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市場に出回っている多くの包装食品は、食品の外観を維持および向上させるために、さまざまな添加物（添加物）で処理されています。食品に含まれる多くの種類の添加物のうち、BHAとBHTはその2つです。この消費から生じる可能性のある危害のリスクはありますか？
先に進む前に、BHAとBHTの意味を完全に理解していることを確認してください。
BHAとBHTとは何ですか？
BHA（ブチル化ヒドロキシアニソール）とBHT（ブチル化ヒドロキシトルエン）は、食品業界で防腐剤として広く使用されているビタミンEに類似した抗酸化剤です。その機能は、主に食品中の油脂が酸化して悪臭を放つのを防ぐことです。包装を長時間開封すると酸化が起こり、食品の味、色、匂いが変化し、栄養素の一部が減少する可能性があります。
シリアル、加工ジャガイモ、チューインガム、ファーストフード、バター。通常、BHAおよびBHTで加工される一部の食品が含まれます。簡単に言えば、食品のラベルを読むことで、BHAおよびBHTの含有量を知ることができます。
この食品の2つの添加物は安全に摂取できますか？
これら2種類の添加物について理解した後、食品中のBHAとBHTの安全性について質問し始めることができます。非常に適切なページから報告されているように、FDAは、BPOMに相当する米国の食品医薬品規制機関として、BHAおよびBHTは加工食品での使用に安全であると述べています。
研究者は、「用量」が非常に少ないため、毎日の食事中のBHAの平均量は体が許容できると推定しています。研究者によると、BHAは少なくとも1日125回まで摂取された場合にのみ否定的な反応を引き起こします。
安全と考えられるBHTも同様です。しかし、ある研究では、非常に大量のBHTを摂取すると、避妊ホルモンやステロイドホルモンとのさまざまな相互作用が引き起こされることが示されています。
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