7体の健康のためのわさびの興味深い利点

醤油別名醤油は、寿司や刺身を食べるときの主な補完物です。しかし、他の人の中には、生姜のピクルスとわさびを加えて、寿司に風味を加えるのが好きな人もいます。はい、わさびは独特の緑色のペースト状の補体です。この日本の植物は、おいしいだけでなく、体に無数の良い効果をもたらします。なにか？

わさびとは？

出典：Steamy Kitchen

寿司を食べたり、食べたりする人は、緑の補数に精通している必要があります。この補完物はわさびと呼ばれ、通常、寿司や刺身などの日本料理と一緒に出されます。

わさび自体は実際には薬用植物に含まれていますが、それはまだキャベツやキャベツと同じ家族に属しています（ アブラナ科/アブラナ科 ）。名前が示すように、ラテン語の名前を持つ食品の補足 ユートレマ ジャポニカ または わさびジャポニカ わさびの茎に由来します。

植物の茎は細かく刻まれ、さらに加工されるため、ペースト状の食感の食品を補うことができます。それでも、根や葉の茎にも十分な味が含まれているため、食材に加工されることがよくあります。

不思議ではありません、 ユートレマ ジャポニカ 独特の香りがあり、辛味があり、少しスパイシーな味わいです。舌が焼けるようなスパイシーなチリソースとは対照的に、 わさびジャポニカ そうではありません。この日本食レストランで簡単に見つけられる料理の補足は、鼻から頭まで突き刺すスパイシーな味を与えます。

詳細には、この薬草は通常春に成長し、約18〜24か月の収穫期間が必要です。わさび自体の高さは通常60センチ（cm）、根の長さは約10〜20cm、直径は3〜5cmです。

加工後の色と同様に、未加工のわさびもすべての部分が緑色になっています。

わさびの栄養素は何ですか？

出典：Betty-Crocker

幸いなことに、この1つの日本食の補足が好きなあなたのために。その理由は、それが食べ物の味を増すので、それはおいしいだけではありません。しかし、わさびは栄養価も高いです。一つの深さで、 わさびジャポニカ 炭水化物、タンパク質、繊維、そして少しの脂肪に寄与することができます。

それだけでなく。ビタミンA、ビタミンB6、ビタミンB12、ビタミンC、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンKなどの多くのビタミンを入手できます。わさびには、体の日常のニーズを補うのに役立つさまざまなミネラルも含まれています。カルシウム、銅、鉄、マグネシウム、マンガン、リン、カリウム、セレン、亜鉛から始まります。

日本のカブとしても知られているこの植物は、ベータカロチン、グルコシノレート、イソチオシアネートが豊富です。このイソチオシアネート含有量は、わさびの辛い味に貢献しています。だからわさびを食べると気づかずに鼻が乾いてしまいます。

わさびの健康効果は何ですか？

辛味やにおいが悪いと言われることもありますが、わさびは体にさまざまな効果があることがわかりました。知っておくべき重要なわさびのさまざまな利点は次のとおりです。

1.癌のリスクを下げる

わさびを食べると、実際にガンを発症するリスクを下げることができます。理由がないわけではありませんが、これはイソチオシアネートと呼ばれる強力な植物栄養素の含有量のおかげです。スパイシーな味わいのイソチオシアネートは、強力な抗がん作用を持つ植物栄養素です。

ジャーナルCancerEpidemiology、Biomarkers and Preventionに掲載された研究は、これを証明しています。これらの研究の結果、イソチオシアネート化合物が肺がん細胞と食道がんの増殖を防ぐのに役立つことがわかりました。

がん細胞のサイズがまだ非常に小さい場合でも。これらの化合物は、これらの有害な細胞の周りの健康な部分に損傷を与えることなく、癌細胞を殺すことができます。そこに止まらないでください。イソチオシアネート化合物はまた、消化器癌を含む他の癌を発症するリスクを減らすと信じられています。

2.心臓の健康を維持する

運動や脂肪分の多い食品の回避とは別に、加工食品を食べる わさびジャポニカ それはまたあなたが健康な心臓を維持するのを助けることができます。これは、わさびには体内の高コレステロール値を下げることができる抗高コレステロール血症が含まれているためです。

