ニンジンの利点は見逃すのが残念です（目の健康だけでなく）

あなたが最初に発見されたとき、ニンジンは食べ物として使われていなかったことをご存知でしたか。この色とりどりの塊茎は、実際に最初に薬として使用されました。実際、ニンジンが体の健康にもたらすメリットは何ですか？さあ、多くの人が愛するこの野菜の利点を徹底的に剥がしてください

さあ、ニンジンをもっと深く知る

出典：ジュリー・ダニルク

この1つの野菜に誰が精通していますか？はい、ニンジンは世界のいたるところに簡単に見つかるので非常に人気があります。ニンジンは、植物の根に形成される根塊茎の種類に含まれています。そのため、この塊茎は土壌表面ではなく、土壌中で発達および成長します。

これらの塊茎を栽培すると、土の表面の上に見えるのは葉です。にんじんの葉はシダやパセリに似た形をしており、薄緑色です。葉の付け根に、時には白い花で飾られています。花は食べると甘い味がしますが、独特の匂いがあり、口の中で心地よくありません。

花と比較して、この植物の球根の味ははるかに優れています。塊茎は甘くて歯ごたえがあり、悪臭はありません。そのため、人々は主に塊茎の部分を使ってさまざまな料理を作っています。

ニンジンはラテン語の名前を持っています、すなわち ノラニンジンL。 お気づきの方もいらっしゃると思いますが、にんじんはかぶとほぼ同じ形です。サイズは通常はるかにスリムで、側面に小さな縞模様があるだけです。

このうさぎが好きな食べ物は、黒みがかった紫、白、黄色、オレンジ、そしてビートのような赤まで、さまざまな色があります。しかし、インドネシアでは、通常市場で販売されているニンジンは明るい黄色とオレンジ色です。

最初は薬として知られていましたが、daucuscarotaは食品として使用するとまだ多くの利点があります。スープ、炒め物、サラダ、ジュースの混合物に加工し、生で食べ、さらにはチップスを作ることもできます。

にんじんの栄養

にんじんは栄養素が豊富で、メリットが豊富な食品です。インドネシア保健省のデータによると、100グラムの新鮮なニンジンでは、塊茎の80％を使用できます。あなたが知る必要があるニンジンの栄養成分のいくつかはここにあります：

微量栄養素

水（水）：89.9 g
エネルギー（エネルギー）：36 Kal
たんぱく質（たんぱく質）：1.0g
脂肪（脂肪）：0.6 g
炭水化物（CHO）：7.9 g
繊維（繊維）：1.0 g

ミネラル

カルシウム（Ca）：45 mg
リン（P）：74 mg
鉄（Fe）：1.0 mg
ナトリウム（Na）：70 mg
カリウム（K）：245.0 mg
銅（Cu）：0.06 mg
亜鉛（Zn）：0.3 mg

ビタミンと抗酸化物質

ベータカロチン（カロチン）：3,784 mcg
総カロチン（Re）：7,125 mcg
チアミン（ビタミンB1）：0.04 mg
リボフラビン（ビタミンB2）：0.04 mg
ナイアシン（ナイアシン）：1.0 mg
ビタミンC（ビタミンC）：18 mg

ニンジンには、体に非常に良い抗酸化物質がたくさんあります。

• ベータカロチン。オレンジ色のニンジンは、ベータカロチンが非常に多く含まれています。にんじんを調理すると、体による吸収プロセスが良くなります。
• アルファカロチン。 ベータカロチンとは別に、さまざまな色の塊茎には、アルファカロチンの形でビタミンAからの抗酸化物質も含まれています。
• ルテイン。黄色、白、黄色がかったニンジンにはルテインがたくさん含まれています。これは目の健康に非常に良い抗酸化物質です。
• リコピンとアントシアニン。赤い野菜や果物には、赤や紫のニンジンなど、リコピンや抗酸化物質がたくさん含まれています。これらの抗酸化物質は心臓の健康に非常に良いです。
• ポリアセチレン：最近の研究では、血球の健康を保護するのに役立つ可能性のあるニンジンの生理活性化合物が特定されています。

ニンジンの体の健康への利点

出典：Medical News Today

にんじんの栄養成分から見ると、この塊茎には豊富なメリットがあると思います。何か？これが美しいと呼ばれる植物の利点です ノラニンジン あなたがそれを逃した場合、それは残念です。

