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摂食障害や健康状態の障害を経験しやすいグループの1つは、高齢者グループです。年齢とともに筋肉量も減少し、これにより1日あたりの摂取量が減少します。一部の種類の栄養素は減少が必要な場合がありますが、その逆も同様です。自然に発生する老化プロセスは、高齢者に彼ら自身の特別なニーズを残します。では、高齢者の栄養ニーズは何ですか？
基本的に、私たちが何歳であっても、体の機能を維持し、さまざまな病気を予防し、体にエネルギーを生み出すために、体には栄養素が必要です。すべての食事に存在しなければならない基本的な要素、すなわち：
- 動物性および植物性タンパク質に由来するタンパク質
- 野菜と果物、少なくとも1日5人前で消費される
- 米、ジャガイモ、パン、塊茎などの基本的な食料源からの複雑な炭水化物。
しかし、それでも高齢者には特別な栄養素の必要性があります。これが特定の量で必要とされる栄養素の種類です。
カルシウム
カルシウムは骨の健康に影響を与える主要な栄養素ですが、実際には、年をとるにつれて、骨へのカルシウムの吸収が減少します。カルシウムは骨から体に再吸収され、骨粗鬆症や骨のもろさを引き起こします。インドネシア人の栄養的妥当性の数値によると、1日あたりのカルシウム必要量は1000mgであると言われています。カルシウムが高い食品源は、牛乳やその他の乳製品、濃い緑色の葉野菜、およびいくつかの種類の動物性タンパク質です。
太い
老年期に入った人は、健康であっても、脳卒中、冠状動脈性心臓病、糖尿病などの変性疾患の病歴がなくても、脂肪の消費を制限する必要があります。避けるべき脂肪の種類は、バター、牛肉のラード、鶏皮などの飽和脂肪です。
ファイバ
消化器系の問題は、多くの場合、便秘や排便困難を経験している高齢者グループで発生する可能性があります。便秘は消化器系に刺激を与える可能性があるため、これを防ぐには、食物繊維の摂取量を多くする必要があります。食物繊維の優れた供給源と頻繁な消費は、食物が適切に消化されやすくなり、食べられるさまざまな食物源からの栄養素の吸収を最大化するのに役立ちます。高齢者グループは、主食を玄米や玄米（白米よりも繊維質が多い）やさまざまな種類の野菜や果物に置き換えることができます。
体液
私たちが年をとるにつれて、代謝のために体内の体液を最大化する体の能力が低下します。それだけでなく、高齢者グループは喉の渇きにあまり敏感ではなくなったので、このグループは脱水症に非常に敏感です。脱水症状には、倦怠感、集中力の欠如、絶え間ない眠気などの他の副作用があります。そのため、高齢者は水分や水分を多く含むさまざまな果物を摂取する必要があります。
鉄
鉄は主に、牛肉、鶏肉、牛レバー、いくつかの緑の葉野菜などの動物性タンパク質源に含まれています。体は鉄を使って血液中のヘモグロビンを作ります。ヘモグロビンは、さまざまな組織への酸素と食物の自然な輸送として身体によって使用されます。鉄分が不足すると貧血を引き起こす可能性があります。 1日に12mgもの鉄を摂取することをお勧めします。
ビタミンC
ビタミンCは水溶性ビタミンなので、体内で簡単に失われます。ビタミンCは体内にコラーゲンの形で貯蔵されており、傷を癒し、健康な骨と歯を維持し、老化プロセスと皮膚のしわを遅らせるために必要です。高齢者グループが1日に必要とするビタミンCは75mgで、柑橘系の果物などのさまざまな果物に含まれています。
ビタミンD
太陽のビタミンと呼ばれることが多いこのビタミンは、カルシウムの吸収を助け、骨のカルシウムの損失を遅らせます。ビタミンDの主な供給源は日光、正確には紫外線Bです。日光からビタミンDを摂取することはできますが、体内の量を維持するために、ビタミンDを含む食品も摂取する必要があります。ビタミンDは、牛乳や乳製品、牛肉、牛レバー、魚油に含まれています。高齢者は、1日10mgのビタミンDを含むビタミンDサプリメントを服用する必要があります。
亜鉛
亜鉛または亜鉛は、免疫系で役割を果たす微量栄養素の一種であり、牛肉や甲殻類に含まれています。少なくとも高齢者は1日に13mgも消費します。
老後の食欲の変化を克服する
老年期に入ると、通常、食欲が減り、食べたいと思うようになります。これは、ホルモン機能の変化だけでなく、栄養失調に対して脆弱になる感覚能力と臓器の低下によるものです。これは、少量を与えることによってだまされる可能性がありますが、多くの場合、食事の間隔を長くします。少なくとも彼らは1日6回、3回のメインミールと3回のサイドミールを食べます。これにより、飢餓を防ぎ、栄養摂取量を維持することができます。
