6グルテンに敏感な人に安全なグルテンフリー小麦粉

グルテンに敏感またはアレルギーのある人は、小麦から作られた小麦粉を食べることができません。セリアック病の人もそうです。つまり、小麦粉で加工された食品を食べられない人もいます。グルテンフリーで安全に楽しめる小麦粉は他にもいくつかありますので、ご安心ください。家庭で使用できるグルテンフリーの小麦粉は何ですか？これが答えです。

1.アーモンド粉

出典：thekitchn

アーモンド粉は全粒粉で、グルテンフリーです。名前が示すように、このアーモンド粉は、アーモンド全体と、皮を取り除いたアーモンドから作られています。

アーモンド粉の1カップは、通常、約90個のアーモンドから得られます。この小麦粉は焼き菓子によく使われ、グルテンフリー食品を包むためのパン粉としても使用できます。

焼き菓子にアーモンド粉を使いたい場合は、卵を加えるのを忘れないでください。後で、小麦粉と比較すると、生地はより厚く、より密度が高くなる可能性があります。

アーモンド粉は、ビタミンEと一不飽和脂肪の優れた供給源です。

アーモンド粉はグルテンフリーの小麦粉ですが、この製品を購入するときは、工場で製造するときにこの小麦粉が実際にグルテンフリーであることも確認する必要があります。食品ラベルをもっと注意深く読んでください。

2.ソルガム粉

出典：セリアック病を超えて

ソルガム粉は軽い食感で甘みがあります。この小麦粉は通常、他のグルテンフリー小麦粉との混合物として使用されるか、少量の小麦粉のみを必要とするレシピで使用されます。

この小麦粉は繊維質とタンパク質が豊富です。 Healthlineページからの報告によると、この小麦粉には、体内の炎症と戦うのに役立つ鉄分と抗酸化物質がたくさん含まれています。

ソルガム粉の生産の一部は、プロセス中にグルテンで汚染されている可能性があります。ラベルが貼られているソルガム粉製品を探す無グルテンの別名グルテンフリー。

3.クズウコン塊茎粉

出典：Paleo Hacks

クズウコンの球根に由来する小麦粉（クズウコン）これは主に小麦粉になります。小麦粉とも呼ばれるクズウコン粉クズウコン多くの用途があります。お粥、プリン、ビスケット、ウェットペストリーとドライペストリー、そしてハンクウェを作ることの混合物であるかどうか。この小麦粉は、アーモンド粉、ココナッツ粉、またはタピオカ粉と混合してパンを作るためにもよく使用されます。

クズウコン粉100グラムごとに355カロリー、0.7グラムのタンパク質、85.2グラムの炭水化物、0.2グラムの脂肪が含まれています。

クズウコン粉には、次のようないくつかの重要なミネラルも含まれています。