食物と飲み物の不耐性の6つの最も一般的なタイプ

食物アレルギーとは別に、不寛容を経験する人もいます。食べ物や飲み物には、体内で不耐性反応を引き起こすことが最も多い物質がいくつかあります。物質とその食物は何ですか？最も一般的な食物不耐性を以下で確認してください。

食物不耐性を垣間見る

食物不耐性は、体が食べ物や飲み物から特定の物質を消化できない状態です。それは免疫または免疫系の反応ではありません。これは、消化器系の状態に対して体内に入る食品物質間の化学反応です。人が食べ物や飲み物に含まれる物質に不耐性を持っている場合、症状は摂取後数時間で現れることがあり、それを摂取してから48時間後に現れることさえあります。

最も一般的な食物不耐性

1.ミルクとその製品

ほとんどの人では、ミルクや乳製品は不耐性反応を引き起こす可能性があります。乳製品には、チーズ、バター、アイスクリーム、ヨーグルトが含まれています。発生する症状は次のとおりです。

胃痛
膨満感
下痢
そのような胃
吐き気

一部の人々がミルクまたはその製品に対する不耐症を経験する原因となる可能性がある2つのことがあります：

乳糖

牛乳には二糖炭水化物の一種である乳糖が含まれています。さて、これらの炭水化物は、体に吸収されるように、最初に単純な形に分解する必要があります。この分解には、体からラクターゼと呼ばれる酵素が必要です。しかし、一部の人々は酵素ラクターゼを欠いているため、体内に入る乳糖を消化することができません。

カゼイン

基本的に、乳製品にはカゼインタイプのタンパク質も含まれています。このカゼインは、消化が困難な場合があり、消化器系に炎症や腫れを引き起こします。

2.グルテン

グルテンは、小麦や大麦などの穀物に含まれるタンパク質の一種です。グルテンを含む穀物の中で、小麦が最も消費されています。いくつかの状態はグルテン、すなわちセリアック病、および非セリアックグルテン過敏症に関連しています。

Medical Newsページからの報告によると、非セリアックグルテン過敏症は、セリアック病の検査結果が陽性ではないが、体内のグルテンに対して陰性反応を示した場合に発生します。これがどのように起こったのかは不明ですが、この状態の人は下痢、腹痛、疲労感、膨満感、うつ病などの不寛容の症状を示します。

グルテンを含む食品には、小麦粉、大麦、パン、シリアル、パスタ、小麦粉から作られたペストリー、ビールなどがあります。

3.ヒスタミン

通常、ヒスタミンは簡単に代謝され、体によって生成されます。ヒスタミンは、免疫系、消化器系、神経系で役割を果たす体内の化学物質です。

しかし、ヒスタミンを適切に分解できない人もいます。人々がヒスタミン不耐性を経験する最も一般的な原因は、ヒスタミンの分解に関与する酵素、すなわちジアミンオキシダーゼとN-メチルトランスフェラーゼの機能の破壊です。ヒスタミンでさえ適切に処理することができず、通常の機能を果たします。

ヒスタミン不耐性のある人は、次のような天然化学物質を多く含む食品を避ける必要があります。

発酵食品または飲料
ドライフルーツ
タマリンド
アボカド
酢
魚の燻製

ヒスタミン不耐性で発生する症状は次のとおりです。

頭痛
かゆい
落ち着きがない
胃のけいれん
下痢
低血圧

4.カフェイン

カフェインは、コーヒー、ソーダ、お茶、エナジードリンクなど、さまざまな飲料やチョコレートに含まれる苦い化学物質です。ほとんどの成人は400ミリグラムのカフェインを消費できます。これは1日約4杯のコーヒーに相当します。

ただし、カフェインの量が非常に少ない場合でも、カフェインの存在に非常に敏感な人もいます。

カフェインに対する感受性が高すぎる人は、通常、遺伝的状態とカフェインを代謝および排泄する能力の低下が原因です。したがって、カフェインが体内に入ると、その量がいくら少なくても、それでも不寛容の症状を引き起こします。

心拍数が速くなります
神経質
落ち着きがない
不眠症

5.サリチル酸塩

サリチル酸塩は、昆虫や病気などの環境条件からの保護として植物によって生成される天然化学物質です。これらの化学物質は、果物、野菜、お茶、コーヒー、香辛料、ナッツ、蜂蜜など、さまざまな食品に含まれています。サリチル酸塩は、食品成分に自然に存在するだけでなく、食品保存料としても存在し、医学にも含まれています。

ほとんどの人は食事で通常の量のサリチル酸塩を消費することに問題はありません。ただし、一部の人々は、少量のサリチル酸塩の存在にさえ非常に敏感であり、以下を経験する可能性があります。

鼻詰まり
副鼻腔感染症
腸の炎症
喘息
下痢

食品からサリチル酸を取り除くことは非常に難しいので、サリチル酸不耐性の人は、スパイス、コーヒー、レーズン、オレンジなどのサリチル酸を多く含む食品を避ける必要があります。同様にサリチル酸塩を含む薬で。

6.果糖

フルクトースは、果物や野菜、甘味料、コーンシロップに含まれる単純な種類の砂糖です。フルクトース不耐性の人では、フルクトースを効率的に血液に吸収することができません。その結果、吸収されなかったフルクトースが大腸に蓄積し、このフルクトースは腸内細菌によって発酵され、消化器疾患を引き起こします。発生する症状もあります：