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利用できるさまざまな種類のナッツの中で、あなたの好きなナッツは何ですか？サイズは小さいですが、すべての種類のナッツは一般に、体の健康をサポートするための多くの重要な栄養素を貯蔵しています。それらの1つは、通常冷凍バルクパックで入手可能なエンドウ豆です（ 冷凍エンドウ豆 ）またはすでに缶に詰められています。エンドウ豆についてもっと理解するために、次のレビューを検討してみましょう！
エンドウ豆の栄養素は何ですか？
出典：Eat Drink Paleo
エンドウ豆は、丸くてサイズが小さく、新鮮に見える独特の緑色をした多くの種類のマメ科植物の1つです。
ユニークなことに、これらの豆は他のさまざまな野菜と一緒に処理されることが多いため、野菜グループに分類されることがよくあります。実際、豆の1つのタイプはマメ科に属しています。つまり、その中で種子を生産する植物です。エンドウ豆の他に、レンズ豆や豆などの他のいくつかの植物もマメ科植物のクラスに含まれています。
各豆にはラテン語の名前があります PisumsativumL。 それは体に良い無数の栄養素を含んでいます。 160グラム（グラム）のエンドウ豆のカップには、およそ次のものが含まれています。
- カロリー：125カロリー
- たんぱく質：8.2グラム
- 繊維：8.8グラム
- たんぱく質：5.6グラム
- マンガン：1日の必要量の22％
- ビタミンK：1日の必要量の48パーセント
- ビタミンB1（チアミン）：1日の必要量の30％
- ビタミンB9（葉酸）：1日の必要量の24％
他の種類の豆と同じように、エンドウ豆も体の毎日のニーズを満たすための繊維とタンパク質の優れた供給源です。それだけでなく、これらのナッツは、体がフリーラジカルの攻撃を防ぐのを助けることができる多くの抗酸化物質も蓄えています。
これらのナッツから多くの優れた栄養素を得るには、まだ無傷であるか、製品に加工された形で市場で購入することができます。それらが処理プロセスを経た場合、これらの豆は通常、缶詰または冷凍製品に包装されます。
Healthlineページから引用すると、実際にはいくつかの種類または種類のエンドウ豆があります。黄色（黄色のエンドウ豆）、黒（黒い目のエンドウ豆）、紫色（紫色のエンドウ豆）から始まります。
エンドウ豆の利点は何ですか？
さまざまな研究が、次のような健康のためのこのタイプのナッツの良い利点を証明しようとしました：
1.血糖値の維持に役立ちます
British Journal of Nutritionに掲載された2011年の研究では、太りすぎでコレステロール値が高い人々のグループをテストしました。その結果、1日あたり50グラムの精製小麦粉またはエンドウ豆全体を28日間食べると、実際にインスリン抵抗性が低下することがわかりました。
実際、同様のジャーナルで2012年に行われた別の研究によると、エンドウ豆はグリセミック指数の低い食品の1つであることがわかりました。グリセミック指数は、炭水化物の食物源が体内の血糖値にどれだけ早く影響を与えるかを示す値です。
食品ごとに異なるグリセミック指数値があります。食品のグリセミックインデックス値が小さいほど、もちろん、その食品を食べた後に上昇する糖度の急上昇は遅くなります。逆に。
言い換えれば、マメ科植物は血糖値を急上昇させないので、糖尿病の人々にとって良いタイプの豆です。
2.高血圧による腎臓病のリスクを減らす
食物繊維が豊富な食品は、血圧を安定させ、心臓の問題や炎症を防ぐのに良いことが証明されています。これは博士によっても証明されています。カナダのマニトバ大学の食品専門家、ロティミ・アルコ。アルコは、高血圧または高血圧が慢性腎臓病を患っている人々の主要な危険因子であると説明しました。
まれではありませんが、最終段階に入った腎臓病の人々は、病気の重症度のために定期的に透析または腎臓移植を行わなければなりません。ここから始めて、博士。ロティミは、エンドウ豆のタンパク質が高血圧症の人の腎臓の損傷を防ぐ可能性があることを発見しました。
ピーナッツを完全な形で食べる代わりに、実験動物で行われた限られた研究は、丸薬と粉末の形に加工されるエンドウ豆タンパク質を抽出しようとしています。
3.健康な消化器系
研究によると、このタイプの豆は実際に消化器系を滑らかにするのに役立つことがわかっています。便秘などの消化器系の問題を抱えている人にとって、エンドウ豆は良い食べ物の選択です。
その理由は、これらのナッツの繊維含有量は、食物を吸収する際の排便を促進するのに役立つからです。これらの結果は、Journal of the American Dietetic Associationに発表された研究によっても裏付けられています。この研究では、エンドウ豆を食べると便秘を和らげ、排便を改善できるとされています。
もちろん、直接、便秘の治療に通常使用される下剤の摂取頻度を減らします。
4.抗酸化物質が豊富
エンドウ豆は、多くの抗酸化物質に寄与する天然栄養素の1つの供給源です。人体は実際に独自の抗酸化物質を生成することができます。しかし、体がその供給を満たすためには、外部からの抗酸化物質の摂取も必要であるため、フリーラジカルの攻撃を防ぐのに強力です。
フリーラジカルは、ガン、アルツハイマー病、パーキンソン病、アテローム性動脈硬化症などのリスクを高める可能性があるため、過小評価してはなりません。定期的にエンドウ豆とその準備を食べることは体にさまざまな抗酸化物質を与えるので、心配する必要はありません。
たとえば、ポリフェノール化合物、ルテイン、フェノールなど、体を病気から守るのに役立ちます。実際、ルテイン化合物は、白内障や黄斑変性症を予防するだけでなく、視力機能を維持、最適化できると考えられています。
エンドウ豆の食べ方は？
出典：単にレシピ
エンドウ豆は他の野菜やおかずと簡単に混ぜることができます。お気に入りのサラダ料理に追加して、栄養摂取量を増やすこともできます。興味深いことに、今では多くのエンドウ豆がミルクとして処理されているため、牛のミルクの代わりに使用できます。
だから、加工されたエンドウ豆でもっと創造的になることを躊躇しないでください。全体を調理するか、つぶして色を付けるか、沸騰させて柔らかくなるまでそのままの状態で食品に混ぜます。
バツ
