糖アルコールとは何ですか？通常の砂糖よりも本当に健康的ですか？

糖アルコールは人気のある砂糖の代替品になりました。糖アルコールは見た目も味も砂糖のようですが、カロリーが少なく、健康に安全です。実際、多くの研究は、このタイプの砂糖が実際に健康の改善につながる可能性があることを示しています。それは本当ですか？ここでレビューをチェックしてください。

糖アルコールとは？

糖アルコールは、一般的に砂糖の代替となることができる甘味料の一種です。実際、糖アルコールは砂糖でもアルコールでもありません。どうして？糖アルコールは、化学構造が糖分子やアルコール分子に似ている炭水化物です。

その名前にもかかわらず、 糖アルコールにはエタノールは含まれていません、またはあなたを酔わせる化合物。

これらの砂糖のいくつかは、果物や野菜に自然に含まれています。ただし、これらのほとんどは、コーンスターチのブドウ糖などの他の糖から製造および加工されています。

この甘味料は、一般的に白砂糖のように、白い結晶のように見えます。この砂糖は砂糖に似た化学構造を持っているので、それも甘いです。人工甘味料や低カロリーとは異なり、このタイプの砂糖は通常の砂糖よりもカロリーが少なくなっています。

甘味料として一般的に使用されている糖アルコールはたくさんありますが、味、カロリー、健康への影響はすべての種類で異なります。

キシリトールは最も一般的な糖アルコールです。この砂糖は独特のミントフレーバーを持っており、チューインガム、一部のキャンディー、歯磨き粉などのオーラルケア製品の一般的な成分です。

ただし、甘さは通常の砂糖と同じですが、カロリーは約40％少なくなっています。さらに、このタイプの砂糖は、大量に消費されても、消化器疾患に対してかなり良好な耐性があります。

エリスリトールは味が良いとされています。エリスリトールは、コーンスターチでブドウ糖を発酵させることによって処理されます。この砂糖は通常の砂糖の70％の甘さを持っていますが、通常の砂糖のカロリーの5％しか含んでいません。

エリスリトールは、非常に大量に大腸に到達しないため、他のほとんどの糖アルコールと同じ消化器系の副作用はありません。逆に、消化器系では、ほとんど（約90％）が小腸に吸収され、そのまま尿中に排泄されます。

ソルビトールは口の中で柔らかく冷たい味があると言われています。ソルビトールは通常の砂糖と同じ60％の甘さで、カロリーの約60％です。この砂糖は、ラベルの付いた食品や飲料の一般的な成分ですシュガーフリー、ジャムやキャンディーを含みます。

ソルビトールは血糖値とインスリンにほとんど影響を与えませんが、深刻な消化不良を引き起こす可能性があります。

マルチトールはマルトース砂糖から加工されており、通常の砂糖と非常によく似た味がします。マルチトールは90％が通常の砂糖に甘くされており、カロリーはほぼ半分です。

ただし、この甘味料は血糖値の急上昇を引き起こす可能性があります。糖尿病の場合は、マルチトールで甘くした「低炭水化物」の砂糖製品に注意し、血糖値を監視することをお勧めします。

グリセミック指数は、ファーストフードが血糖値をどの程度上昇させるかを示す尺度です。グリセミック指数の高い食事をとることは、肥満やその他の代謝性健康障害に関連しています。

ほとんどの糖アルコールは、血糖値にほとんど影響を与えません。例外はマルチトールで、グリセミック指数は36です。マルチトールのグリセミック指数のレベルは他の糖アルコールグループの中で最も高いと考えられていますが、このレベルは砂糖や精製炭水化物よりもまだ低いです。

メタボリックシンドローム、前糖尿病、または糖尿病の人にとって、糖アルコール（マルチトールを除く）は砂糖代替品の優れた代替品と見なすことができます。

虫歯は過剰な砂糖消費の副作用です。砂糖は口の中の特定のバクテリアに栄養を与えます。バクテリアは増殖して酸を生成し、歯の保護コーティングを侵食します。

逆に、キシリトール、エリスリトール、ソルビトールなどの糖アルコールは、実際に虫歯からあなたを守ることができます。これが、チューインガムや歯磨き粉製品で糖アルコールが非常に人気がある主な理由の1つです。

キシリトールは、歯の健康に有益な効果があることでよく知られています。口の中の「悪い」バクテリアは実際にはキシリトールを食べますが、それを代謝することができず、バクテリアの代謝プロセスを詰まらせ、それらの成長を阻害することになります。

さらに、この砂糖には多くの有益な健康上の利点もあります。

プレバイオティクス。消毒用アルコールは、食物繊維のようなプレバイオティクス効果があるため、腸内の「善玉菌」に栄養を与えることができます。
骨の健康。多くの動物実験は、キシリトールが骨量と骨ミネラル含有量を増加させることができ、それが骨粗鬆症から骨を保護するのを助けるかもしれないことを示しました。
肌の健康。コラーゲンは、皮膚や結合組織の主要な構造タンパク質です。動物実験は、キシリトールがコラーゲン産生を増加させることができることを示しました。