目次:
国連食糧農業機関（FAO）の2013年の報告によると、世界中で約20億人が、昆虫食として知られる伝統的な食事の一部として昆虫を食べています。カブトムシが最も一般的に消費される昆虫であり、次に毛虫、ミツバチ、ハチ、アリ、バッタ、コオロギが続きます。世界には合計で1,900種以上の昆虫が食べられます。昆虫食は、中国、アフリカ、アジア、オーストラリア、ニュージーランド、および中南米のいくつかの地域を含む世界のさまざまな地域で一般的です。昆虫を食べることの人間の健康への利点を見つけるために、以下を完全に見てみましょう！
昆虫を食べることの利点
1.昆虫は肥満と戦う
昆虫は非常に栄養価が高いと考えられており、実際、それらの大部分はタンパク質、健康的な脂肪、鉄とカルシウムが豊富で、炭水化物が少ないです。 FAOの報告書の著者でさえ、昆虫は私たちが食べ慣れている牛肉などの肉と同じかそれ以上に栄養価が高いと主張しています。
たとえば、100グラムのコオロギには、約121カロリー、12.9グラムのタンパク質、5.5グラムの脂肪、5.1グラムの炭水化物が含まれています。一方、100グラムの牛肉には約23.5グラムのタンパク質が多く含まれており、脂肪もはるかに多く、約21.2グラムです。
昆虫の低脂肪含有量により、FAOの報告書に関係する研究者など、一部の研究者は、エントフォマジーが肥満や関連疾患と戦う効果的な方法である可能性があることを示唆しています。 2014年、Daily Mailは、米国出身の1人が、昆虫を食べることで典型的な西洋型食生活を変えたと報じました。最初、彼はカリカリのコオロギのボウルをナッツと間違えました、そして彼は昆虫を食べることは彼が体重を減らすのを助けたと主張しました。
2.昆虫は栄養失調に対して効果的です
昆虫や昆虫食を食べることの利点は、体重減少だけではありません。国連は、昆虫を食べることは発展途上国で広まっている栄養失調と戦うのを助けることができると言います。ユニセフによると、世界中で、5歳未満の子供のほぼすべての死亡は栄養失調の結果であり、死亡の大部分はアジアとアフリカで発生しています。
栄養不良は、通常、食物の入手可能性の欠如と食物を消化できないことによって引き起こされ、生命を脅かす病気のリスクを高める可能性があります。さらに、人間の最初の1000日間の栄養失調は、成長を阻害し、認知機能を損ないます。健康的な脂肪とタンパク質の優れた供給源であることに加えて、昆虫は至る所に存在します。これは、特に栄養失調が非常に一般的である低中所得国では、これが非常に有益である可能性があることを意味します。
FAOは、次のように説明しています。「昆虫は、栄養成分、アクセスしやすさ、簡単なメンテナンス技術、速い成長率により、緊急時の食料を提供し、伝統的な食料の生活と品質を向上させることで、栄養不安と戦うための安価で効率的な機会を提供できます。人々。弱い人。」
3.昆虫は環境にやさしい
昆虫は成長するのに水をほとんど必要とせず、冷血であるため、食物をタンパク質に変換するのにより効率的です。昆虫はまた、従来の家畜よりもはるかに少ない排出量を生み出し、成長するのに多くの土壌を必要としません。多くの昆虫は農業廃棄物を消費する可能性があり、それは間接的に環境をきれいにするのに役立ちます。
多くの人が知らないうちに虫を食べてきました
食品医薬品局からの欠陥レベルハンドブック 米国の（FDA）は、食品に関しては、昆虫を少し加えても害がないことを示しています。組織は、チョコレートの6つのサンプルに100グラムのチョコレートと60グラムの昆虫の破片を含むチョコレートがあったのに対し、ジャムでは、100グラムのジャムに30グラムの昆虫の破片があったと述べました。
研究者たちは、昆虫を食べることは肉を食べることよりも安全であると主張しています。昆虫は、家畜から人獣共通感染症に感染するリスクがはるかに低いですが、体内の有害な病原体を破壊するために、消費する前に昆虫を調理することが推奨されています。
