鶏の胸肉と鶏のもも肉、どちらがより健康的で栄養価が高いですか？

鶏もも肉と胸肉の栄養価の比較

鶏もも肉は胸肉よりも安くて扱いやすいです。一方、鶏の胸肉は肉が多く皮が少ないので経済的です。健康面ではどうですか？一枚一枚剥がしていきましょう。

1.タンパク質

鶏の胸肉と太ももはどちらも動物性タンパク質の優れた供給源です。重さ約85グラムのローストチキンの太ももには21グラムのタンパク質が含まれています。一方、鶏の胸肉には、約25グラムのタンパク質が多く含まれています。あれは、 鶏の胸肉は鶏の太ももよりも多くのタンパク質を含んでいます.

タンパク質の推奨される1日摂取量は、女性で約46グラム、男性で56グラムです。このタンパク質は、免疫力、細胞増殖、筋肉量の形成を促進するために重要です。

2.脂肪

鶏の胸肉と鶏のもも肉の栄養成分の違いは、脂肪含有量でより明確に見られます。明らかに、 鶏の胸肉は鶏の太ももより脂肪が少ない。グリルした鶏の胸肉の各85グラムには、7グラムの総脂肪と2グラムの飽和脂肪が含まれています。この量は、推奨される1日の摂取量の10％と9％に相当します。

一方、鶏もも肉の同じ部分には、13グラムの総脂肪と3.5グラムの飽和脂肪が含まれています。この量は、総脂肪の1日の摂取量の20パーセント、推奨される飽和脂肪の18パーセントに相当します。したがって、脂肪含有量を減らすために、消費する前に鶏の胸肉と太ももの皮膚を取り除くことができます。

3.カロリー

鶏の胸肉と鶏もも肉のカロリー数の違いもかなり足りないようです。生の鶏の胸肉85グラムごとに170カロリーが含まれ、鶏の太ももには210カロリーが含まれています。これは 鶏もも肉は鶏の胸肉よりも多くのカロリーを含んでいます.

4.コレステロール

胸と太もものコレステロール含有量は中程度です。鶏の胸肉85グラムには、70ミリグラムのコレステロールまたは1日の推奨摂取量の24パーセントが含まれています。一方、鶏もも肉の同じ部分には、80ミリグラムのコレステロールが含まれています。これは1日の推奨摂取量の26パーセントに相当します。

コレステロールと飽和脂肪の多い食品を食べると、血管にプラークが蓄積するリスクが高まり、心臓病につながる可能性があります。したがって、米国心臓協会は、冠状動脈性心臓病の人々の1日あたりのコレステロール摂取量を200ミリグラムに制限することを推奨しています。

5.ナトリウム

鶏の胸肉と太ももには同量のナトリウムが含まれています。 85グラムの鶏の太ももには70ミリグラムのナトリウムが含まれ、鶏の胸肉には60ミリグラムのナトリウムが含まれています。

ナトリウムは、食品に自然に含まれる電解質ミネラルです。ナトリウムの1日の推奨値は、健康な成人の場合は2,300ミリグラム、高血圧の人の場合は1,500ミリグラムです。ナトリウムは、体内の体液バランスと筋肉の働きを維持するために必要です。ただし、多すぎると水分が溜まり、血圧が上昇する可能性があるので注意してください。

健康なまたは消費されていない鶏肉は、それをどのように処理するかによって異なります

もちろん、この見積もりは生肉だけから見られます。調理技術と特定の調味料の追加は、鶏肉のどの部分を選択するかに関係なく、ある意味で料理の栄養価を変える可能性があります。

鶏の胸肉と太ももには炭水化物が含まれていません。でもソースを加えるとバーベキュー、蜂蜜、または鶏肉の小麦粉、炭水化物含有量は確かに増加します。過剰な炭水化物を消費したくない場合は、肉にソースや小麦粉の層を追加せずに肉を食べる必要があります。鶏肉の皮の部分を取り除くことで、加工された鶏肉の脂肪とカロリーを減らすこともできます。

揚げ物と「ウンケップ」は、食品のカロリー値を高めることができる調理技術としても知られています。だから、焼く、蒸す、または沸騰させる。カロリーと脂肪の量を減らすためのより健康的なオプションであると考えられています。