その結果、補完的な食品は、心血管障害、脳卒中、心臓発作のリスクを間接的に減らします。

3.炎症による痛みの治療

米国のカリフォルニア大学の科学者たちは、わさびが関節の炎症や腫れによって引き起こされる痛みを和らげることができることを発見しました。これは、この日本の植物には、一過性の潜在的受容体（TRP）に直接関連するイソチオシアネート化合物が含まれているためと考えられています。

TRPは、さまざまな感覚を認識する役割を担う脳の一部であるため、痛みの信号を伝達することができます。ここで、イソチオシアネート化合物は、これらの痛みの信号の流れを止めることによって機能します。そのため、痛みは徐々に消えていきます。

4.抗菌効果

わさびのもう一つの興味深い利点は、体内の細菌感染と戦うことができるということです。 Frontiers in Microbiologyによって発表された研究は、これを裏付けています。彼によると、わさびは細菌の攻撃と戦うのを助けることができます 大腸菌 O157：H7と ブドウ球菌 アウレウス .

バクテリア 大腸菌 (大腸菌 ）は、人間や動物の腸に一般的に生息する細菌の一種です。軽度の下痢のほとんどの症例は通常、細菌数によって引き起こされます 大腸菌 増加しました。ただし、次のような他のいくつかのタイプ 大腸菌 O157：H7はより深刻な状態を引き起こす可能性があります。

たとえば、下痢、腹痛、高熱につながる可能性のある深刻な腸の感染症の場合を考えてみましょう。バクテリアが 黄色ブドウ球菌 食品に入り込み、感染を引き起こす可能性があります。感染症の症状には、下痢、胃けいれん、吐き気、嘔吐などがあります。

興味深いことに、わさびには毒素を中和し、体内の有害な細菌の発生を助ける抗菌特性があることがわかりました。さらに、独特の緑色のこの食品補体は、食品に存在するバクテリアを殺すこともできます。

これは、日本の千葉大学で実施された研究によって証明されています。実験では、ジャガイモを植える過程でわさびを使用すると、ジャガイモが繁栄することがわかりました。つまり、じゃがいもはわさびを使わないよりも健康に育ちます。

Journal of AppliedMicrobiologyに掲載された別の研究。トマトにわさび培養を加えることで、細菌感染の可能性を減らすことができます。その結果、トマト植物はより新鮮で肥沃になります。

5.呼吸の問題を和らげる

ぜんそくなど呼吸困難のある方は、わさびの香りで症状を和らげることができます。これはわさびに含まれるガス成分のおかげです。刺激的な香りを引き起こす成分は、気道と日光に強い反応を与える可能性があります。

わさびの香りを嗅ぐと、少しめまいや辛さを感じる人もいます。しかし、間違いなく、この香りは実際にはあなたの呼吸器系に良いです。

6.スムーズな消化システム

先に述べたように、わさびの利点は細菌の攻撃を防ぐのに重要です。この場合、わさびは腸内のバクテリアの繁殖を抑えるのにも役立ちます。そのため、寿司の補体は胃の炎症や胃がんのリスクを防ぐと考えられています。

それ以上に。この良い効果は、食中毒が通常寿司や刺身の形で来る生の魚を食べるのを防ぐためにも使用できます。わさびを定期的に食べることは、消化管、特に腸の働きを改善するための良い選択です。

これは、わさびの成分が抗菌作用で体内の毒素を排出するのに役立つからです。さらに、繊維含有量が高いため、この植物は消化を助けることもできます。また、排便が困難な便秘（便秘）を経験する可能性を回避します。

7.肥満を防ぐ

栄養学の研究と実践の研究では、わさびが肥満の可能性を防ぐことができたことがわかりました。はい、これらの結果は、高脂肪の餌を与えられることが多い実験動物で行われた実験を通じて得られました。

おそらくすでにご存知のように、脂肪源を多く消費しすぎると、肥満に劇的な体重増加をもたらす可能性があります。独特なことに、お湯とわさびを混ぜて抽出物を作ると、抗肥満効果があります。

