びましょう。野菜が新鮮ではなくなったことを示しているので、柔らかくて粘り気のあるものを選ぶのは避けてください。
• 購入後すぐに調理したくない場合は、グリーンを洗ってビニール袋に入れて乾かして保管しないでください。それらを洗って保管することは実際にそれらを湿らせることができ、それは次に粘液の蓄積をスピードアップします。
• それを保存する別の方法は、オクラを凍結し、それによって腐敗や変色を防ぐことです。
• すぐに調理したくない場合は、オクラを切るのは避けてください。これにより、屋外に長時間放置すると、実際にはエッジが暗くなります。
• このベンディ野菜が作る粘液は、料理に風味を加えるための濃厚なソースとして使用できます。

ベンディの粘液や樹液があまり好きではない人のために、最初にそれを切り刻むことなく野菜全体を調理することができます。目標は、調理時に粘液の生成を回避することです。

オクラを食べることによる健康上のリスクはありますか？

安全な範囲内でオクラを摂取すると、確かに多くの栄養素とさまざまな健康上の利点が体にもたらされます。ただし、食べ過ぎないでください。良い利点を提供する代わりに、ベンディ野菜を食べすぎると、実際には次のような健康上の問題が発生する可能性があります。

• 腎臓結石。野菜のベンディには、腎臓結石の原因となるカルシウムであるシュウ酸塩が含まれています。
• 消化器系の問題。野菜のベンディには、野菜や全粒穀物に通常見られる炭水化物の一種であるフルクタンが一定量含まれています。フルクタンの過剰摂取は、下痢、胃のガスの蓄積、胃のけいれん、腸障害のある人の鼓腸を引き起こす可能性があります。過敏性腸症候群（IBS）の人では、症状が悪化する可能性があります。通常、多くの果物を含む食品に対してより敏感になる傾向があるためです。
• 関節炎。オクラにはソラニン化合物が含まれています。ソラニン化合物は、この成分に敏感な人に関節の痛み、関節炎、長期的な炎症を引き起こす有毒な化学物質です。

良い面と悪い面を見た後、もちろん、このとがった野菜について結論を出すことができます。その良い効果を得るためには、将来的に悪いリスクをもたらさないように十分な量のオクラを食べるのがいいでしょう。

バツ