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メリンジョの葉または知識の世界では、 グネツムグネモン は、料理の世界でよく使われる葉です。グネモンの葉は、柔らかな食感と食べやすさだけでなく、料理のレシピからもさまざまなメリットがあります。
健康のためのメリンジョの葉の利点
出典：生駒インドネシア
グネツムグネモンまたはメリンジョは、インドとフィジーに由来する木です。
緑が続く葉は、さまざまな病気を治すための伝統的な薬としてよく使われます。
からの研究によると International Journal of Pharmacognosy and Phytochemical Research 、メリンジョには体に良いさまざまな化合物が含まれています。
抗酸化物質、抗菌剤、抗菌剤からアンチエイジングまで、メリンジョ工場にあります。
さらに、この研究では、その中の抗酸化物質と抗ウイルス物質の含有量がメリンジョの葉をスタミナを増加させる可能性があることも示されました。
したがって、メリンジョ植物は、その葉や種子とともに、安全な食品であり、健康的で栄養価の高いレシピに加工することができます。
ヘルシーで美味しいグネモンの葉のレシピ
グネモンの葉からどのような利点が得られるかを知った後、それらを栄養価の高いおいしい食品に加工する方法を知る時が来ました。
健康的で家庭で簡単に作れるグネモンの葉のレシピをいくつかご紹介します。
1.イカをメリンジョの葉でかき混ぜる
出典：クックパッド
イカの葉とグネモンの葉を混ぜ合わせて、いい香りがするまで炒めたものは、体に良い効果があります。
抗酸化物質を含むメリンジョの葉とは別に、イカには筋肉量を増やして満腹感を保つタンパク質も含まれています。
これらのメリットを享受したいですか？以下のレシピでメリンジョの葉を処理します。
材料:
- 湿った塩漬けイカ250グラム
- 100グラムのメリンジョの葉
調味料:
- にんにく6片
- ねぎ6個
- カイエンペッパー12個
- ガランガルの1セグメント、粉砕
- 3つの月桂樹の葉
- 味わう塩
- クッキングオイル
作り方:
- 塩漬けのイカをきれいに洗うことから始め、イカに付いていたプラスチックを引っ張って取り除くことを忘れないでください。
- イカの頭を引き抜いて、インクを捨てます。
- イカを細かく切る。
- グネモンの葉を洗い、切ってください。
- 月桂樹の葉を除いて、すべてのスパイスを薄いストリップに切り、柔らかく茶色になるまで炒めます。
- イカとグネモンの葉を入れて、十分な水を加えます。
- 中火で火が通るまで火にかけます。
- 取り外して提供します。
2.メリンジョリーフオムレツ
卵子にはタンパク質の供給源として、ビタミンA、ビタミンB12、リン、その他のビタミンなど、体に必要な栄養素が含まれています。
グネモンの葉と組み合わせると、オムレツのレシピは確かに栄養価の高い食品の一種であり、あなたの健康に良いでしょう。
材料:
- 卵3個
- 15〜20の若いメリンジョの葉
- 小麦粉大さじ1
- 大さじ4の水
- 味わう塩
- 調味料ブロス
調味料:
- ねぎ3個
- にんにく2片
- 赤唐辛子3個
- 赤鳥の目唐辛子3個
作り方:
- まず、グネモンの葉をスライスして、貯蔵容器に保管します。
- 小麦粉を水と混ぜ、混ざるまでかき混ぜます。
- 卵を割って、ブレンドされるまでスプーンで叩きます。
- 溶き卵を小麦粉の混合物に加える。
- グネモンの葉、マッシュポテトしたスパイス、ブロスパウダーを加えます。よくかき混ぜ。
- フライパンを用意して少量の油を塗り、なめらかにして温まるのを待ちます。
- 卵の混合物を加え、底が調理されるのを待ってから、裏返します。
- 卵の両面が調理されるまで調理します
- 取り外して提供します。
3.野菜のタマリンドメリンジョの葉
アセム野菜は百万人のお気に入りのメニューです。タマリンド野菜は作りやすく、食べたときにさっぱりするからです。
グネモンの葉を加工したこのレシピは、さまざまな種類の野菜で構成されているため、毎日のカロリーニーズを満たすためのオプションになります。
材料と作り方はこちらです。
材料:
- 中野菜とうもろこし1個、4つに切る
- 紫色のナス1個、立方体または正方形にカット
- ハヤトウリ1個、中型の立方体にカット
- ジュウロクサゲ10個、中型の長方形にカット
- ピーナッツ1 / 4kg
調味料:
- にんにく4片、スライス
- ねぎ3個、スライス
- 3つの青唐辛子、横切って
- エビペースト1包
- ブラウンシュガー1 / 4kg
- タマリンド250グラム
- 味わう塩
- 1.5リットルの水
作り方:
- すべての材料を完全に洗ってください。
- 鍋に水を入れて加熱します。
- 刻んだトウモロコシ、ピーナッツ、スライスしたすべてのスパイスを鍋に入れます。
- 水が沸騰し、タマリンド野菜の調味料のにおいがするまで、穏やかにかき混ぜます。
- 野菜を鍋に入れ、調理されるのを待ちます。
- 時々タマリンドソースを味わってください。味が足りない場合は、塩など足りないものを加えることができます。
- 再び沸騰して火が通ったら火を止め、火から下ろしてボウルに注ぎます。
- 必要に応じて、揚げ玉ねぎのスライスを追加します。
簡単なレシピでグネモンの葉料理を作るのは簡単ですが、美味しいですよね？家で試してみてください。
写真提供：Organic Volunteers
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