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最近、イワシの缶詰に含まれるワームの問題に国民はショックを受けています。イワシは栄養素が豊富で健康に有益な魚であることを考えると、これは確かに多くの関係者にとって有害です。しかし、缶詰のイワシには本当にワームがいますか？これらのワームは体に危険ですか？どの缶詰のイワシにワームが含まれていますか？リラックスして、次のすべての事実を聞くことができます。
1.イワシの缶詰にはワームはありませんが、サバの缶詰製品にはワームが含まれています
食品医薬品局（Badan POM）によって説明されているように、缶詰のイワシには実際にはワームは見つかりません。ワームを使った製品は、サバの缶詰の3つのブランドであることが判明しました。これらのワームを含むサバの3つのブランドは、ファーマージャック、IO、およびHOKIです。これらの3つの製品は、消費に適していないため、流通を停止しました。
2.このサバの缶詰のワームは死んでいます
POMエージェンシーの分析と調査結果によると、サバの缶詰製品に含まれるワームは、生きているワームではなく、死んでいるとのことです。
見つかったワームはアニサキス属でした。ジャーナルClinicalMicrobiology Reviewsでは、これらのワームはサバの缶詰を含む多くの海水魚に見られると言われています。これらのワームは、死んでも人間が消費すると、健康上の問題を引き起こす可能性があります。
3.缶詰の魚でワームを食べるとどうなりますか？
2010年のジャーナルFoodbornePathogens and Diseaseからの報告によると、イワシやサバの缶詰でワームを食べると、死んだワームと生きたワームの両方で2つのことが起こる可能性があります。 1つ目は消化不良で、吐き気、嘔吐、下痢の症状があります。しかし、海水魚のワームを食べる人の中には、消化器系の症状を感じない人もいます。
発生する可能性のある2番目のことは、アニサキスワームに対するアレルギー反応です。 POMはこの反応の可能性についても警告したため、最終的にこれらの製品は市場から撤退しました。
イワシやサバに含まれるワームは、人間に優しいタンパク質の一種である特定の化学物質を含んでいるため、アレルギー反応を引き起こす可能性があります。その結果、あなたの免疫システムが食べられるとき、あなたはそれを体に有害な異物による攻撃と考えるでしょう。発生するアレルギー反応は軽度から重度の場合があります。
これらのワームに対する軽度のアレルギー反応の症状には、鼻水、体や口の周りの皮膚のかゆみ、目のかゆみや涙目などがあります。一方、発生する可能性のある深刻なアレルギー反応はアナフィラキシーショックです。アナフィラキシーショックは、呼吸困難と血圧の急激な低下を特徴としています。緊急治療を受けないと、この状態で死に至る可能性があります。
最近サバの缶詰を食べて上記の症状が出た場合は、すぐに医師の診察を受けてください。
バツ
