牛肉にビタミンは含まれていますか？幾つ？

動物性タンパク質の供給源として、牛肉には体に必要なビタミンも含まれていますか？あるとしても、牛肉に含まれるビタミンは何ですか？では、牛肉に含まれるビタミンと野菜に含まれるビタミンのどちらが多いのでしょうか。ここでレビューをチェックしてください。

牛肉にはビタミンが含まれていますか？

他のほとんどの食料源と同様に、牛肉にも実際にはビタミンが含まれています。牛肉に含まれるビタミンには、ビタミンから脂溶性や水溶性のものまで、さまざまな種類があります。牛肉に含まれるビタミンは何ですか？以下でチェックしてください！

ビタミンB

American Meat Science Associationのページからの報告によると、肉は動物性タンパク質の供給源であり、ビタミンB9（葉酸）の優れた供給源ではありませんが、ビタミンB複合体も含まれています。ビタミンBはあなたが食べる食物からエネルギーを形成するプロセスを助けるビタミンです。

100グラムの牛肉には以下が含まれています：

• 0.07マイクログラムのビタミンB1（チアミン）
• 0.51マイクログラムのビタミンB2（リボフラビン）
• 1.2マイクログラムのビタミンB3（ナイアシン）
• 2.6マイクログラムのビタミンB12（コバラミン）
• 0.4ミリグラムのビタミンB6（ピリドキシン）

ビタミンA。

肉のすべての部分にビタミンAが含まれているわけではありません。通常の肉の切り身、テンダーロイン、またはサーロインだけからビタミンAを摂取することはできません。牛肉に含まれるビタミンAは肝臓に多く含まれています。したがって、肉からビタミンAを摂取したい場合は、肝臓を食べる必要があります。牛レバーに含まれるビタミンAは5,808マイクログラムです。

ビタミンAは、健康な歯、骨格、粘膜、皮膚の形成と維持に役立ちます。ビタミンAはまた、全体的な目の健康をサポートします。

ビタミンK

肉にもビタミンKが含まれています。しかし、肉に含まれるビタミンKは少ないです。ノースカロライナ大学医学部のページで報告されているように、肉に含まれるビタミンKは、牛肉100グラムあたり2.4マイクログラムという低カテゴリーに含まれています。

体内のビタミンKは、大量の失血からあなたを守ることができるように、血栓または血液を凝固させるのを助けるように機能します。

ビタミンD

牛肉には少量のビタミンDも含まれています。これは肉100グラムあたり10IU（単位）です。ビタミンDの最も高い部分も肉ではなく肝臓にあります。したがって、牛肉だけからのビタミンD摂取量に頼ることはできません。

ビタミンD自体は、カルシウムを吸収して強い骨を作るのを助けるビタミンです。

ビタミンE

肉はビタミンEの良い供給源ではありません、肉のビタミンEの含有量は非常に低いカテゴリーに含まれています。ビタミンEの最も高い供給源は全粒穀物とナッツであり、次に野菜からのビタミンEの供給源が続きます。

ビタミンEは、フリーラジカルによって引き起こされる損傷から体組織を保護するように機能するビタミンです。それとは別に、ビタミンEはウイルスやバクテリアから免疫システムを強く保つのにも役立ちます。

さらに、肉や野菜に含まれるビタミンはどれですか？

野菜に含まれるビタミンは、ビタミンB12を除いて、肉に含まれるビタミンよりも豊富になる傾向があります。ビタミンB12の優れた供給源は、野菜ではなく牛肉などの動物性食品に由来するビタミンB12の供給源です。

しかし、ビタミンの優位性は主に野菜から得られる傾向があります。ビタミンB9または葉酸の優れた供給源は、肉からではなく、葉酸で強化された野菜、果物、および製品に含まれています。また、高ビタミンCが必要な場合は、肉ではなく野菜から摂取します。

ビタミンAの優れた供給源は、カボチャ、ニンジン、ほうれん草などの一部の野菜にも含まれています。一方、肉では、ビタミンAの供給源は、肉全体ではなく、特に肝臓にあります。

一方、ビタミンKは、肉ではなく、ほうれん草、ブロッコリー、アスパラガス、レタスでより一般的です。野菜のビタミンEも肉よりも高いです。

牛肉のビタミンは野菜のビタミンに取って代わることはできません

肉にもいくつかのビタミンが含まれていますが、それは野菜を牛肉に置き換えることができるという意味ではありません。なぜそうなのか？以下の2つの考慮事項を考慮してください。

牛肉に含まれるビタミンは、調理すると失われやすくなります

肉にはいくつかのビタミンが含まれていますが、肉のビタミンは調理すると簡単に失われます。 Healthlineからの報告によると、肉を高温で調理する過程で、最大40％のビタミンBが肉から失われる可能性があります。

したがって、ビタミンレベルを維持するために、野菜を長時間調理することはお勧めしません。一方、肉を加工する場合、野菜を調理する場合よりも長い調理工程が必要になりますよね？これは、いくつかのビタミンを減らしやすくするリスクがあります。

肉は脂肪分が多い

牛肉にはビタミンが含まれていますが、野菜の機能に取って代わることはできません。なぜなら、肉には野菜よりもはるかに高い脂肪も含まれていることを覚えておく必要があるからです。野菜の代わりに肉を食べると、脂肪の摂取量も増えることになります。

たとえば、ビタミンAでは、肝臓を除いて、肉のすべての部分にビタミンAが含まれているわけではありません。肝臓はコレステロールの豊富な源ですが。したがって、肝臓からの食品に含まれるビタミンAのニーズを満たすことはお勧めできません。ビタミンAの摂取量を増やすだけでなく、血中コレステロールも増やします。

バツ