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筋肉量を増やすために運動するのが好きな人にとって、あなたはしばしばミルク、ホエイプロテインとカゼインについて聞いたことがあるかもしれません。それらは非常に高い分岐鎖アミノ酸（BCAA）を含んでいるので、両方を使用して筋肉量を増やすことができます。どちらもミルクに含まれています。しかし、あなたは違いが何であるか知っていますか？
ミルクには、20％のホエイプロテインと80％のカゼインが含まれています。 National Strength and Conditioning Associationによると、ホエイプロテイン自体はミルクの液体部分に含まれ、カゼインはミルクカードに含まれています。ミルクの供給源であるだけでなく、2つのタンパク質の機能も異なります。
ホエイプロテインミルクとは何ですか？
たんぱく質は、体が素早く消化するたんぱく質として知られています。体はミルク中のホエイプロテインを消化するのに数時間しかかかりません。当然のことながら、ホエイプロテインは生物学的価値も高く、104（100個の卵よりも高い）です。この高い生物学的価値により、ホエイミルクのタンパク質が体でより使いやすくなります。
ホエイプロテインは、より同化作用があることも知られています。つまり、ホエイプロテインは筋肉を構築するためにより多く機能します。これは、ホエイプロテインが筋肉でのプロテイン合成を開始するために必要な血中のアミノ酸レベルのスパイクをサポートする能力を持っているために発生する可能性があります。
この機能のため、ホエイプロテインミルクは運動前、運動中、運動後の使用に最適です。ホエイプロテインは体で素早く消化されるので、体内の筋肉タンパク質のニーズに素早く応えることができます。
カゼインミルクとは何ですか？
ホエイプロテインミルクとは異なり、カゼインミルクは体によってゆっくりと消化されるタンパク質として知られています。カゼインを消化するのに体は約5-7時間かかります。これはまた、カゼインの生物学的価値が77しかないことを意味します。これは、カゼインタンパク質がホエイよりも体内で効率的に利用されていないことを意味します。
カゼインは代謝抑制剤としてよく知られています。これは、カゼインを使用して筋肉の破壊を防ぎ、筋肉組織を構築および維持できることを意味します。カゼインは常にアミノを生成できるので、筋肉の破壊を防ぐことができます。カゼインは体で消化するのに時間がかかるため、運動していないときはカゼインを使用することをお勧めします。就寝時にカゼインミルクを飲むことができます。カゼインはまた、あなたをより満腹にさせることができるので、それは就寝前のあなたの夕食を補完することができます。
筋肉を構築するためにどちらを使用する必要がありますか？
ホエイプロテインとカゼインミルクはどちらも筋肉の成長をサポートするのに有益です。ホエイプロテインとカゼインは機能が異なりますが、互いに補完し合っています。したがって、両方を使用することは、筋肉を構築するための理想的な組み合わせです。これを証明するために、いくつかの研究も行われています。
男性を対象とした14週間の研究では、運動/運動の前後にホエイプロテインとカゼインを摂取すると筋肉のサイズが大きくなることが証明されました。 2004年にMedicineand Science in Sports and Exerciseに発表された別の研究でも、運動後のホエイとカゼインタンパク質の摂取が筋肉タンパク質合成または筋肉成長の両方を増加させる可能性があることが証明されました。
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