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現在、しらたきを食べるのは間違いなくトレンドです。どうしてできなかったのか、これらの麺はただの麺ではありません。麺、春雨、春雨のように見えますが、具材は確かに他とは異なります。しらたきは減量や血糖値の維持に命を救うと言われています。このタイプの麺の詳細については、次の説明をご覧ください。
しらたきとは？
白しらたきは半透明になりがちで、こんにゃくと呼ばれることもあります。しらたきは、こんにゃくの根に由来する繊維の一種であるグルコマンナンから作られています。こんにゃくは日本、中国、東南アジアの一部で育ちます。
炭水化物を多く含む通常の麺とは異なり、白滝麺は炭水化物が少ないです。しらたきの炭水化物は繊維が支配的です。でんぷんやでんぷんだけではありません。そのため、しらたきはカロリーが非常に低いです。
グルコマンナン繊維に加えて、これらの麺は通常、水と少量の石灰と混合されて、麺が完全に形成されます。次に、これらの材料の3つの混合物を茹でてから、細い細長い麺に成形するか、米のような形をしたものもあります。
しらたきは水分が多いです。しらたきの97％も水、約3％のグルコマンナン、そしてライムはごくわずかです。
市場には、しらたき豆腐と呼ばれる、作成されたしらたきもあります。豆腐しらたきは、元のしらたきよりも炭水化物が多く含まれています。
しらたきのメリットは何ですか？
1.しらたきが減量に役立つメリット
しらたきは減量の奇跡です。白滝のグルコマンナン繊維は、実際に胃が空になるのを遅らせるのに役立ちます。あなたはより長く満腹感を感じ、最終的には少量を食べて排便を遅くします。
実はしらたきに関する具体的な研究はありませんが、しらたきのグルコマンナン繊維の含有量に関する研究はかなり行われています。
研究によると、グルコマンナン繊維を4週間摂取すると、体の空腹ホルモンであるグレリンを減らすのに役立つことがわかっています。その結果、空腹ホルモンが減少することで、体は食べることをより控えることができるようになります。
ジャーナルAlternativeTherapies in Health and Medicineの別の研究でも、グルコマンナン繊維を4〜8週間定期的に食べた人は、1.4〜2.5kgの体重が減ったことがわかりました。
2.コレステロールを下げるのを助けます
繊維は基本的に血流を循環するコレステロールの量を減らす効果があります。しらたきに含まれるグルコマンナン繊維を含みます。
ジャーナルAmericanCollege of Nutritionの研究者は、グルコマンナンが糞便中に排泄されるコレステロールの量を増加させる可能性があると報告しています。つまり、血流からより多くのコレステロールがこれらの繊維によって糞便から排泄される可能性があります。食物繊維の量が増えると、血中のコレステロール値が下がります。
American Journal of Clinical Nutritionの別の研究では、グルコマンナンが悪玉コレステロール（LDL）レベルを最大16 mg / dL、トリグリセリドを最大11 mg / dL削減できることが示されています。したがって、しらたきを食べることは、体内のコレステロール値を制御するための戦略と考えられています。
3.しらたきは便秘を防ぎます
食物繊維の含有量が非常に多いので、今回のしらたきのメリットは疑う余地がありません。グルコマンナン繊維には、腸の働きを良くするのに役立つ多糖類が含まれています。
グルコマンナンは腸内の善玉菌の増殖を刺激することができます。そうすれば、腸内の善玉菌の活動が活発になります。糞便の排泄まで、腸の動きがスムーズになります。実際、グルコマンナン繊維を与えることは、子供の重度の便秘の治療に役立つことが知られています。
4.しらたきは糖尿病患者に安全です
研究によると、しらたきに含まれるグルコマンナン繊維は、血糖値を下げ、インスリン抵抗性を発症するリスクを減らすのに役立ちます。
なぜなら、グルコマンナン繊維は胃が空になるのを遅らせることができるので、血流に入る血糖値とインスリンレベルが少しずつゆっくりと増加するからです。突然のスパイクはありませんでした。
実際、数年前から、グルコマンナン繊維を3週間摂取した2型糖尿病の人々は、フルクトサミンの大幅な減少を経験したことが研究で発見されました。フルクトサミンは、過去2〜3週間の血糖値のマーカーまたは指標です。
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