家庭やレストランでの食物アレルギーを防ぐ

食物アレルギー反応は、じんましん、皮膚の発疹、胃の不調などの症状を引き起こす可能性があります。人それぞれが感じる症状は異なります。実際、アレルギー反応が起こるたびに同じ食物アレルギー症状が現れるとは限りません。

多くの場合、成人として発生する食物アレルギー反応を排除することはできませんが、それらの発生を防ぐためにあなたができるいくつかの方法があります。

食品アレルギー反応を防ぐ方法

食物アレルギーがある場合、もちろん、反応を防ぐためにやらなければならないことは、家で食べるときもレストランで食べるときも、アレルギーを引き起こす食品を食べないことです。

ただし、食品に隠されたアレルゲンや食物アレルゲンにさらされている食品など、アレルギーを引き起こす可能性のある他の要因がしばしばあります。これを回避するには、どのようにそれを行うことができるかを見つけてください！

1.食品情報ラベルを読む

出典：WebMD

多くの食品には、牛乳や小麦のタンパク質が含まれているかどうか、ピーナッツなどのアレルゲンも処理する場所で食品が生産されているかどうかなど、アレルギーを持つ人々にとって重要な情報がすでに含まれています。

ただし、製品パッケージに印刷されているラベルのすべての情報を読む必要があります。食品メーカーが使用する成分の処方を変更する場合がありますが、この変更により、アレルゲンとなる成分も追加される可能性があります。

したがって、アレルギー性食品の反応を防ぐために、情報ラベルを読むことは非常に重要です。

2.調理器具やカトラリーの清潔さに注意してください

時々、多くの人々は彼らが使用するカトラリーや調理器具に注意を払わない。たとえば、ピーナッツバターが残っているジャムナイフを使用すると、他のジャムを最初に掃除せずにすぐにグリースを塗ることができます。

この習慣は些細なことですが、アレルギーのある人には向いていません。消費されたときにまだ食品に残っている残りのアレルゲンは、敏感な人々に反応を引き起こす可能性があります。

このため、アレルゲンになった食品の調理に使用した後は、定期的に調理器具を掃除する必要があります。食品成分を保管する場合は、アレルギーを引き起こす食品から安全な食品を分離して、食品間の相互接触を防ぐこともお勧めします。

また、毎食の前後に手を洗う必要があります。必要に応じて、他の人の道具とは異なるカトラリーを使用してください。

3.アレルギーの原因となる食品成分を他の代替品と交換します

たぶん、あなたはあなたが持っている食物アレルギー状態であなたの毎日の栄養ニーズを満たすのが難しいと感じることがよくあります。幸いなことに、これらの食品の代わりに消費できるさまざまな代替選択肢があります。

たとえば、牛乳アレルギーがある場合は、強化豆乳を選択できます （要塞化 ）。さらに、カシューナッツ、ほうれん草、ブロッコリーからビタミンDを摂取することもできます。

この代替手段は、ケーキやその他の食品などのレシピを試したい場合にも適用できます。特に卵にアレルギーのある方のために、これらのレシピはしばしばこの食品を材料の1つとして使用します。砕いたバナナや無糖のアップルソースにベーキングパウダーを混ぜたものに置き換えることができます。

外食時の食物アレルギーを防ぐ

外食時の食物アレルギーの予防は簡単なことではありません。あなたがレストランで食事をするとき、あなたはどんな材料が使われているか、そして食べ物がどのように調理されているかを正確に知りません。だからここにあなたがあなたを助けるためにあなたがすることができるいくつかのことがあります。

1.食べられるものに合ったレストランを選ぶ

訪問するレストランを選ぶ前に、同じ食物アレルギーを持つ家族や友人にアドバイスを求めることをお勧めします。推奨事項がない場合は、最初にサイトにアクセスしてメニューを確認できます。

2.レストランを選択します

中の個性的なレストラン フランチャイズ 同じ材料を使用し、同じ方法で料理を作る傾向があります。したがって、ある支店のそのレストランで安全に注文できる食品がわかっている場合は、別の支店で同じ食品を注文することもできます。

3.レストランに電話する

食物アレルギーのある方は、アレルギー反応を防ぐために、行く前に場所を予約するのが最善の方法かもしれません。そうすれば、レストランに連絡するときに、メニューや料理の作り方について同時に尋ねることができます。あなたまたはあなたの子供が食物アレルギーを持っていることをスタッフに伝えてください。

