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缶詰はあなたにとって簡単です、あなたはそれを加熱するのに少しの時間が必要です、そしてあなたはそれをすぐに食べることができます。速く、瞬時に、簡単に、そしてそれほど美味しくなく、これらは缶詰食品によって提供される利点です。これらのさまざまな利点があるため、多くの人が缶詰を食べ始め、それを食事の選択肢にしているのも不思議ではありません。しかし、缶詰をよく食べるとどうなりますか？
缶詰の良い面
缶詰食品は、簡単で、実用的で、インスタントで、おいしいだけでなく、他にも良い面があります。
缶詰は栄養素が不足していません
缶詰食品は、生鮮食品や冷凍食品よりも栄養素が少ないとは限りません。実際、缶詰食品にも生鮮食品とほぼ同じ栄養素が含まれています。タンパク質、炭水化物、脂肪、および脂溶性のビタミンやミネラル（ビタミンA、D、E、Kなど）は、缶詰食品にまだ含まれています。研究によると、食品の栄養素は、食品が缶に入れられた後も、量はわずかに減少していますが、そのままです。
水溶性ビタミン（ビタミンCやビタミンBなど）など、耐熱性のない栄養素も損傷する可能性があります。このタイプのビタミンは熱と空気に非常に敏感であるため、ビタミンCを通過すると失われる可能性があります。加熱、調理、および保管プロセス。
心配しないでください、いくつかの缶詰食品はまた、通常の食品よりも高いレベルの栄養素を持っている可能性があります。たとえば、トマトとトウモロコシは、加熱プロセスを経た後の抗酸化物質のレベルが高いため、缶詰のトマトとトウモロコシは通常よりも抗酸化物質が高い可能性があります。
缶詰のマイナス面
缶詰は私たちにとって簡単で、多くの利点があります。特に長旅の場合は、缶詰が最も持ち運びに便利で、簡単に楽しめます。しかし、プラス面の裏には、缶詰にもマイナス面があります。
塩と砂糖を加えた缶詰
塩、砂糖、防腐剤は、一般的にいくつかの缶詰食品に追加されます。健康な人にとっては、妥当な範囲内で食べれば問題ないかもしれません。しかし、高血圧や心臓病に苦しんでいる人にとって、缶詰食品は一般的に塩分が高いため、健康状態を悪化させる可能性があります。
缶詰に含まれるナトリウムの形の塩は、缶詰の品質を維持するのにも役立つため、通常は高レベルで検出されます。塩分やナトリウムの摂取量が多すぎると、血圧が上昇し、体内の電解質バランスが崩れる可能性があります。
缶詰食品の糖度が高いと、2型糖尿病や心臓病などの病気のリスクが高まるため、危険な影響もあります。この病気を患っている人にとっては、缶詰を避けることができたとしても、それを制限する必要があります。生鮮食品を食べる方が良いでしょう。
缶詰を購入する前に、入手可能な栄養価情報を確認することをお勧めします。その中の成分、それに含まれるナトリウム、カロリー、脂肪、その他の栄養素の量に注意してください。
缶詰にはBPAが含まれています
BPAまたはビスフェノールAは、缶を含む食品包装に含まれる化学物質です。研究によると、缶詰食品のBPAは、缶の裏地から食品に移行する可能性があります。体内に入るBPAは、心臓病や2型糖尿病などの健康上の問題に関連しており、男性の性機能障害を引き起こす可能性もあります。
環境研究が発表した研究によると、缶詰食品を食べると尿中のBPA濃度が高くなり、缶詰食品を多く食べるほど、尿中のBPAレベルが高くなります。ただし、缶詰に含まれるBPAのレベルは量によって異なります。
BPAの健康への影響は非常に危険であるため、米国食品医薬品局でさえ、食品と接触する包装へのBPAの使用を禁止していますが、BPAを含む食品包装の使用はまだ見つかっています。
缶詰食品は有害なバクテリアを含むリスクがあります
まれですが、適切に処理されていない缶詰食品には、ボツリヌス菌として知られる有害な細菌が含まれている可能性があります。これらの細菌を含む缶詰食品を食べると、ボツリヌス中毒と呼ばれる病気につながる可能性があり、治療せずに放置すると麻痺や死に至る可能性があります。これを避けるために、購入する前に缶の状態を確認することが重要です。缶が膨らんだり、へこんだり、ひびが入ったり、漏れたりするなど、損傷した缶詰食品は購入しないでください。
