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FODMAPダイエットは、短鎖の化学構造を持つ炭水化物源を含む食品を避けるように人に勧めるダイエットです。一方、このダイエットの略語は、避けるべき炭水化物の種類、すなわち Fermentable Oリーゴ、 D単糖類、 M単糖も P油。
これらの種類の炭水化物は、体で消化されると、二酸化炭素、水素、メタンガスなどのガスを生成し、胃が膨満して腹痛を引き起こします。
FODMAPカテゴリに含まれる食品は、通常、一部の食品に自然に、または添加物として含まれています。これらには、フルクトース（果物と野菜に含まれる）、フルクタン（一部の野菜や全粒粉に含まれるフルクトースなど）、ラクトース（ミルク）、ガラクタント（エンドウ豆）、およびポリオール（人工甘味料）が含まれます。
FODMAPダイエットにはどのような食品が含まれていますか？
FODMAPダイエットで禁止されている食品は、すべての種類が不健康であると見なされるわけではありません。健康なものもあれば、フルクタン、イヌリン、ガラクトオリゴ糖（GOS）を含むものもあります。良い食事の例には、良い腸内細菌の増殖を刺激するのに役立つ健康的なプレバイオティクス食品が含まれます。しかし残念ながら、特定の人々にとって、FODMAP食品は消化に悪影響を及ぼします。その1つは、IBS（過敏性腸症候群）を引き起こす可能性があることです。あなたがFODMAPダイエットに従うつもりなら、ここにいくつかの良い食べ物があります：
消費できる野菜：
- もやし
- ペッパー
- にんじん
- サヤインゲン
- チンゲン菜
- きゅうり
- レタス
- トマト
消費できる果物：
- オレンジ
- 葡萄
- ハニーメロン
- マスクメロン
- バナナ
- ザボン
消費できる他の食料源：
- 乳糖を含まない牛乳
- フェタチーズ
- 牛肉、山羊、子羊、鶏肉、魚、卵
- 大豆製品には豆腐とテンペが含まれます
- 全粒穀物
FODMAPダイエットで避けるべき食品
特にIBSがある場合に避けるべき一般的な食品のリストは次のとおりです。
避けるべき野菜：
- 玉ねぎ
- ニンニク
- キャベツ
- ブロッコリー
- カリフラワー
FODMAPダイエットで避けるべき果物：
- 桃
- アプリコット
- 梅
- マンゴー
- 林檎
- スイカ
- チェリー
乳糖を含む乳製品：
- 牛乳
- チーズ
- ヨーグルト
- アイスクリーム
- カスタード（ミルクまたはクリームと卵黄の混合物から作られた食材）
- プリン
FODMAPダイエットの方法
FODMAPダイエットを実施する際には、いくつかのステップを踏む必要があります。ただし、最初に医師または栄養士に相談することをお勧めします。その理由は、このFODMAPダイエットを行った場合、全員が同じ結果を示すわけではないからです。したがって、このFODMAPダイエットを適用する場合は、次の手順から始めてください。
1.除去段階
この段階では、FODMAPを含む食品を3〜8週間制限するか、避けることをお勧めします。この段階でも、あなたが経験している消化不良の症状が軽減するかどうかを確認するように求められます。
2.再導入段階
症状を引き起こしている疑いのある食品を避けた後、これらの食品を1つずつメニューに含めるように求められます。これは、1つのタイプの食品に対して3〜7日間行われます。この段階で、IBS症状の引き金となった食品が表示されます。
3.最終段階
これで、IBSの症状が現れる原因を知った後、通常の食事に戻り、それを引き起こす食品のみを制限するように求められます。残りは、あなたが以前持っていた食事療法をまだ適用することができます。
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