上司またはシェフに食物アレルギーのリストを渡した後、外食するときに通常何を食べるかを伝えます。この情報があれば、シェフはあなたのニーズに合ったメニューを作ることができるはずです。

また、食べ物が揚げ物で調理されているのか、グリルで調理されているのかを知ってください。炒め物や焼き菓子は、一般的な調理器具や共有器具の使用を最小限に抑えます。付け合わせ（フードガーニッシュなど）で使用されている材料のリストを見てください ガーニッシュ ）、隠れたアレルゲンがないことを確認します。

4.ウェイターと通信する

直接レストランに来る場合は、メニューに使用されている食材とその調理方法を尋ねてください。この食事を準備する人があなたの食物アレルギーを理解し、それを説明していることを確認してください クロスコンタクト 避けるべきです。

効果的にコミュニケーションをとっていないと感じても、恥ずかしがる必要はありません。スタッフがあなたの状況を理解していないように思われる場合は、常にあなたの腸を信頼し、別のスタッフまたはマネージャーを探してください。

時々、最も安全なオプションは、そこで食べることを避けて、あなたが頻繁に行ったことがある他の場所で食べ物を注文することです。

5.安全な食品の選択

食品の材料について尋ねることができない場合は、ジャガイモやグリルチキンなど、よりわかりやすく有名なメニューを注文してください。

揚げ物は避けてください。食用油で焼いて調理する食品は危険です クロスコンタクト ;揚げ物が安全に調理されていることが確実でない限り、揚げ物は避けるのが最善です。

隠れたアレルゲンの原因となることが多いデザートを注文するときは注意してください。多くのレストランが専門店にデザートを注文しているため、スタッフが材料の完全なリストを提供できない場合があります。疑わしい場合は、デザートの注文をあきらめて、自宅でより安全なバージョンを作成することをお勧めします。

6.アレルギー治療の準備をする

より正確には、このステップは予防策でした。特に重度のアレルギー（アナフィラキシー）がある場合。あなたの医者はあなたが常にあなたと一緒に持っていなければならない自動エピネフリン注射の形であなたに食物アレルギー薬を与えるかもしれません。

アレルギー反応を起こした場合は、すぐに太ももの上部にエピネフリンを注射する必要があります。それを簡単にするために、あなたと一緒に行くすべての家族または親しい友人は、薬の使い方を知っている必要があります。

その後、症状が改善するのを待たずに、すぐに医師の診察を受けてください。エピネフリンを複数回注射して、机、車、部屋など、普段仕事をしている場所に置くこともお勧めします。

赤ちゃんや子供を食物アレルギーから守ります

子供が実際にアレルギーと診断された場合、もちろんすべきことは、子供の食事にこれらのアレルギー性食品を与えないようにすることです。

次のアクションは、大人のアレルギーを防ぐ方法と似ています。購入する食品の成分を常に読むことを忘れないでください。

アレルゲンに一度もさらされたことのないさまざまな道具を持った子供たちのために食べ物や飲み物を準備することも忘れないでください。代替食品については、子供が安全に食べられる食品について医師に相談する必要があります。

この場合、アレルギーを持つあなたまたはあなたのパートナーは、あなたの子供が同じことを経験することを恐れています、または子供が高リスクである場合、あなたができることは、一般的にアレルゲンである食品を食べないことによってあなたの食事を制限することです母乳育児中。

母親が毎日食べるものは母乳に含まれる可能性があるため、アレルギーの原因となる食品の摂取を制限することは、アレルギーを防ぐ1つの方法です。

赤ちゃんの母乳を必ず与えてください。母乳は一般的に消化しやすく、赤ちゃんの免疫システムを強化するのに役立ちます。特に、最初の4〜6か月間だけ母乳で育てられている場合は、子供が早産の湿疹、喘鳴、牛乳アレルギーを発症するリスクを減らすことができます。

タイミングが合えば、果物、野菜、シリアルなどの食べ物を赤ちゃんに徐々に紹介し始めることができます。これらの食品を紹介する際には、アレルゲンである可能性が最も低い食品から始めてください。

3〜5日ごとに与えてみてください。この方法は、発生する反応を観察するのに役立ち、発生した場合にトリガー食品を特定しやすくなります。

子供がこれらの食品に反応しない場合は、ミルク、卵、ナッツなどのアレルギー反応を引き起こす一般的な成分を含む食品を子供に与えます。これらの種類の食品の導入を遅らせないでください。これにより、実際に乳児のアレルギーのリスクが高まります。