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コンセントのような良いハンバーガーを作ることはできないと誰が言いますか ファストフード そこに？あなたも本当にできます！ハンバーガーは、急いでいるときに購入できるファーストフードであるだけでなく、簡単な方法で自分で作ることもできます。実際、ペンシルベニア州立大学の栄養士兼研究者であるペニー・クリス・イーサートン博士によると、ハンバーガーは健康的な食品になり得ます。では、どうやって健康的で美味しいハンバーガーを作るのですか？以下のレビューを読んでください！
ガイドはより健康的でおいしいハンバーガーを作ります
ハンバーガーが健康であるかどうかは、材料の選択と調理方法にあります。材料を選んできちんと調理できれば、味と栄養価がより健康になることが保証されます。
1.赤身の肉を選ぶ
出典：Food Republic
健康的なハンバーガーを作る上で最も重要なことは、肉の選択にあります。赤身の牛肉または鶏肉を選択してください。さらに良いことに、マグロやサーモンなどのオメガ3必須脂肪酸を多く含む魚肉を使用する場合。
肉を食べなくても、ベジーバーガーを楽しんだり、きのこやテンペに交換したりできます。
2.最適な調理方法を選択します
出典：The Padilla Group
ハンバーガーの肉をより柔らかくし、グリルするための最良の方法は、焙煎または焙煎プロセスです。 ジューシー 。シェフ兼ライターのリチャード・チェンバレンによると ヘルシービーフクックブック 、牛肉は軽く焦げ目がつくまで中火でよりよく調理されます。ただし、ガンのリスクを高める可能性のある発ガン性物質を蓄積しないように、肉の食感が焦げすぎないようにしてください。
より健康的でおいしいハンバーガーを調理するためのヒントは次のとおりです。
- グリルする前に、ハンバーガーを塩、コショウ、または他の調味料で味付けします。
- 肉を調理する前にグリルまたはフライパンを予熱します。
- 肉をよく調理し、片側で調理してから次の側にひっくり返します。肉を一度回すだけです。
- ハンバーガーの肉が柔らかくなり、 ジューシー 、調理中に肉を押すことは避けてください。
3.より健康的なハンバーガーフィリングを選択します
出典：Food-Blogger
あなたが作るハンバーガーの栄養を豊かにするために、たくさんの野菜でハンバーガーを満たしてください。低カロリーのハンバーガーには、玉ねぎ、トマト、ピーマン、レタス、きゅうり、きのこなどの低カロリー野菜を選びましょう。
健康的なハンバーガーを作るためにも注意を払ってください トッピング あなたが選ぶこと。たとえば、トマトソースや低脂肪マヨネーズ。チェダーチーズの代わりにパルメザンチーズなど、低脂肪または無脂肪のチーズを追加して、ハンバーガーをより健康的にすることができます。
その理由は、作家のスーザン・ミッチェル、RD、PhDによると 脂肪はあなたの運命ではありません 、チェダーチーズは113カロリーであるより高いカロリーを提供します。
ヘルシーなハンバーガーレシピの例
サービング：6サービング
栄養成分：232カロリー、脂肪9グラム、タンパク質18グラム、炭水化物19グラム
ツールと材料：
- 全粒粉パン6個
- 赤身の牛肉½kg
- パン粉大さじ4
- 大さじ2の水
- 卵白1個
- 細かくすりおろしたにんじん大さじ4
- 細かく刻んだエシャロット大さじ2
- 細かく刻んだ赤ピーマン大さじ2
- パルメザンチーズ大さじ2
- 小さじ1/4の塩
- ⅛小さじコショウ
- レタスとトマトまたはキュウリのスライスを味わう
作り方:
- 卵白、水、パン粉、にんじん、エシャロット、パプリカ、塩、こしょうを大きなボウルに入れます。
- パルメザンチーズと牛肉を加えてよく混ぜます。
- 直径10cmの6つの充填セクションに成形します。
- 調理されるまで、70℃で両側で7-13分間ハンバーガーを焼きます。
- あらかじめ焼いたハンバーガーパンを用意します。次に、レタス、トマトスライス、ハンバーガー肉を入れます。別のハンバーガーパンで覆います。
- 温かくお召し上がりください。
バツ
