目次:
- 菜食主義者のための模造肉は健康ですか？
- セイタンからの菜食主義者のための模造肉の消費のプラスとマイナス
- 1.高タンパクですが、完全ではありません
- 2.大豆にアレルギーがあるが、他の病気を引き起こす可能性がある人には安全です
- 3.栄養素が豊富ですが、多くの処理を経ています
「ベジタリアン」というラベルの付いた肉に出くわしたことがありますか？驚く必要はありません。この肉は、実際には本物の肉の代わりに野菜の材料から作られた模造肉です。菜食主義者のための模造肉が健康であるかどうかを知るために、最初に以下の栄養成分を知ってください。
菜食主義者のための模造肉は健康ですか？
出典：Livekindly
菜食主義者のための模造肉はセイタンとしても知られています。この模造肉は、グルテンと呼ばれる小麦のタンパク質から作られています。
製造は、小麦粉を水と練り合わせて粘着性のある生地ストランドを形成することによって行われます。
次に、生地をゆっくりとこね続けながら水ですすぎ、その中のデンプンを除去する。
すすいだ後、残りの製品は、歯ごたえとべたつきのある食感の純粋なグルテンです。これはセイタンとして知られているものです。
小麦粉だけで作られていますが、たんぱく質やミネラルが豊富な菜食主義の肉です。 28グラムのセイタンを消費するだけで、104kcalのエネルギーと21グラムのタンパク質を得ることができます。
これらの加工製品は、炭水化物と脂肪も少ないです。同量のセイタンには、4グラムの炭水化物と0.5グラムの脂肪しか含まれていません。
それで、セイタンからの模造肉は健康ですか？もちろん、はい、あなたのタンパク質摂取量を増やしたい人のために。
セイタンからの菜食主義者のための模造肉の消費のプラスとマイナス
セイタンは菜食主義者にとってかなり健康的な代替食品です。ただし、この製品には欠点もあります。
セイタンを消費することの長所と短所は次のとおりです。
1.高タンパクですが、完全ではありません
この菜食主義の肉は、タンパク質が非常に豊富であるため、健康と呼ばれています。たんぱく質の量は、鶏肉や牛肉のたんぱく質と比較することもできます。
28グラムのセイタンを消費することで、1日でタンパク質の必要量のほぼ50パーセントを満たすことができます。
しかし、この製品には体が必要とするアミノ酸のリジンが含まれていないため、セイタンのタンパク質含有量は不完全です。実際、体は食物摂取からのみリジンを得ることができます。
2.大豆にアレルギーがあるが、他の病気を引き起こす可能性がある人には安全です
大豆は最も一般的なアレルゲンの1つです。実際、これらのタンパク質が豊富な豆は、テンペや豆腐などの多くのベジタリアン製品に使用されています。
セイタンには大豆が含まれていないので、アレルギーのある方にも安心です。ただし、グルテン不耐症やセリアック病の方はご摂取いただけません。
セイタン菜食主義の肉のグルテン含有量は、実際に症状を引き起こす可能性があり、患者を健康にすることはできません。
3.栄養素が豊富ですが、多くの処理を経ています
菜食主義者向けの模造肉が健康であるかどうかを決定できる要因は、栄養成分だけではありません。
栄養が豊富であるにもかかわらず、この製品はさまざまな処理プロセスを経ています。そのため、これらの食品はもはや全食品として分類されていません。
野菜、果物、種などの全食材の必要性が満たされている限り、模造肉を食べても大丈夫です。
加工食品を頻繁に食べる場合は、実際に模造肉を制限する必要があります。
模造肉が菜食主義者にとって健康であるかどうかにかかわらず、それは本当にすべてあなたの食事に依存します。
模造肉は大量のタンパク質を提供しますが、それでもナッツや種子から完全なタンパク質を得る必要があります。
消費も過度であってはなりません。代わりに人工肉を作るだけで、毎日のフードメニューがよりカラフルになります。
この製品を試した後に胃腸の不満を経験した場合は、消費を制限してください。
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