全粒穀物と精製穀物を知っていますが、どちらが健康ですか？ &ブル;こんにちは健康

現在、この種の健康食品は地域社会のトレンドとなっています。あなたが以前はよく知っていたかもしれないが、今ではより健康的なバージョンで現れる多くの種類の食品。例は全粒穀物、またはより一般的には名前で 全粒穀物 。その上 全粒穀物、 精製穀物 または精製された穀物もあなたの耳に馴染み始めるかもしれません。トレンドに関係なく、 w 穴の粒子 そして 精製穀物 どうやらそれはあなたの健康に影響を与える可能性があります。

それは何ですか 全粒穀物？

全粒穀物 多くの場合、でんぷん質の食品に関連付けられていますが、より健康的なバージョンです。パン 全粒穀物 、 小麦粉 全粒穀物 、全粒穀物からの加工製品のいくつかの種類です。でも実は、 全粒穀物 または全粒穀物は、処理または製粉プロセスを経ていないタイプの穀物です。これらの穀物は、小麦、米、ソルガム、キノア、さらにはポップコーンです。 全粒穀物 殻など、種子のすべての食用部分がまだ含まれている穀物を指します（ ぬか） 、機関（ 胚芽 ）、および胚乳。これらの穀物のすべての部分は、繊維、ビタミンB群、抗酸化物質、鉄、銅、セレン、カリウム、マグネシウムなど、体が必要とする多くの栄養素を含んでいるため、健康に有益です。

例 全粒穀物 あれは：

• オートメルまたは オーツ麦全体
• 玄米
• 玄米
• 黒米
• ライ麦全体
• 大麦または 大麦 無傷
• そばまたは そば
• キノア
• ソルガム
• そしてラベル付けされた小麦粉 全粒小麦粉

全粒穀物 単一の種類の食品（玄米など）でも、加工製品（全粒小麦粉を使用して作られたパンなど）でもかまいません。

それは何ですか 精製穀物 ?

単に、 精製穀物 の反対です 全粒穀物 。場合 全粒穀物 処理が行われていない場合 精製穀物 穀物がその皮膚と施設の一部を失い、炭水化物と少量のタンパク質のみを含む胚乳の一部を残すような処理を受けます。この処理は、これらの粒子の貯蔵寿命を延ばすために実行されます。貯蔵容量が増加しているにもかかわらず、穀物加工は、ビタミン、ミネラル、繊維など、皮膚とその施設にある栄養素の多くを取り除きます。

例 精製穀物 あれは：

• 白米
• 小麦粉（から作られているとは主張されていません 全粒小麦)
• 白パン、シリアル、クラッカー、ビスケット、ケーキなどの加工穀物の基本原料から作られた加工品。これらの種類の食品のほとんどはから作られています 精製穀物 .

効果は何ですか 全粒穀物 体のために？

それらはまだ完全な栄養素を含んでいるので、全粒穀物はあなたの体に以下を含む多くの健康上の利益を提供することができます：

1.食物繊維がたくさん含まれています

食物繊維は、毎日の食事に含まれている必要のある重要な成分です。果物野菜は別として、 全粒穀物 食物繊維の良い供給源です。ライ麦ベースの材料で作られた2スライスのパンで5.8グラムの繊維を得ることができます。一方、小麦粉を使って作られたパンは 全粒小麦 2個あたり1.9グラムの繊維しか提供できません。未調理の玄米には、½カップあたり最大5.5グラムの繊維が含まれていますが、白米には2グラムの繊維しか含まれていません。

食物繊維は、排便の改善から血中の悪い脂肪のレベルの低下まで、多くの健康上の利点を提供することでよく知られています。糖尿病患者の場合、食物繊維の摂取は血糖値の制御に役立ちます。食物繊維を適切に摂取することで、心臓病から結腸癌まで予防することもできます。食物繊維を最大限に摂取するには、朝食にオーツ麦を食べてみてください。

2.スムーズな消化

まだ繊維に関しては、 全粒穀物 消化を改善するのに役立ちます。繊維はまた、大腸や結腸の壁に小さな嚢が形成され、炎症、便秘、下痢、腹痛を引き起こす憩室症を予防します。繊維だけでなく、 全粒穀物 また、結腸内の善玉菌の働きを助ける乳酸も含まれています。これらの有機体は、食物物質の吸収を助け、さらにはあなたの体の免疫システムを強化することができます。

3.コレステロール値を下げる

全粒穀物 体が悪玉コレステロールを吸収し、トリグリセリドレベルを下げるのを防ぐ役割を果たします。どちらのタイプの脂肪も心臓病と脳卒中の危険因子です。ある研究によると、全粒穀物製品を1日2〜3サービング摂取した女性は、製品を1サービングしか摂取しなかった女性と比較して、後年に心臓発作を起こすリスクが30％低くなりました。 全粒穀物 その週の。から作られた製品の各タイプ 全粒穀物 心臓の健康にも同じ効果があります。

4.体重管理に役立ちます

定期的に消費する方 全粒穀物 精製穀物を頻繁に摂取する人と比較すると、正常な体重になる傾向があり、体重が増える傾向がありません。全粒穀物の消費と体重増加に関連する研究は、女性がより頻繁に製品を消費することを明らかにしました 全粒穀物 玄米、全粒粉パン、ポップコーンなどは、パン、ドーナツ、その他の製品を好む人と比較して、体重が増えるリスクが49％少なくなりました。 精製穀物 その他。ファイバーオン 全粒穀物 満腹感を長持ちさせ、不健康なスナックを食べないようにし、自分の分量をコントロールするのに役立ちます。

消費する 全粒穀物 より健康的な脂肪の分布にも関連していた。全粒穀物は、後年に糖尿病やさまざまな変性疾患を発症するリスクを高める可能性のある脂肪の種類であるおなかの脂肪の蓄積を減らすと言われています。

効果は何ですか 精製穀物 体のために？

さまざまな処理を経ているため、 精製穀物 カロリーが高く、炭水化物が多く、デンプンが多く、タンパク質をほとんど含まない胚乳のみで構成されています。繊維を多く含む部分が胚乳から分離されているため、 精製穀物 体内の酵素によって消化されやすくなります。これは、消費後の血糖値の上昇につながる可能性があります。しかし、この血糖値の突然の上昇に続いて突然の低下が起こり、空腹信号が体に送られます。これにより、人は必要以上に食べる傾向があり、体重増加と肥満につながります。精製穀物は、インスリン抵抗性、2型糖尿病、心臓病などのさまざまな代謝障害にも関連しています。