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選べるなら野菜と果物のどちらを食べますか？あなたが果物に答えたなら、あなたは一人ではありません。甘くて新鮮な果物とは異なり、野菜は通常嫌われます。どちらも食物繊維、ビタミン、ミネラルの供給源ですが。多くの人は、できるだけ多くの果物を食べることで、食べるべき野菜の部分を置き換えることができると考えています。それでは、これは完了したら良いですか？もう野菜を食べないように果物をたくさん食べられますか？
野菜を食べないように果物をたくさん食べると、栄養上のニーズを満たすことができますか？
果物や野菜は、体のビタミンやミネラルの供給源です。健康に必要な食品の種類ごとに維持されます。食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの含有量が同じであるため、果物と野菜は交換可能であると多くの人が考えています。
実際、これら2種類の食品には、さまざまなビタミンやミネラルが含まれています。野菜によく含まれているビタミンやミネラルにはいくつかの種類があり、その逆もあります。したがって、野菜を食べる部分を果物に置き換えるのは賢明ではありません。
たとえば、カルシウムや鉄などのミネラルは、緑の葉野菜に多く含まれています。果物にはあるかもしれませんが、これらの緑の葉野菜にはそれほど多くはありません。ですから、野菜を食べない人は、果物を食べるだけでは日々の栄養ニーズを満たすことができません。
果物はより多くの炭水化物を含む傾向があります
繊維は確かに野菜や果物に含まれる炭水化物の一種です。したがって、果物や野菜には炭水化物が含まれている必要があります。しかし、果物には他の種類の炭水化物、すなわちフルクトースなどの単純な炭水化物があります。
フルクトースはすべての果物に含まれる甘味料であり、果物が熟しているほど多くなります。さて、このタイプの単純な炭水化物が過剰に消費されると、血糖値に影響を与えるリスクがあります。ただし、この果物に含まれる甘味料であるフルクトースは、推奨どおりに摂取すれば、糖尿病患者にとって安全に摂取できます。
一方、野菜には単純な炭水化物は含まれていません。ですから、もう少し消費した方が良い傾向があり、一部の専門家は、野菜が実際に果物の食事の部分を置き換えることができるとさえ主張しています。
しかし、繰り返しになりますが、あなたの体に入るものはすべてバランスが取れていて、指示通りでなければなりません。多すぎず少なすぎません。
それでは、1日に何サービングの野菜と果物を満たす必要がありますか？
世界保健機関（WHO）は、成人が1日あたり400〜600グラムの果物と野菜を食べることを推奨しています。この量は、250グラムの野菜と150グラムの果物で構成されています。確かに、果物よりもまだ多くの野菜があります。保健省でさえ、野菜と果物の推奨量の3分の2は野菜の一部であると述べています。
250グラムの野菜は、調理して水気を切った2.5カップの野菜に相当します。この野菜の要件を3つの食事に分割することも、毎日の大量の食事スケジュールに合わせて調整することもできます。
一方、1日あたりの果物の必要量は150グラムで、これは3つのアンボンバナナまたは2つの中型リンゴ、または約4つの中型オレンジに相当します。あなたは一日中空腹を感じないようにあなたの大きな食事のスケジュールの間の気晴らしとしてこれらの果物のサービングを使うことができます。
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