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小豆は毎日よく見かける食べ物です。インゲンマメは野菜、スープ、デザートとして調理できます。今日でも、パン、アイスクリーム、プリン、小豆のミルクアイスなど、あらゆる種類の食べ物や飲み物にインゲン豆を見つけることができます。しかし、インドネシアやインドなどのアジア諸国で広く栽培されているピーナッツが、おいしいだけでなく、健康にも非常に有益であることを多くの人が知りません。体重を減らすことから癌を予防することまで、インゲン豆を食べる理由もたくさんあります。ここに私たちの健康のためのインゲン豆の6つの利点があります。
1.スムーズな消化
小豆の非常に高い含有量の1つは繊維です。インゲン豆は100グラムごとに約13グラムの可溶性および不溶性繊維を提供します。この不溶性繊維は主に皮膚に見られますが、可溶性繊維は主にエンドウ豆に見られます。
不溶性繊維は、食物を腸に押し込むのに効果的で、消化管がより滑らかになります。この繊維はまた、体内に残っている毒素を取り除き、胃の酸性度を維持することができます。これは、便秘や下痢などの消化器系の問題を回避するのに役立ちます。その間、可溶性繊維は水と一緒に溶解し、それを結合してゲルのように太くなります。このジェルはかなり長い間胃の中にとどまります。したがって、あなたの胃はあまりにも長い間空のままになることはありません。潰瘍になるリスクが軽減されます。
さらに、インゲン豆には、水溶性繊維に似た複雑な炭水化物の一種であるデンプンも含まれています。大腸では、でんぷんがさまざまな善玉菌の発生を助けます。さまざまな消化器系の問題と戦うには、善玉菌が必要です。
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2.心臓の健康を維持する
インゲン豆は、コレステロールを含まず、脂肪が少ないタンパク質の供給源です。インゲン豆100グラムごとに約20グラムのタンパク質を得ることができます。この数字はあなたの毎日のタンパク質の必要量の40％に十分です。小豆を食べることで、体内のコレステロールや飽和脂肪のレベルが上がることを恐れることなく、タンパク質のニーズを満たすことができます。一方、タンパク質のニーズを満たすために肉を食べると、脂肪とコレステロールのレベルを上げるしかありません。さらに、小豆に含まれる水溶性繊維は、善玉コレステロール（HDL）と悪玉コレステロール（LDL）のレベルのバランスをとる役割も果たします。
小豆を食べることもあなたの血圧を制御することができます。小豆は、血中のホモシステインレベルを抑制することができる葉酸、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラルが豊富です。ホモシステイン自体は、冠状動脈性心臓病の引き金の1つです。さらに、心臓の健康のためのインゲンマメの利点は、血管の働きを容易にし、心臓への血液循環を改善することです。
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3.食欲をコントロールする
インゲン豆はタンパク質、水溶性繊維、複雑な炭水化物が豊富であるため、インゲン豆を食べると満腹感を長持ちさせることができます。そうすれば、おやつや他の食べ物を探したくなることは簡単ではありません。体重を減らそうとしている人にとって、これに対する小豆の利点はもちろん見逃すことです。
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4.糖尿病を予防する
インゲン豆の繊維は、ブドウ糖が血中に急速に放出されるのを防ぐのに役立ちます。インゲン豆の複雑な炭水化物も同様です。簡単に溶解する単純な炭水化物とは異なり、複雑な炭水化物は単純な炭水化物ほど速く血中にブドウ糖を生成しません。そうすれば、血糖値が突然上昇して糖尿病につながることはありません。小豆は、糖尿病患者の血糖値を悪化させるリスクのあるインスリン抵抗性の予防にも効果的です。
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5.癌を予防する
ハーバード大学医学部が実施した研究では、食物繊維を多く含む食事がガン、特に乳ガンを予防できることが明らかになりました。 The Journal of Nutritionに掲載された別のフランスの研究は、食物繊維が豊富な食事が前立腺癌のリスクをほぼ50％減らすことができることを示しています。一方、小豆100グラムごとに、毎日の食物繊維の必要量の52％を摂取できます。小豆を定期的に食べることで、ガンのリスクを防ぐことができます。
6.早期老化を防ぎます
小豆の利点は、病気を予防するだけでなく、若さを維持することにもあります。小豆は抗酸化物質が豊富で、特定の野菜や果物の抗酸化物質を上回っています。大豆やピーナッツなどの他の豆の中でも、小豆は早期老化を防ぐためのチャンピオンです。これは、色が濃いほど、抗酸化物質の含有量が多いためです。抗酸化物質は、フリーラジカルを防ぎ、体細胞への損傷を防ぐことができます。これらは、早期老化を引き起こす要因です。
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