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今日、健康に関連する食品はますます見つけやすく、どこでも販売されています。食べ物や飲み物だけでなく、塩には「より健康的な」バージョンがあります。聞いたことがあるかもしれません 海塩 、しかしあなたは違いが何であるか知っていますか 海塩 普段使っている塩と海塩？
海塩と食塩の違い
の主な違い 海塩 一般的な食卓塩は、味、食感、製造工程です。 海塩 または海塩は、海水を蒸発させることによって、または塩水湖から生成されます。海塩に含まれるミネラルと成分は、使用する水の種類によって異なります。海塩にその色と風味を与え、塩の食感と粗さを決定するのはこの鉱物です。
食塩は通常、採掘の結果であり、貯蔵容量を増やすためにより長い処理が行われます。食卓塩には通常、塩が凝集するのを防ぐための添加物も含まれています。しかし、市場で販売されている食卓塩には、健康な甲状腺機能を維持するのに役立つ必須栄養素であるヨウ素が追加されています。
海塩は食卓塩よりも健康的であると言われていますが、実際には海塩も食卓塩もほぼ同じ栄養価を持っています。たとえば、同じ量と重量で、 海塩 食卓塩のナトリウム含有量はそれほど変わりません。
海塩と食塩のどちらがいいですか？
多くの人が海塩はより自然であるためより良いと言いますが、真実は海塩と通常の食卓塩の両方がそれぞれの長所と短所を持っているということです。 海塩 たとえば、食卓塩のように多くのステップを経る必要がないプロセスでは、海塩にわずかに多くの天然ミネラルが含まれている可能性があります。しかし、プロセスが短いため、汚れた海から製造された場合、塩が危険な化合物や鉛などの成分で汚染される原因になります。
一方、食卓塩は、それに含まれるミネラルのほとんどが通常失われるように、長いプロセスを必要とします。塩が凝集するのを防ぐために、添加剤などの物質も添加されています。しかし、塩に凝固防止が加えられているだけでなく、市場で販売されている塩のほとんどはヨウ素を加えています。甲状腺腫に関連する病気の予防に役割を果たす重要な栄養素。その最も一般的な例は甲状腺腫です。食卓塩へのヨウ素の添加は、甲状腺機能低下症またはヨウ素欠乏症を克服するためにヨウ素欠乏症を予防するための成功したステップの1つです。ヨウ素欠乏症はまた、精神障害やその他の健康上の問題を引き起こす可能性があります。
海塩は健康ですか？
食卓塩と海塩はどちらも塩化ナトリウムの供給源であり（これは塩の学名です）、2種類の塩の組成に大きな違いはありません。と言っても 海塩 鉄、マグネシウム、リン、カルシウム、カリウム、塩化物、亜鉛、セレンなど、より自然であるため、より多くのミネラルが含まれています。しかし、ミネラルの量は深いです 海塩 少し綴った。毎日食べる食品には、塩よりも多くのミネラルが含まれています。
いいから 海塩 と食卓塩は両方とも塩化ナトリウムの供給源であるため、両方を過剰に摂取すると体に悪影響を与える可能性があります。過剰なナトリウム摂取の影響の1つは高血圧です。血中のナトリウムのレベルが上がると、反応として私たちの体は体の細胞から水を保持します。このプロセス全体が血圧の上昇をもたらします。
それでも、いくつかの調査に基づいて、ほとんどの人は投票する傾向があります 海塩 またはより健康的であると主張されている他のさまざまな種類の塩、例えば ヒマラヤ海塩、コーシャーソルト、岩塩、 価格は通常の食塩よりも何倍も高くなる可能性がありますが、その他。彼らによると、これらのタイプの塩はより自然であるため、より栄養価が高く、健康に有益であるためです。
この考え方は、人が通常よりも多くの塩を消費する傾向がある原因となる可能性があります。隠された塩を含む多くの食品のために、私たちの毎日の塩の消費量は通常の制限を超える可能性がありますが。食品に塩分を加えると、塩分の過剰摂取に関連する病気にかかるリスクが高まります。
結局、塩には多くのミネラルが含まれているかもしれませんが、塩は栄養素として機能しません。塩の主な機能は、食品の香料としてです。ミネラルの健康上の利点を得たい場合は、塩だけに頼るのではなく、野菜や果物などの他のミネラル源を探すことをお勧めします。