1.癌を予防する可能性

癌は致命的な病気です。皮膚の最も外側の部分から肝臓などの内臓に至るまで、体のほぼすべての部分が癌になる可能性があります。この病気は健康な細胞を成長させ、異常に発達させます。時間の経過とともに、他の健康な組織が広がり、骨、肺、脳の一部に転移する可能性があります。

多くの研究に基づいて、ニンジンの栄養成分は癌からあなたを守ることができます。その一つは、この塊茎に抗酸化物質が含まれているためです。ニンジンがさまざまな種類の癌を予防する可能性を示すいくつかの研究があります。

肺癌

ある研究では、ニンジンに存在するベータカロチンの利点が肺がんのリスクの発生に伴うことが報告されています。これらの抗酸化物質は、肺がんの形成を防ぐことができると言われています。それはサプリメントの形ではなく、野菜や果物、例えばニンジンからのものです。

これは、危険にさらされている人々が喫煙をやめ、肺を刺激する化学物質への曝露を減らし、ライフスタイルをより健康に変える場合、さらに効果的です。

血液がん（白血病）

肺がんの予防に役立つだけでなく、血液がんの予防におけるニンジンの可能性についても研究が報告しています。ベータカロチンやポリアセチルなどの薬剤を含むニンジンは、白血病の治療のための生物活性化学物質の優れた供給源です。

結腸がん

The American Journal of Clinical Nutritionに掲載された研究は、ニンジンの利点について報告しています。ほうれん草、ブロッコリー、またはレタスにも含まれているベータカロチン、リコピン、およびその他の抗酸化物質の含有量は、定期的に摂取すると結腸がんのリスクを軽減するのに役立ちます。

2.血圧と心臓の健康を維持します

ニンジンには食物繊維とカリウムが含まれており、リコピンなどの抗酸化物質が含まれています。さて、これらの2つの栄養素は血圧を安定に保つと信じられています。また、にんじんには血管に良い悪玉コレステロールが含まれていません。

にんじんなどの野菜や果物は、包装されたもの（缶詰や果物）ではなく、まだ新鮮なものを食べると、にんじんのメリットが得られます。あなたの血圧が維持されている場合、それはあなたが高血圧や心臓病を避けることを意味します。

3.口腔の健康を維持する

空洞は多くの人にとって最も一般的な苦情です。子供から大人まで。この状態は、歯が歯垢で満たされ、歯がもろくなりやすいために発生します。そのためには、健康を維持するために歯を清潔に保つ必要があります。

歯を磨くだけでなく、特定の野菜を食べることで歯を保護することもできます。にんじん、セロリ、その他の繊維質で強い野菜を噛むと、実際に歯茎の筋肉が刺激されて強くなります。これはまた、唾液の生成を助け、詰まった食べ物の残骸から口をきれいにすることができます。ニンジンには、強い歯を作るのに必要なベータカロチンも含まれています。

4.目の健康を維持する

にんじんは、目にとても良いビタミンA含有量で知られています。そのため、多くの親がこの食品を幼い頃に子供たちに故意に紹介しています。ニンジンの利点は、緑内障、白内障、屈折異常（近視、乱視、遠視）などの目の障害を防ぐのに役立ちます。

目の問題は死を引き起こしません。しかし、それは人の生活の質を低下させ、もちろん死に至る事故を引き起こすリスクをもたらす可能性があります。

4.脳の健康を維持する

あなたが年をとるにつれて、あなたの脳の能力と機能は低下します。そのため、多くの大人や親は物忘れが多く、新しいことを学ぶのが遅いのです。高齢者を襲う傾向がある脳の問題の1つは認知症です。

この病気は、脳と神経細胞が適切に再生されない原因となる酸化ストレスによって引き起こされます。さて、ベータカロチンを含むニンジンは酸化ストレスを減らすと信じられています。少量でも、これはニンジンが脳機能を維持できることを証明しています。

5.老化防止と肌の健康の改善

フリーラジカルは炎症を引き起こし、顔にしわや黒ずみを作る可能性があります。あなたがさらされ続けるならば、老化はより速く起こることができます。紫外線にさらされないように肌を保護する製品を使用することに加えて、栄養価の高い食品を食べることで肌の老化を遅らせることができます。

