目次:
- グルテンフリーダイエットは、特にセリアック病の人向けです
- 体が健康であるがグルテンフリーの食事にある場合に発生する影響
- 1.特定の栄養素の不足を経験する可能性
- 2.グルテンを食べていないという理由だけでなく、体重が減る
- 3.この注意は心臓の健康を妨げる可能性があります
- 4.グルテンフリー製品を選ぶだけでなく、他の成分も見てください
多くの人は、セリアック病にかかっていない、またはグルテンにアレルギーがあるにもかかわらず、グルテンフリーの食事療法に従うことを決定します。この食事療法は体をより健康にし、体重を減らすことができると考えられています。この仮定は、グルテンが人の不健康の原因であり、太ることがあるかのようになります。他の何人かの人々がついに興味を持ち、この食事療法に従いました。では、セリアック病を患っていない人がこのグルテンフリーダイエットをすると、実際に何が起こるでしょうか？
グルテンフリーダイエットは、特にセリアック病の人向けです
グルテンフリーダイエットは、重度のグルテン不耐性であるセリアック病の人々にとって唯一の選択肢です。グルテンは、小麦、大麦、ライ麦に含まれるタンパク質です。パン、シリアル、パスタがよく出会う形や食感を得るのを助けるのはこのタンパク質です。
通常、グルテンは体に害はありません。実際、いくつかの研究は、グルテンには健康上の利点があることを示唆しています。しかし、セリアック病の人では、小麦のたんぱく質を適切に消化できず、さまざまな症状を引き起こします。
体が健康であるがグルテンフリーの食事にある場合に発生する影響
あなたが健康で、セリアック病やグルテンアレルギーがない場合は、グルテンから離れる必要はありません。そうした場合、実際にはさまざまな悪影響が発生します。それで、健康な人がグルテンフリーの食事をしているときに起こりうる影響は何ですか？
1.特定の栄養素の不足を経験する可能性
あなたがグルテンフリーの食事療法を切望しているなら、あなたは除外されなければならないいくつかの食品があることを理解しなければなりません。パン、シリアル、パスタ、小麦粉のさまざまな準備などの食品を残す準備ができている必要があります。グルテンは、いくつかの工場加工食品、加工冷凍野菜、ソース、醤油、一部の医薬品、および天然香料にも含まれています。
つまり、特定の栄養素の不足を経験する可能性もあります。たとえば、ほとんどのシリアルはビタミンBで強化されているため、シリアルはビタミンBの主要な供給源です。グルテンフリーの食事を選択すると、通常はシリアルから簡単に得られるビタミンBの要件を満たす機会が失われます。
グルテンフリーの食事は、繊維、鉄、葉酸、ナイアシン、チアミン、カルシウム、ビタミンB12、リン、亜鉛が不足する可能性があります。グルテンを含む穀物は、繊維、ビタミン、ミネラルの優れた供給源です。一方、グルテンフリーと表示された製品は、多くの場合、精製穀物で作られ、栄養素が少なくなっています。
そうすることを選択した場合は、自然にグルテンを含まない他の食料源からの栄養ニーズを置き換えることができることを確認してください。また、たくさんの果物や野菜と食事のバランスをとる必要があります。
2.グルテンを食べていないという理由だけでなく、体重が減る
多くの人々は、グルテンフリーの食事療法が彼らの体重を減らすのに役立つと考えています。実際、この減少はグルテンを避けることによるものではありません。グルテンを含む食品の中には、ペストリーやその他の甘いケーキなど、カロリー、砂糖、脂肪が多い甘い食品があります。
さて、グルテンフリーダイエットをしている人々がこれらの糖分の多い食品を避けると、もちろん、1日あたりのカロリー摂取量は減少します。これはそれから減量をします。
したがって、グルテンを排除することで体重を減らすことができるという魔法のようなものは実際にはありません。食事からペストリーを減らしたり、残したりして、グルテンダイエットをしている野菜や果物に置き換える人は、間違いなくより良い状態になります。
3.この注意は心臓の健康を妨げる可能性があります
人々がグルテンフリーダイエットをする理由の1つは、それがアテローム性動脈硬化症や心臓病のリスクを減らすことです。グルテンフリーダイエットは、炎症を防ぐことができるため、両方の病気を防ぐことができると考えられています。
実際、Medscapeのページで報告されているように、2017年にセリアック病のない一般の人々でグルテンフリーの食事をテストした研究では、反対の結果が見つかりました。
この研究では、グルテン摂取量が最も少ない回答者は、グルテンを大量に摂取した回答者よりも冠状動脈性心臓病のリスクが高いことが報告されました。
この研究は、グルテンフリーダイエットが必ずしも心臓病を予防するとは限らないことをしっかりと示しています。このダイエットでは、セリアック病のない一般の人々は、全粒穀物などの特定の食品、たとえば小麦胚芽を避けなければならないため、実際には心臓に害を及ぼす可能性があります。
全粒穀物には健康的なモノ不飽和脂肪と多価不飽和脂肪が含まれているのに対し、炎症を防ぎ、体内の細胞の正常な構造を維持するために重要です。
4.グルテンフリー製品を選ぶだけでなく、他の成分も見てください
グルテンフリーダイエットをしている場合でも、選択する食品には注意する必要があります。食品から何かが取り除かれた場合、問題はその製品にどのような物質が追加されたかということです。
答えは、メドスケープで報告されたレナード博士によると、砂糖、カロリー、脂肪を含む物質です。したがって、この食事療法は実際に過剰なカロリーを生み出す可能性があるため、注意する必要があります。
バツ
