がん予防食品としてのブロッコリーと大豆の利点

大豆やブロッコリーを食べることでガンを予防できるという主張はたくさんあります。大豆やブロッコリーの食品がガンを予防する食品になり得るのなら、それは本当ですか？

大豆がガンを予防する食品になり得るというのは本当ですか？

大豆は、乳がん、前立腺がん、結腸がん、および肺がんに対する保護特性があることが知られている食料源です。大豆の抗ガン効果は、イソフラボンと呼ばれる植物化学物質によるものです。大豆もタンパク質の優れた供給源であり、脂肪が少ないです。

さらに、大豆のタンパク質源は、体重、コレステロール、血圧を下げ、更年期障害や骨粗鬆症の症状を和らげるのにも役立ちます。大豆は飽和脂肪が少ないタンパク質なので、心臓病やコレステロールのリスクを減らすのに役立ちます。

研究者たちはまた、ゲニステイン、ダイゼイン、グリシテインなどの大豆に含まれるイソフラボンが癌のリスクを減らすことができると信じています。動物と人間で行われた多くの研究は、大豆中のイソフラボンが乳がん、前立腺がん、結腸がんを含むいくつかのがんのリスクを減らす可能性があることを示しています。しかし、この研究の結果は人間で証明されていないので、人間にとってのイソフラボンの利点について明確な結論はありません。大豆には植物性エストロゲンも含まれており、乳がんや前立腺がんの治療における追加の利点として、臨床試験でまだ研究されています。

大豆を使った食品を食べる人は、健康的な食生活を送る傾向があります。大豆はまた、より多くの研究が必要ですが、前立腺癌の予防に役立つエストロゲンを弱める可能性があります。

大豆を食べることによる副作用はありますか？

一般的に、大豆は大豆アレルギーのない人にとって安全であると考えられています。大豆による副作用はまれですが、大豆を食べるリスクは胃の不調や下痢などの消化器系の問題を引き起こす可能性があります。

研究によると、大豆食品の摂取は乳がんの再発リスクを減らすことができます。この研究は、エストロゲン受容体が陽性の乳がん患者に対しても実施されました。癌患者は、大豆食品を1〜3サービング食べた後、より快適に感じると主張しています。

ホルモンに敏感な癌の人を除いて、ほとんどの人は大豆の栄養補助食品を安全に摂取することができます。さらに、大豆たんぱく質にアレルギーのある人は、大豆や大豆を含むサプリメントの摂取を避ける必要があります。通常、大豆は植物性食品に含まれる健康食品として記載されています。

では、ブロッコリーは本当にガンを予防する食品なのでしょうか？

ブロッコリーは、結腸直腸癌や他の癌のリスクを減らすことができる物質を含んでいるため、癌予防食品です。これらの化合物は保護効果を提供することだけに責任があるわけではありませんが、ブロッコリーはビタミンC、カロテノイド、繊維、カルシウム、葉酸を含んでいるため、優れた栄養源と見なされています。

ブロッコリーには、抗がん作用のある植物化学物質のほかに、イソチオシアネート、スルフォラファン、インドール-3-カルビノール（I3C）と呼ばれるいくつかの化合物が含まれており、これらは近年抗がん剤として宣伝されています。

動物実験を行った研究は、ブロッコリーの化合物が抗癌特性を持っていることを示しました。ブロッコリーに含まれる化合物は、これらの化合物が人間にも役立つ可能性があることを示唆する証拠はありませんが、癌を助ける効果がある可能性があります。したがって、人間に利益をもたらす可能性のある抗がん物質を特定するには、ブロッコリーに関するさらなる研究が必要です。

科学者たちは、ブロッコリーは癌を予防するための良い食べ物として使用できるとあなたに言います。しかし、この研究の結果は、ブロッコリーがその植物化学物質の含有量のために癌を予防できるかどうか、またはビタミンC、ベータカロチン、葉酸、その他の化合物などの他の成分があるかどうかをまだ知りません。

ブロッコリーを消費する前に、これらのいくつかに注意を払ってください

ブロッコリーを大量に食べると、体にガスが発生する可能性があります。抗ガス薬を服用すると、体内のガス生成を減らすのに役立ちます。ワルファリン（クマディン）やその他の抗凝血剤を服用している場合は、抗凝血剤の効果を低下させる可能性のあるビタミンKが豊富なため、緑の野菜や果物を食べないでください。

ほとんどの医師は、血液を適切に管理できるように、血栓がある患者には抗凝血剤とビタミンKを含む食品の摂取を勧めています。

研究が続くのを待っている間、癌のリスクを減らすための最善のアドバイスは、バランスの取れた食事摂取が満たされるように、ブロッコリーや他の野菜を含む多種多様な野菜を食べることです。

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