8食品添加物とその健康への影響

パッケージ食品やファーストフードは通常、さまざまな添加物を使用して味と外観を向上させると同時に、店内での貯蔵寿命を延ばします。それでも、これらのさまざまな添加物は、過剰に摂取すると健康に悪影響を与える可能性があります。最も一般的に使用される食品添加物のいくつかと、それらが引き起こす可能性のあるリスクを以下に示します。

最も一般的な食品添加物は何ですか、そしてそれらの健康への影響は何ですか？

1. MSG

MSG（グルタミン酸ナトリウム）別名メシンは、食品香料として使用される添加物です。パッケージやファーストフードだけでなく、家庭料理にもメシンを加えてさらに美味しくすることがよくあります。

健康に対するMSGの影響は、依然として議論の的となっています。一部の専門家は、メシンが神経や脳の働きに問題を引き起こし、あなたを「鈍く」させる可能性があると主張しています。中華料理店症候群の症状として、ほとんどの食事中のメシンは、頻繁な頭痛や吐き気の原因であると強く疑われています。一方、他のいくつかの研究では、MSGの摂取と健康上の問題との間に特定の関連性は見られませんでした。

MSGの危険性をめぐる論争にもかかわらず、FDAはMSGを安全な食品添加物と宣言しました。このFDAの決定は、世界保健機関（WHO）、食糧農業機関（FAO）、およびインドネシア保健省によっても承認されました。

2.人工染料

人工染料は、外観を向上させるために使用される食品添加物です。明るく新鮮な色の食べ物は、人々を魅了します。ただし、すべての食品着色料が安全に使用できるわけではありません。いくつかの研究は、人工染料がADHDの子供たちの子供時代のアレルギーと多動性の可能性を高めることができることを示しました。

それだけでなく。ダイアモンドブルー（ブルー1）、アルラレッド別名レッド40、キャラメル着色など、一部の人工食品着色料は癌を引き起こすことが強く疑われています。

赤血球としても知られる赤3は、甲状腺腫瘍のリスクを高めることが示されています。動物実験に限定されていますが、研究者は、人間が摂取した場合の効果は同じである可能性が高いと考えています。

病気のリスクを避けるために、人工着色料を含まない食品を選択するか、天然成分の染料（緑のスジの葉など）を使用することをお勧めします。

3.亜硝酸ナトリウム

亜硝酸ナトリウムは、細菌の増殖を防ぐために使用される加工肉の防腐剤です。さらに、これらの食品に含まれる添加物は、塩味を増し、缶詰の肉を新鮮な肉のように赤みがかったピンクに見せます。

残念ながら、十分に高い熱にさらされると、この物質はニトロソアミンに変化する可能性があります。ニトロソアミンは、結腸がん、乳がん、膀胱がん、胃がんを引き起こすことが知られています。そのためには、ガンのリスクを減らすために、自分で新鮮な肉を食べて加工するようにしてください。

4.高果糖コーンシロップ

フルクトースコーンシロップは、ソーダ、ジュース、キャンディー、シリアル、およびさまざまなスナック食品によく見られる人工甘味料です。ある研究によると、この成分を過剰に摂取すると、肥満や糖尿病のリスクが高まる可能性があります。

さらに、この1つの物質は、心臓病や癌などのさまざまな深刻な病気につながる可能性のある細胞の炎症を引き起こす可能性もあります。研究はまた、この甘味料が体が必要とするビタミンやミネラルを含んでいないことを証明しました。

代わりに、人工砂糖を加えずに食べ物や飲み物を選んでください。砂糖のより健康的な代替品として純粋な蜂蜜を加えることができます。

5.人工甘味料

アスパルテーム、サッカリンなどの人工甘味料は、低カロリーの甘い食べ物や飲み物に広く使用されています。

研究によると、人工甘味料は体重を減らし、体内の血糖値を管理するのに役立ちます。グラニュー糖のより健康的な代替品として一般的に使用されていますが、人工甘味料の過剰摂取は必ずしも健康に良いとは限りません。

問題のリスクを回避するために、専門家は人工甘味料を適切に摂取することを推奨しています。

6.安息香酸ナトリウム

安息香酸ナトリウムは、酸性食品や炭酸飲料の添加物です。米国食品医薬品局であるFDAは、安息香酸ナトリウムを安全に摂取できると宣言しています。

それでも、いくつかの研究は、安息香酸ナトリウムと食品着色料の組み合わせが子供の多動性の傾向を高める可能性があることを示しています。さらに、安息香酸ナトリウムをビタミンCと組み合わせると、ベンゼンに変わる可能性があります。これは、癌のリスクを高める可能性のある物質です。

したがって、購入する前に注意することをお勧めします。安息香酸、安息香酸ナトリウム、ベンゼン、または安息香酸をクエン酸やアスコルビン酸などのビタミンCと組み合わせて含む食べ物や飲み物は避けてください。

7.人工フレーバー

「本物の味」の付属物を備えた一部の飲み物やパッケージ食品は、人工フレーバーの助けを借りて味を得ることがあります。

動物実験では、これらの人工フレーバーが過剰に摂取された場合、健康にいくつかの悪影響があるという証拠が見つかりました。

Healthlineから引用された研究によると、マウスの赤血球の生成は、7日間連続して人工フレーバーを与えられた後に減少します。

さらに、チョコレートやイチゴなどの特定の人工フレーバーは、骨髄細胞に毒性の影響を及ぼします。ブドウ、プルーン、オレンジの味は細胞分裂を阻害し、骨髄に毒性を及ぼす可能性があります。しかし、人間への影響を確認するには、さらに研究が必要です。

したがって、人工フレーバーのある食品の消費を制限することをお勧めします。本来の味わいを味わえるよう、天然素材を使った食べ物や飲み物を購入してみてください。

8.トランス脂肪

トランス脂肪 （ トランス脂肪 ）は、マーガリン、ビスケット、 ポップコーン 、揚げ物、クリーマーに。

さまざまな研究により、トランス脂肪は悪玉LDLコレステロールを増加させ、心臓病のリスクを徐々に増加させる可能性があることが示されています。

そのためには、トランス脂肪を含む食品の消費を制限することをお勧めします。また、オリーブオイル、カノーラオイル、ヒマワリ種子油など、調理に安全な他の植物油を使用してください。

添加物を含む食品の消費を制限する

上記の8種類の添加物に加えて、実際にはファーストフードに添加される化学物質はもっとたくさんあります。あなたが消費するより多くの部分と様々なタイプは、健康のリスクが高くなります。

したがって、添加物を多く含む加工食品や包装食品の消費を制限することをお勧めします。新鮮な天然成分を使用して自分で調理することによるSiasati。味を引き立てるために、塩やMSGの代わりにさまざまな調味料を使用することができます。

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