定期的に高脂肪食を与えた後、実験動物にはお湯とわさびからの抽出物の形で中和剤を与えました。最終結果は、抽出物を与えられた実験動物では、与えられていない動物と比較して、肥満のリスクが低いことを示しています。

実験はまだ実験動物に限定されていますが、このわさびの利点は人体への同じ影響を排除するものではありません。

わさびには副作用がありますか？

出典：CBC

他のすべての食品と同様に、わさびも過剰に摂取すると副作用があります。わさびなしではお寿司や刺身が食べられない方はご注意ください。

除外しないので食べ過ぎ わさびジャポニカ 危険な副作用を引き起こす可能性があります。これらの栄養補助食品を食べすぎると発生する可能性のあるさまざまな副作用は次のとおりです。

1.肝機能を妨げる

消化器系の働きを改善するのに良い利点の背後にありますが、この補体を食べすぎると実際には反対になります。食べる わさびジャポニカ 大量にそれは実際に体内の吸収プロセスを阻害します。

気づかないうちに、これは後で肝臓の正常な機能を損なうでしょう。肝臓は体内のさまざまな活動に関与しているはずです。体内のすべての毒素を取り除き、飽和脂肪を分解し、ブドウ糖（血糖値）をグリコーゲンの形で貯蔵することから始まります。

一方、肝臓には、血液タンパク質を生成し、胆汁を生成し、過剰な栄養素を貯蔵して血流に戻す機能もあります。

2.出血のリスクを高めます

わさびは、出血性疾患を患っている人の出血の可能性を高める可能性があります。それだけでなく、この日本食の補完物は、出血性疾患がある場合に打撲傷を負いやすくします。

3.血液凝固を遅くする

出血のリスクは、この補体を食べすぎることによって引き起こされます。つまり、体内の血液凝固を遅らせる働きがあるためです。特に血液障害のある人のために。

したがって、独特の緑色の補完食品も、手術前にたくさん食べることはお勧めしません。その理由は、手術中に大量の出血を引き起こすリスクがある可能性があるためです。

そのため、さまざまなメリットがありますが、消費量に注意することが重要です。 わさびジャポニカ 。特に妊娠中や授乳中の方は、産婦人科医に安全性についてさらに相談してください。

わさびはアレルギー反応を起こす可能性がありますか？

以前にわさびを試したことがありますが、特に反応がない場合は、この食材にアレルギーがないことを示しています。それどころか、あなたはアレルギーを持っていると言われています わさびジャポニカ 食べた後にアレルギー症状が出た場合。

これは通常、その中の成分にアレルギーがあるために起こります わさびジャポニカ 。たとえば、これらの食品成分に含まれるカプサイシンやアリルイソチオシアネートなどの香辛料は、さまざまな症状を引き起こす可能性があります。

これらの化合物の刺激効果とは対照的に、アレルギー効果はまったく異なる症状を引き起こす可能性があります。通常の辛さだけで、涙目、口の灼熱感、鼻の粘膜の炎症を引き起こすだけです。この場合、効果は生理学的であり、簡単です。

一方、あなたが内部の化合物にアレルギーがあるとき わさびジャポニカ 、その後、症状が現れるまでに時間がかかる場合があります。下痢、吐き気、鼓腸、腹痛、鼻づまり、唇の腫れが発生することがあります。

それ以上に、体中のかゆみを訴えるかもしれません。かゆみの感覚が悪化し、皮膚のいくつかの部分に赤い発疹を引き起こす可能性があります。研究者は、これらのアレルギー効果は体のシステムとの特別な関係のために生じると信じています。

正確には、神経系（神経系）と辛い化合物の含有量の関係 わさびジャポニカ 。わさびの辛くて刺激的な香りは、脳に特別な信号を送ります。その結果、脳はあなたがこの食べ物を食べたことを体に伝えることによってこれに反応します。

大量または少量のいずれか。それは可能ですが、実際、あなたの体は寿司の補完的な摂取を完全に受け入れることはできません。この状態は、かゆみやその他のアレルギー症状を体内に引き起こします。

特定の食品を食べた後に感じる苦情を過小評価しないようにするとよいでしょう。わさびを飲んだ後、体に異常を感じた場合は、すぐに医師に相談し、原因と治療法を調べてください。

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