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インドネシアには非常に多くの種類の植物があり、それらのほとんどは健康食品に加工することができます。そのような植物の1つがルンカです。食べたときに栄養価が高く美味しく保つために、どのようにしてルンカのレシピを作りますか？
leuncaが提供するメリット
出典：マラウイの植物相
ラテン語の名前の植物 Solanum nigrum これは、アフリカ、アジア、オーストラリアの多くの大陸で見られる野生植物の一種です。 Leuncaはどんな環境でも生き残ることができる植物の一種であるため、インドネシアでの植え付けに適しています。
Journal of Food Technologyの記事によると、ルンカは栄養素が非常に多いとのことです。実際、この植物は、免疫力を強化するのに役立つフリーラジカルの危険を防ぐことができるとも言われています。
したがって、多くの人々は自分の体の健康上の利点を得るためにルンカのレシピを作ります。
ヘルシーで美味しいルンカのレシピ
ルンカが提供する利点を認識した後、それらを健康的な料理に加工する方法を知る時が来ました。
これがあなたがより強い体のために家で試すことができるいくつかのleuncaレシピです：
1.ルンカアンチョビのソテーのレシピ
ヘルシーなルンカのレシピの1つは、ソテーしたルンカアンチョビです。これは、カタクチイワシが非常に高いセレンとカルシウムを含んでいるためです。
さらに、アンチョビには脳の健康に良いオメガ3酸が含まれているため、ルンカとアンチョビの混合物は非常に栄養価が高くなります。
材料:
- ストーカーされた1 / 4kgのレンカ
- 乾燥アンチョビ100グラム
- 巻き毛の唐辛子100グラム
- 100グラムのセリートマトと細かくスライスしたもの
- 5エシャロット
- にんにく3片
- 十分な水
- 味わう塩と砂糖
作り方:
- フライパンを油で加熱することから始めます
- 暑いときは、アンチョビが乾くまで炒めます
- 待っている間、準備した唐辛子と玉ねぎを挽く
- アンチョビが乾燥しているかどうかを確認します
- もしそうなら、挽いたトマトとスパイスを追加します
- 香りが出るまで炒める
- 十分なルンカと水を追加します
- 水が少なくなっている場合は、砂糖と塩を追加します
- 味わい、それが正しいと感じたら、ストーブの電源を切り、皿に食べ物を注ぎます
2.モリンガのルンカの葉
出典：クックパッド
炒めたルンカアンチョビに加えて、あなたが作ることができるもう一つの健康的なルンカレシピは、ケラーリーフルンカ透明野菜です。
薬用植物として知られているモリンガの葉は、健康のために無数の特性を提供します。フリーラジカルを防ぐことから始まり、血糖値を制御し、感染症と戦うことまで。
もちろん、ルンカと組み合わせると、この料理が提供するメリットはさらに大きくなります。
材料:
- モリンガの葉1束、葉を取るだけ
- 250グラムのルンカ
- 5エシャロット
- にんにく3片
- 2つのキー、皮をむいて押しつぶした
- 味わう塩、砂糖、スープ
作り方:
- タマネギとニンニクをピューレにすることから始めます
- 次に、十分な水を沸騰させ、ルンカと鍵を追加します
- ルンカが調理されたら、挽いたスパイス、塩、砂糖、ストックを加えます
- モリンガの葉を入れて味わい、1分ほど待ちます
- 沸騰したらストーブの電源を切り、透明な野菜を温めます
3.オンコムルンカバジルの葉を炒める
出典：クックパッド
インドネシアで実際に非常に人気のあるルンカレシピの1つは、オンコムルンカのソテーです。しかし、このソテーしたオンコムルンカは、風味増強剤としてバジルの葉を加えるため、珍しいものです。
材料:
- オンコムボード2枚、細かく切るか、つぶして味わう
- バジルの葉2束、葉を取るだけ
- 一握りのleuncas
- にんにく3片、薄切り
- ネギ6個、薄切り
- 斜めにスライスした5つの赤唐辛子
- 2つの月桂樹の葉
- 2cmガランガル、粉砕
- 水、塩、砂糖、コショウで味わう
作り方:
- フライパンを油で加熱することから始めます
- 暑いときは、ガランガル、月桂樹の葉、エシャロット、白を加えます。
- 香りが出るまで炒める
- いい匂いがしたら、唐辛子を加えてもう一度炒めます
- ルンカを追加し、簡単にかき混ぜます
- オンコムを注ぎ、水、塩、砂糖、コショウを加えて味を調え、よくかき混ぜる
- 味を味わい、ちょうどいいときに水が縮んでスパイスが染み込むのを待ちます
- バジルの葉を加え、軽くかき混ぜ、皿に食べ物を注ぐ
ヘルシーで美味しいルンカのレシピを作るのは簡単ではありませんか？
バツ
