目次:
- 食用油を適切に保管する必要があるのはなぜですか？
- では、どのように食用油を正しく保管しますか？
- 1.ガラス瓶に保管する
- 2.ストーブの近くに置かないでください
- 3.直射日光を避けてください
- 食用油を冷蔵庫に入れておくことができますか？
市場で販売されている食用油は、さまざまなパッケージで入手できます。一部は、プラスチック、ボトル、ジェリカン、またはその他のパッケージに入れられます。好きな食用油パッケージを選ぶことができます。ただし、慎重に保管しないと、オイルの品質が急速に低下し、悪臭を放つ可能性があるので注意してください。では、どのように食用油を正しく保管しますか？これが説明です。
食用油を適切に保管する必要があるのはなぜですか？
食用油を購入するときは、もちろん、栄養価が高くなるように最高品質の食用油の種類を選択します。残念ながら、購入したオイルの品質がどれほど優れていても、適切に保管しないと失われる可能性があります。
各オイルには、飽和脂肪と多価不飽和脂肪が含まれています。ライブサイエンスからの報告によると、これら2つの脂肪は、光、熱、水、空気、特定の微生物の5つで汚染されていると、悪臭に変わる可能性があります。
オイルが適切に保管されていない場合、たとえば、開いたままになっている場合、オイル内の脂肪は酸素に結合し、アルデヒド、ケトン、またはカルボン酸化合物を形成します。これらの化合物は、油に悪臭を放ちます。
熱はまた、油をすぐに腐らせる可能性があります。高温になると、食用油に含まれる化学物質が衝突して損傷する可能性があります。損傷したオイル中の物質が多いほど、悪臭がします。
では、どのように食用油を正しく保管しますか？
基本的に、ほとんどすべての種類の食用油は、適切に保管されていれば最大2年続く可能性があります。食用油を長持ちさせるには、次のヒントに従ってください。
1.ガラス瓶に保管する
ほとんどの主婦は、食用油をガラス瓶ではなくペットボトルに保管しています。より実用的であることに加えて、ペットボトルにパッケージされたオイルも市場で見つけるのが簡単です。あなたはその一人ですか？
もしそうなら、あなたはすぐにあなたの食用油をガラス瓶に移すべきです。これは、プラスチック包装に保管されている食用油の品質が、ガラス瓶に保管されている油よりも早く低下するためです。
プラスチック材料はより速く膨張し、オイルに溶解します。さらに、過酸化物の量（オイルへの損傷のベンチマーク値）は急速に増加します。過酸化物価が高いほど、油の臭いが早くなります。
大きなパッケージで食用油を購入する場合は、より実用的にするために小さなガラス瓶に注いでください。この方法は、オイルの全体的な貯蔵容量を拡張することに加えて、ボトルの頻繁な開閉による微生物や酸素のオイルへの侵入を防ぎます。
2.ストーブの近くに置かないでください
ほとんどの主婦は、鍋に油を注ぐのが簡単になるように、ストーブの近くに油を保つことに慣れています。あなたもこの習慣をするなら、あなたはこれから変わるべきです。
ストーブの近くに置かれた食用油は、ストーブからの熱の影響を受けやすくなります。これにより、油がより揮発性になり、食用油の品質が低下します。
解決策として、食用油を閉じた棚またはキッチンキャビネットに保管します。食用油の品質が適切に維持されるように、室温が安定していることを確認してください。
3.直射日光を避けてください
食用油は直射日光の当たる場所に保管しないでください。これは、熱が油の抗酸化物質含有量を減らし、腐敗を加速させる可能性があるためです。
オイルを保管するときにプラスチックのパッケージを使用すると、この状態が悪化する可能性があります。食用油の膨張が速ければ速いほど、内容物の腐敗や悪臭が早くなります。
食用油を冷蔵庫に入れておくことができますか？
食用油を冷蔵庫に保存すると、油を新鮮に保ち、品質を維持することができます。低温にさらされるとオイルが濃くなるため、貯蔵寿命も長くなる傾向があります。
実際、これは問題ありません。食用油は使用前に解凍する必要があるため、使用が難しくなるだけです。その結果、調理を開始する前に最初に食用油を準備するためにあなたの時間は少し無駄になります。
それでも、食用油を液体から固体に、またはその逆に変更しても、油の品質が低下することはありません。ですから、食用油を冷蔵庫に保管して耐久性を高め、長持ちさせたい場合は、先に進んでください。
バツ
