目次:
- ビーガンとベジタリアンの違いは何ですか？
- ビーガン食の利点
- 1.心臓病のリスクが低い
- 2.癌のリスクを減らす
- ビーガン食は骨の健康にどのように影響しますか？
- ビーガンは栄養不足のリスクがありますか？
- ビーガン食をしているのに、どうすれば体を完全に栄養状態に保つことができますか？
ビーガンになることはライフスタイルであるだけでなく、人生の選択にもなり得ます。誰かがビーガンになることを選択する理由と考慮事項はたくさんありますが、人々がビーガンになることを選択する3つの一般的な理由は、動物の権利、環境、そして健康を尊重するためです。
しかし、ビーガン食があなたを健康にし、さまざまな病気を避けることができるというのは本当ですか？
ビーガンとベジタリアンの違いは何ですか？
さらに議論する前に、まずビーガンとは何かを知っておく必要があります。ビーガンは、野菜、果物、ナッツ、種子などの植物性食品のみを食べる食事です。ビーガンは、牛乳、卵、チーズ、蜂蜜などの動物性食品を含む動物由来の食品を食べません。
したがって、ビーガン食が繊維、マグネシウム、葉酸、ビタミンC、ビタミンE、鉄、そして植物に由来する多くの植物化学物質を多く含んでいることは驚くべきことではありません。対照的に、ビーガン食は、多くの動物に見られるカロリー、飽和脂肪とコレステロール、オメガ3脂肪酸、ビタミンD、カルシウム、亜鉛、およびビタミンB12が不足している傾向があります。
ビーガン食の利点
植物ベースの食品のみを食べているため、ビーガンには次の利点があります。
1.心臓病のリスクが低い
研究によると、ビーガンは菜食主義者よりも痩せており、LDLコレステロールと総コレステロールが低く、血圧も低くなっています。ビーガンは食物繊維、葉酸、抗酸化物質、植物化学物質を多く含む果物や野菜をたくさん食べるため、ビーガンは血中コレステロールが低くなります。ビーガンで全粒穀物、大豆、ナッツを摂取すると、心臓病を予防できます。
2.癌のリスクを減らす
野菜や果物には、ガンから体を守ることができる多くの栄養素が含まれています。野菜や果物に含まれる栄養素の1つは、癌の予防に役立つことが知られている複雑な植物化学物質です。植物化学物質は抗酸化剤として有用であり、また抗増殖活性を実行します。これらの植物化学物質は、癌の形成に関与する細胞のいくつかを阻害する可能性があります。
しかし、動物性食品を一切消費しない食事のため、ビーガンの骨の健康はまだ議論の余地があります。
ビーガン食は骨の健康にどのように影響しますか？
ビーガンであることは通常、カルシウムやタンパク質などの動物性食品に由来する多くのビタミンやミネラルを欠いています。実際、カルシウムとタンパク質は骨の健康に必要です。
宗教的な理由で菜食主義者になるアジアの女性に関する研究は、彼らが低タンパク質とカルシウムの摂取量を持っていることを示しています。タンパク質とカルシウムの不十分な摂取は、骨密度の低下と、高齢者の股関節と脊椎の骨折に関連しています。不十分なカルシウム摂取は通常多くのビーガンにとって問題です。
カルシウムとタンパク質の他に、骨の健康はビタミンD、ビタミンK、カリウム、マグネシウムの影響も受けます。これらの栄養素は大豆、果物、野菜に含まれています。したがって、一方で、ビーガン食は骨の健康に必要な栄養ニーズを満たすことができると想定されています。
ビーガンのカルシウムとビタミンDの摂取が適切に満たされている限り、ビーガンの食事には骨の健康を支える他の要因があるため、ビーガンにとって骨の健康は問題ではないようです。ビーガンは、ケールの葉、ボッコイ、アーモンド、大豆、およびカルシウムで強化された他の食料源からカルシウムのニーズを満たすことができます。大豆や緑の野菜にもビタミンDが豊富に含まれており、体がカルシウムを吸収するのを助けます。しかし、ビーガン食が骨の健康に影響を与えないという証拠を強化するには、さらに研究が必要です。
ビーガンは栄養不足のリスクがありますか？
ビーガン食は植物ベースの食品のみを食べるため、ビーガン食は動物性食品に含まれる多くの栄養素が不足するリスクも伴います。
ビーガン食は魚や卵を食べないので、ビーガンは心臓の健康と脳機能に不可欠なEPAやDHAなどのオメガ3脂肪酸が不足するリスクがあります。
ビーガン食は、鉄分を多く含む食品が赤身の肉などの動物由来の食品源であるため、鉄欠乏のリスクもあります。したがって、ビーガンは鉄の吸収を助けるために鉄とビタミンCを含む植物ベースの食品をもっと食べるべきです。鉄分とは別に、ビーガン食はビタミンB12欠乏症を発症するリスクもあり、鉄分とビタミンB12の欠乏は貧血を引き起こす可能性があります。これを防ぐために、あなたはビタミンB12と鉄のサプリメントを取る必要があるかもしれません。
ビーガン食をしているのに、どうすれば体を完全に栄養状態に保つことができますか？
実際、ビーガンは彼らが食べる果物、野菜、全粒穀物、ナッツからこれらの重要な栄養ニーズを満たすことができます。たとえば、ナッツ、大豆、テンペ、豆腐、その他の豆製品を食べることで、肉、鶏肉、魚から得られる通常のタンパク質を得ることができます。
健康的なビーガン食を摂るには、次のことが最善です。
- 毎日少なくとも5サービングの果物と野菜を食べてください。
- 炭水化物源は、ジャガイモ、パン、米、パスタ、またはその他の繊維源の炭水化物から得ることができます。必要に応じて、全粒穀物から炭水化物源を選択してください。
- 動物用乳製品を豆乳に交換してください。低脂肪と低糖を含むものを選択してください。
- また、タンパク質のニーズを満たすためにさまざまなナッツを食べます。
- 不飽和油を含む食品を選び、少しずつ食べます。
- 水分補給のニーズを満たすことを忘れないでください。少なくとも1日8杯。
