冷凍食品の解凍は不用意に行われるべきではありません！これが正しい方法です。こんにちは健康

忙しい人にとっては、さまざまな冷凍食品を冷蔵庫に保管する方が、食べるたびに一から調理するよりも実用的だと感じます。冷凍食品は実用的です。しかし、多くの人は冷凍食品を適切に処理する方法を知りません。冷凍食品を解凍するには、食材の品質を維持するために、食品の種類に応じた適切なプロセスが必要であることがわかります。

解凍工程が正しくないと、食品の味が変わる場合があります。冷凍食品を解凍する間違った方法が加工食品をバクテリアにさらす可能性もあります。

室温のままにしないでください

冷凍食品を室温で何時間も放置することは、冷凍食品を解凍する最も一般的な方法です。ほとんどの人がこれを行ったようです。しかし、あなたはこの方法が実際に間違っていることを知っていましたか？

冷凍された食品が解凍され、摂氏4.4度よりも高い温度に達すると、冷凍前に存在していた可能性のある細菌が増殖する可能性があります。食品が環境温度にさらされる時間が長くなるほど、バクテリアは急速に増殖します。本質的に、冷凍食品は室温で2時間以上放置しないでください。生鮮食品でもお湯で解凍しないでください。

室温で放置できない場合、冷凍食品を解凍する適切な方法は何ですか？

食品の種類に応じて、冷凍食品を健康で安全に消費できるように冷凍食品を解凍する安全な方法をいくつか紹介します。

肉：冷凍庫から冷蔵庫ラックに移動

冷凍肉の解凍には時間がかかり、一晩中かかることもあります。したがって、調理を開始する前に解凍を開始する必要があります。冷凍庫に保管している冷凍肉を専用の冷蔵庫ラックに移します（果物や野菜のラックと混ぜないでください）。バクテリアが蔓延している肉から浸出した肉が他の食品に広がらないようにします。

全肉、ひき肉、鶏肉、シーフードなど、この方法で解凍した食品は、解凍後1〜2日以内に調理する必要があります。

パッケージ食品：冷水に浸す

チキンナゲット、ソーセージ、冷凍野菜、果物などの冷凍パッケージ食品は、冷水を使用して解凍できます。これを行うには、冷凍食品を堅いプラスチックで包むか、まだ包装で密封してから、完全に水没するまで冷水で満たされたボウルまたは鍋に浸します。食品が完全に解凍され、キッチンで処理できるようになるまで、30分ごとに浸漬水を交換します。

この方法で解凍した冷凍食品は、すぐに調理する必要があります。

冷凍食品を電子レンジで加熱できますか？

電子レンジで食品を解凍するのは速いですが、結果は均等に分散されていません。室温で冷凍食品を解凍するのと同様に、この不均一な食品の解凍は、食品の細菌増殖を引き起こす可能性があります。

解凍に時間がかかり、他に方法がない場合は、電子レンジを使用しても問題ありません。ただし、完全に解凍していなくても、電子レンジですぐに解凍しました。

食べ残しを再冷凍できますか？

解凍した冷凍食品は、食品の相互汚染を避けるために冷凍庫で再冷凍しないでください。したがって、残りはまだ冷凍庫に保管されている間に処理するのにちょうど十分な部分を取ります。

冷凍食品を保管するときは、冷凍庫の温度が摂氏-18度以下であることも忘れないでください。極端な低温は食品中のバクテリアの成長を抑制します。しかし、それが解凍されると、バクテリアは生き返り、成長することさえできます。ですから、解凍された冷凍食品が完成するまで処理してください。

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