果物だけでなく、マンゴーの皮も栄養素が豊富です

マンゴーピールのメリット

研究によると、マンゴーの皮にはポリフェノール、カロテノイド、繊維、ビタミンC、その他のさまざまな有益な化合物が豊富に含まれています。他の研究では、ビタミンC、ポリフェノール、カロテノイドを多く含む食品を食べると、心臓病、特定の種類の癌、脳の認知機能の低下のリスクが低いと言われています。

さらに、マンゴー果皮抽出物は、マンゴー果肉抽出物よりも強力な抗酸化および抗癌特性を有することが見出された。マンゴーの皮には、抗がん作用や抗糖尿病作用として有用な化合物であるトリテルペンやトリテルペノイドも豊富に含まれています。

マンゴーの皮も繊維が豊富で、果物の果肉に含まれているものよりもさらに多く含まれています。食物繊維は、消化器系の健康に良い重要な栄養素の1つであり、より長い満腹感を提供することができます。

マンゴーの皮のさまざまなメリットを見て、実際に食べることができます。ただし、反対側も確認する必要があります。利点とは別に、マンゴーの皮を食べるときに得られる副作用やリスクもあります。硬い食感とわずかに苦い味の他に、次のようないくつかのリスクがあります。

Contact Dermatitis Environmental and Occupational Dermatitisに掲載された研究によると、マンゴーの皮にはウルシオールが含まれています。ウルシオールは、サンザシのツタやオークにも含まれる有機物質です。

ウルシオールは、一部の人々、特に毒ツタやウルシオールを含む他の植物に敏感な人々にアレルギー反応を引き起こす可能性があります。この物質に非常に敏感な人は通常、皮膚の腫れや非常にかゆみを伴う発疹を経験します。

農薬は、害虫による果物や野菜を処理するために農民によって広く使用されています。時々、マンゴーの皮を水で洗うだけでは、この化学物質を取り除くのに十分ではありません。したがって、皮膚を剥がすことは、この有害な化学物質を回避するための最も効果的な方法の1つです。

農薬は健康にさまざまな悪影響を与える可能性があるため、避ける必要があります。 Healthlineから引用すると、農薬への過度の曝露によって通常発生する健康上の問題は、内分泌系の障害、生殖の問題、および特定の癌のリスクの増加です。

そのためには、マンゴーの皮を食べる前に考慮する必要があります。その理由は、確かにおいしく、健康的で、副作用が最小限である他のソースからさまざまな栄養成分をまだ得ることができるからです。

出典：Taste of Home

それでもマンゴーの皮を食べたい場合は、皮をむかないで果物を刻んで食べてみてください。また、皮をむくことなくマンゴースムージーを作ることができ、苦味が少なくなります。さまざまな果物、野菜、またはその他の材料を混ぜて、味を良くします。

ただし、最初にマンゴーの皮を水と果物や野菜用の特別なクレンザーで洗うことを忘れないでください。目標は、まだ皮膚に残っている残留農薬を取り除くことです。

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