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レタスは通常、生野菜として生で食べたり、パンの詰め物として使用したり、サラダに混ぜたりします。しかし、他の種類のレタスがあることをご存知ですか？それともあなたもそれを試しましたか？はい、生野菜としてすぐに食べたり、最初に茹でたりできるクレソンです。
一般的にレタスに負けたくない、あなたの健康をサポートするのに良いクレソンのさまざまな利点があります、あなたは知っています。次のレビューで完全に見てみましょう。
クレソンの栄養成分を知る
出典：COOP Stronger Together
レタスは通常、葉のサイズが広く、薄緑色であることが知られている場合、クレソンの葉は葉の直径が小さく、濃い緑色になります。良い特性がたくさんある他の種類の野菜と同様に、クレソンの恩恵も無料で受けることができます。
クレソンは、体内の栄養素の適切性をさらに高めるさまざまな重要な栄養素を備えています。インドネシア保健省のインドネシア食品組成データによると、100グラム（gr）のレタスは、17カロリーのエネルギー、2.2グラムの炭水化物、3.1グラムのタンパク質、0.7グラムの繊維に貢献する可能性があります。
ここで止まるだけでは十分ではありません。このレタスを食べると、さまざまなビタミンやミネラルを確実に摂取できます。カルシウム、リン、鉄、ナトリウム、カリウム、銅、亜鉛、その他のビタミンB群、ビタミンC、ビタミンKなどのミネラルも、このレタスの栄養素を豊富にします。
だから、これからは、新鮮なだけでなく、体に健康的なクレソンの葉を食べることを躊躇しないでください。
クレソンの健康上の利点のライン
クレソンは食欲をそそるだけでなく、見逃してはならないさまざまなメリットもあります。
1.抗酸化物質が豊富
出典：リーダーズダイジェスト
クレソンを食べるたびに、それに含まれる抗酸化物質の数が増えています。抗酸化物質は、悪いフリーラジカル攻撃から体を保護することを目的とする化合物です。フリーラジカルへの曝露が多すぎると、さまざまな危険な慢性疾患を引き起こすリスクがあります。
抗酸化物質は実際には体によって生成されますが、毎日の食物源を通して量を最適化することは害はありません。特に、体が生成する抗酸化物質の量はごく少量であるためです。
具体的には、クレソンには40種類以上のフラボノイドがあり、植物によく見られる抗酸化物質です。他の種類の野菜に比べて量が多いため、フリーラジカルの影響を中和する効果があると考えられています。
2.癌を予防する
クレソンのその他の利点は、植物化学物質とイソチシアネート化合物が含まれているため、それほど興味深いものではありません。これらの2つの化合物は、体細胞を維持し、病気の原因となる発がん性化合物をブロックし、腫瘍の成長と拡大を防ぐことにより、がんのリスクを軽減するのに役立つことが長い間知られています。
実際、Healthlineのページで報告されているいくつかの研究では、クレソンの葉に含まれるイソチオシアネートが結腸、前立腺、肺、皮膚の癌を予防できることが証明されています。
クレソンの葉に存在するイソチオシアネートとスルフォラファン化合物が乳がん細胞の出現を抑制できることは、毒物学と応用薬理学の他の研究によって補強されています。
3.血圧を下げる
ブリティッシュジャーナルオブクリニカルファーマコロジーに掲載された2013年の研究によると、クレソンなどの硝酸塩を含む食品は、血管を拡張するだけでなく、硬い血管を促進することが示されています。
それに加えて、この1つのレタスの硝酸塩含有量は、血中の一酸化窒素の量を増やすこともできます。そのため、高血圧は後で徐々に低下します。
4.心臓の健康を守ります
クレソンを含む野菜のさまざまな重要な栄養素は、心臓の健康を維持するのに良いと考えられています。ベータカロチン、ゼアキサンチン、およびルテインは、クレソンに含まれるカロテノイドファミリーの抗酸化化合物の一部です。
これらの3つの化合物の消費は、心臓病や高血圧の予防に関連していることがよくあります。さらに、Mediators of Inflammation Journalによると、大量のカロテノイド化合物は心臓発作や脳卒中のリスクを低下させる可能性もあります。
心臓の健康を維持しようとしている人にとって、このタイプのレタスは通常、心臓機能に直接影響する下半身のコレステロールを助けるので、正しい食品の選択になる可能性があります。
5.健康な骨を維持する
実際、このタイプのレタスには、骨の機能を強化および維持できると言われている多くのビタミンやミネラルが含まれています。ビタミンK、カルシウム、マグネシウム、カリウムからリンまで。
ここで、ビタミンKはカルシウム吸収を促進し、尿中のカルシウム排泄を減らし、健康な骨組織を形成するタンパク質であるオステオカルシンの成分として関与しています。
手足としての骨の能力と健康をさらに強化する他のミネラルの役割と相まって。
6.健康な目
ビタミンAは目の健康を維持できるだけでなく、ビタミンCも同じ貢献をしています。 Acta Ophthalmologica Journalに発表された研究によると、クレソンのビタミンC含有量は、白内障を発症するリスクを減らすことができます。
白内障に加えて、クレソンに含まれる抗酸化化合物のルテインとゼアキサンチンは、黄斑変性症の発症を防ぎます。黄斑変性症は、見る能力に影響を与える可能性のある眼の障害の出現です。
この病気は年齢とともに発症する可能性があり、これは主に誰かが60歳以上のときに経験します。
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