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乳糖不耐症（ 乳糖不耐症 ）大人も子供も、誰でも攻撃できます。乳糖不耐症に苦しむ人々は彼らの食事療法を選ぶ際に非常に注意しなければなりません。その理由は、食べ物や飲み物の間違った選択は、乳糖不耐症の人々の体にとって十分に悪い可能性があるためです。しかし、それは乳糖不耐症の人が栄養素が豊富で舌を甘やかすさまざまな食品を楽しむことができないという意味ではありません。これらのガイドラインに従うことにより、体に安全な乳糖を含まない食品を選択することができます。
乳糖不耐症とは何ですか？
乳糖不耐症は、体が小腸で十分な量の酵素ラクターゼを産生できない消化器系の障害です。この酵素は、ミルクとその誘導体に含まれる天然糖である乳糖を分解するのに役立ちます。人体では、乳糖はより単純な形のブドウ糖とガラクトースに分解されると考えられています。酵素ラクターゼが足りないと、乳糖は体内で分解できず、やがてさまざまな障害を引き起こします。
乳糖不耐症に苦しむ人々は、一般に、吐き気、腹痛、腹部膨満、下痢、頻繁なガス、および胃の音などのさまざまな症状および徴候を経験します。その間、あなたの子供が乳糖不耐症であるならば、あなたはまた注意するべきです。子供の場合、引き起こされる症状は、皮膚の赤い発疹、嘔吐、および比較的遅い成長と発達です。一般的に、乳糖を含む製品を摂取してから30分後にこの病気の症状を感じるでしょう。
アレルギーとの違いは何ですか？
医師が診断を下す前に、乳糖不耐症に苦しむ人々はしばしば牛乳アレルギーの疑いがあります。ただし、乳糖不耐症は牛乳アレルギーと同じではありません。アレルギーは、免疫系がミルク中の特定のタンパク質に対して引き起こす反応です。一方、乳糖不耐症は酵素ラクターゼの欠如です。酵素ラクターゼが不足している人は、乳糖が非常に少ない乳製品を摂取する可能性があります。
乳糖不耐症の食品
乳糖不耐症に苦しむ人々は、牛乳を含む食品を避けるべきです。実際、ミルクは多くの製品や料理に含まれている食品成分です。ミルクには、健康に良い無数の利点もあります。したがって、栄養素を豊富に保つために食事を回避するには、次のオプションに注意してください。
1.ナッツからのミルク
乳糖は、牛、山羊、馬、羊の乳製品によく見られます。一方、大豆、アーモンド、カシューナッツなどのナッツから製造されたミルクには、体が消化できない乳糖が含まれていません。したがって、シリアルをミルクと一緒に食べたい場合は、牛のミルクをアーモンドミルクに置き換えるのが最善です。豆乳、アーモンド、カシューナッツを混ぜてコーヒー、お茶、ジュースなどの飲み物を作ることもできます。ただし、ケーキなどの一部の種類の食品は、ナッツのミルクに置き換えることができません。
2.緑の野菜
ほうれん草、ブロッコリー、キャッサバの葉、豆などの緑の葉野菜の消費量を増やします。これらの種類の野菜は、体が必要とするカルシウムと鉄分が豊富です。あなたは乳製品から十分なカルシウムを得られないので、緑の野菜はあなたの救世主になることができます。熟したほうれん草の葉のカップで、牛乳のグラスに相当する約250ミリグラムのカルシウムを楽しむことができます。
3.魚
緑の野菜は別として、乳糖不耐症に苦しむ人にとって最良のカルシウム源は魚です。カルシウムが豊富な魚の種類には、イワシ、サーモン、マグロなどがあります。これらの魚は高カルシウムとビタミンDを提供します。イワシの半分の缶には、およそ300ミリグラムのカルシウムが含まれています。だから、あなたがあなたの毎日のカルシウムの必要性を満たすためにあなたが魚と他のシーフードを食べることを確認してください。ただし、食べる魚がバターなどの乳糖を含まない牛乳由来の成分で処理されていないことを確認してください（ バター).
4.ナッツ
おやつが欲しければ、チョコレート、キャンディー、クッキー、またはミルクが含まれている可能性のあるビスケットは避けてください。ナッツは、乳糖不耐症の人にとって最も安全で栄養価の高いスナックの選択肢です。ナッツには乳糖が含まれていないだけでなく、体に必要なタンパク質、カルシウム、重要なミネラルがたくさん含まれています。
5.シャーベット
美味しくて甘いデザートや冷たいおやつが味わえなくなる心配もありません。安全なデザートメニューとして、ミルクを含まないフルーツジュースからシャーベットを選ぶことができます。シャーベットは、牛乳や山羊乳で作ったアイスクリームやヨーグルトを食べる代わりに、乳糖不耐症に苦しむ人にとって健康的で親しみやすい冷たいおやつです。さらに、シャーベットは体が必要とするビタミンも豊富です。
6.ゼラチン
ペストリーを食べたい場合や ケーキ。 これらの種類の食品には通常、バター、牛乳、クリーム、チーズなどの乳製品が含まれています。したがって、乳糖を含まないゼラチンと交換してください。ゼリーは海藻でできているので、乳糖不耐症に悩む方にも安心です。バリエーションとして、寒天とミルクを含まない本物のカカオパウダーを混ぜることができます。