ニンジンにカロテノイドやポリフェノールなどの抗酸化物質を含む食品。さまざまなメニューに加工しやすいこれらの塊茎は、実際に肌を若く保つことができます。

ニンジンは、健康な肌を維持するだけでなく、皮膚病のある人にも良い効果があります。湿疹や乾癬のある人ににんじんジュースを定期的に摂取すると、肌の外観を改善できます。

抗酸化物質とビタミンCには、治癒過程をスピードアップできる抗炎症作用があります。これは、皮膚が外傷や外傷からより早く治癒するのに役立ちます。

6.免疫システムを高める

免疫力が弱いと、インフルエンザや風邪などのさまざまな感染症にかかりやすくなります。危険な病気ではありませんが、症状がひどい場合、インフルエンザや風邪はあなたの活動を麻痺させる可能性があります。通常、感染と戦うために免疫システムを再び強くするために、家で1日か2日休む必要があります。

にんじんはビタミンAだけでなく、ビタミンCとしても知られています。インフルエンザや風邪にかかりやすい人は、にんじんをもっと食べる必要があります。ニンジンからのビタミンCはより強い免疫システムをサポートすることができます。

7.代謝システムを増やす

ダイエット中の場合は、にんじんジュースを飲むと体重を減らすことができます。にんじんジュースは甘いですが、カロリーは低いです。この甘い味は、あなたがよく飲むソーダや他の甘い飲み物に取って代わることができます。

にんじんジュースは胆汁の分泌を増加させることが知られています。それは、体が食物をエネルギーに変換しなければならないので、代謝が増加することを意味します。これはあなたの空腹を満たし、あなたが食べていないときでさえあなたにエネルギーを与えることができます。

ニンジンには多くの利点がありますが…

本当に大丈夫です、このニンジンの利点は？メリットを逃したくない場合は、毎日のメニューにニンジンを追加することができます。ただし、ニンジンを消費することも忘れないでください。ニンジンに非常に豊富に含まれているベータカロチン抗酸化物質は、実際に肌の色を変えることができます。これにより、一時的に肌の色が黄色になることがあります。

また、それに含まれるビタミンAの摂取量にも注意してください。体内のこのビタミンの過剰は中毒を引き起こす可能性があります。特に、にきびにはイソトレチノイン（ロアクタン）、乾癬にはアシトレチンなど、ビタミンAをベースにした薬を使用する場合。ニンジンの摂取を監視しないと、ビタミンAの過剰摂取が発生する可能性があります。

また、ニンジンの消費にも注意する必要があります。その理由は、これらの食品は花粉を持つ一部の人々にもアレルギー反応を引き起こす可能性があるためです。ニンジンアレルギーは、皮膚のかゆみだけでなく、喉、舌、顔の腫れ、消化器系の問題など、他の不快な症状を引き起こす可能性があります。

ニンジンを処理する健康的な方法

出典：うれしそうな健康的な食事

にんじんの恩恵を受けたいのなら、塊茎を正しく処理する必要があります。にんじんを不適切に処理すると、にんじんの栄養価が損なわれる可能性があります。すでにニンジンを食べていても、栄養素が少ない場合は、非常に残念です。これが起こらないように、以下の手順に従ってください。

1.にんじんをよく洗います

他の野菜や果物と同様に、ニンジンは本当に洗う必要があります。その理由は、あなたが食べるこの塊茎の部分が根の部分だからです。にんじんの根は土の中にあるので、土が多くなります。にんじんをきれいにしないと、お腹に汚れや汚れが入ります。

にんじんは流水で洗い、汚れが完全になくなるまで各面をこすります。にんじんを洗うことは、粘着性のある土をきれいにすることとは別に、農薬から残留物を取り除きます。

掃除をしている間、ニンジンの糸状の端と頭の緑色の部分を取り除く必要があります。糸状の部分は通常土に染み込み、緑色の部分は食べると苦い味がします。

2.正しい調理方法

にんじんは直接食べることも、ジュースにすることもできます。このように消費された場合、ニンジンは茹でたり加熱したりする必要はありません。実際、この方法で摂取してもニンジンの栄養素は損なわれず、体が栄養素を最適に吸収しないだけです。

一方、加熱すると、一部の栄養素が損傷する可能性があります。たとえば、ビタミンCの含有量。幸いなことに、抗酸化物質とベータカロチンは熱に耐えることができ、加熱するとよりよく吸収されます。にんじんの栄養を最大限に得るために、にんじんを弱火で長すぎないように調理します。

バツ