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あなたは電子レンジで食べ物を加熱するのが好きな人の一人ですか？実用性と時間の節約は、電子レンジを使用して食品を加熱する主な理由の2つです。冷蔵庫から食べ物を取り出して、電子レンジで直接調理する習慣がある人もいます。 3分以内に、食べ物は食べる準備ができました。しかし、それは本当ですか、電子レンジでプラスチックで食品を加熱することは安全ですか？次の説明を確認してください。
さまざまな種類のプラスチック容器を知る
電子レンジでプラスチック容器を使用して食品を加熱すると、どのように癌を引き起こす可能性があるかについて聞いたことがありますか？うーん…実は、このニュースは完全には真実ではありません。食品を加熱するための容器として通常使用されるプラスチック材料には、ダイオキシンは含まれていません。これは、ダイオキシンが発生するのは、ゴミ、プラスチック、金属、木材などを燃やしたときだけだからです。
したがって、電子レンジで食べ物を燃やさない限り、ダイオキシンにさらされることはありません。しかし、電子レンジでプラスチックの食品を加熱することはまだ安全ですか？
基本的に「プラスチック」と呼ばれる単一の物質はありません。この用語には、さまざまな有機および無機化合物から作られた多くの材料が含まれているためです。さらに議論する前に、市場に出回っているプラスチック容器の種類を最初に知っておくとよいでしょう。そのため、市場に出回っているプラスチックは、用途に応じて3つのタイプに分類されます。
- 家庭用品用に設計されたプラスチック
- 園芸工具用品の保管に使用されるプラスチック
- 私たちが毎日消費する食べ物や飲み物を保管するために特別に作られたプラスチック。
ええと、食品保存容器製品を製造している企業は、加熱可能な食品保存容器を製造していない企業とは確かに異なる材料を使用しています。したがって、プラスチック容器の製造に使用されるすべての化学物質が同じであるとは限りません。
食品保存容器の化学物質含有量
プラスチック製の食品保存容器に添加されて、その中の化学物質を形成および安定化するいくつかの化学物質があります。ただし、プラスチックには一般に、プラスチックを透明で硬くするために添加されるビスフェノールA（BPA）と、プラスチックを柔らかく柔軟にするために添加されるフタル酸エステルの2つの成分に注意する必要があります。
BPAとフタル酸エステル類は、しばしば「内分泌系の破壊物質」であると考えられており、どちらも人間のホルモンの正常な機能を妨害し、健康に悪影響を与える可能性があります。これは、特に肉やチーズなどの脂肪の多い食品では、加熱するとBPAとフタル酸エステルが食品に移動する可能性があるためです。
さらに、BPA曝露が妊婦に曝露されると、妊娠中に障害を引き起こします。そのため、米国食品医薬品局（FDA）は、ベビー用品や妊婦へのBPAの使用を禁止しています。
米国食品医薬品局（FDA）は、加熱可能な食品保存容器を製造する前に、プラスチック容器の製造業者に対して、FDAの基準と仕様を満たすテストを使用してそれらをテストすることを要求しています。次に、FDAが容器を電子レンジで安全に使用できることを承認する前に、テストデータの結果を再度確認しました。
これらのテストのいくつかは、いくつかの高温での化学物質の移動を測定するために実行されます。これは、使用中のプラスチック容器の抵抗を決定するためです。また、テストに合格したプラスチック容器にのみ、「電子レンジ対応」というラベル、または電子レンジでの使用が承認されたことを示す言葉を表示できます。
それで、電子レンジでプラスチック容器の食品を加熱するのは安全ですか？
一般的に、「電子レンジ対応」のラベルは、容器が電子レンジに入ったときに溶けないことを示しています。しかし、それらは必ずしも高温で安全であるとは限りません。さらに、現在多くの企業がBPAを含まない製品を製造していると主張していますが、実際には、同様に危険な代替化学元素が含まれています。
プラスチック容器の使用によるさまざまな危険を防ぐために、電子レンジを使用する前に注意する必要があるいくつかの事項があります。
- 電子レンジで使用できるセラミックまたはガラスの容器を使用して食品を加熱することをお勧めします
- また、傷が付いて色が変わった「電子レンジ対応」のラベルが付いたプラスチック容器は使用しないでください。その理由は、この部分が食品中の化学物質を暴露する可能性があるためです。
- 食品温度計を使用して、食品が安全な調理温度に達していることを確認します。
バツ
