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ペタイは長くて平らな種の形をしていて、アーモンドのように丸いです。ペタイの最も特別な点は、もちろんその独特の香りです。匂いを気にしない人もいれば、ペタイの匂いが嫌いな人もいます。食べ方もさまざまで、ペタイは生で食べたり、揚げたり、グリルしたり、漬けたりすることができます。インドネシアでは、ペタイは通常、チャーハン、フライドポテトバラド、または新鮮な野菜のサラダと一緒に出されます。
ペタイは別名 パルキアspeciosa 。匂いは別として、味も独特です。ペタイは少し苦い味がしますが、間違いなく、ペタイは今でも多くの人に愛されています。香りがとても印象的だとしても、ペタイには無数の利点があります。ペタイが好きまたは嫌いな人のために、次の興味深いことを検討してください。
ペタイにはどのような栄養素が含まれていますか？
以下は、あなたの健康療法から引用されたペタイに含まれる物質です：
- たんぱく質6,0-27.5g
- 脂肪1.6-13.3g
- 炭水化物13.2-52.9g
- 生繊維1.7-2.0g
- エネルギー91.0-441.5kcal
- カルシウム108.0〜265.1 mg
- 鉄2.2-2.7mg
- カリウム341.0mg
- リン115.0mg
- マンガン42.0
- マグネシウム29.0
- 銅36.7ppm
- 亜鉛8.2ppm
- ビタミンC19.3mg
- チアミン0.28mg
- α-トコフェロール4.15mg
健康のためのペタイの利点は何ですか？
1.抗酸化物質が含まれています
ペタイには、抗酸化物質であるフラボノイドが含まれています。これらの抗酸化物質は、糖尿病、癌、アテローム性動脈硬化症などのさまざまな病状に見られるフリーラジカルと戦うのに役立ちます。実際、ある研究によると、ペタイに含まれる含有量と抗酸化活性は植物の中で最も高いです
2.血糖値を下げる
ペタイには、血糖値を下げることができるベータシトステロールとスチグマステロールが含まれています。ただし、それらは明らかに単独で機能することはできませんが、一緒に機能する必要があります。この血を下げる効果は、糖尿病の動物実験で見られました。ただし、この効果は通常の実験動物では現れませんでした。
3.バクテリアに対して
ペタイ種子エキスは悪玉菌の繁殖を抑えることができました。ペタイ種子エキスには、抗菌作用のあるヘキサチオニンとトリチオランが含まれています。既存の研究からの一時的な結論として、ペタイ種子抽出物はグラム陰性菌に対して最も効果的です。
