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Sechium eduleまたはハヤトウリとしてよく知られている野菜は、インドネシア人がよく消費する野菜の一種です。この野菜は皮で煮てすぐに楽しめます。その美味しくて甘い味がこの野菜を簡単に作ることができます。茹でるだけでなく、一般的にこれらの野菜は、ロデ野菜、ロントンサユル、カボチャのソテー、新鮮な野菜などの材料として使用されます。それで、健康のためのハヤトウリの利点は何ですか？
ハヤトウリの栄養成分
一見、ハヤトウリは他の種類の野菜ほど人気がありません。それでも、この野菜には実際に多くの健康上の利点があります。ハヤトウリはコレステロールや飽和脂肪を含まないため、カロリーの低い野菜の一種です。当然のことながら、この野菜はコレステロールを下げて体重を減らしたい人によく勧められます。
それだけでなく、ハヤトウリは繊維、抗酸化物質、鉄、マンガン、リン、亜鉛、カリウム、銅、ビタミンB1、B2、B6、およびビタミンCが豊富です。ハヤトウリは細胞形成とDNA合成を助ける葉酸も豊富です。さらに、この野菜には少量の抗酸化ポリポノン、アグリコン、フラボノイドが含まれています。これらは、体内のフリーラジカルや活性酸素種（SOR）との戦いに非常に重要であり、どちらも老化や癌の発症に関与しています。
健康のためのハヤトウリの利点
ハヤトウリの栄養成分のいくつかを知った後、あなたが知っておくべきハヤトウリの健康上の利点のいくつかがここにあります。
1.妊婦に良い
ハヤトウリの葉酸（ビタミンB9）の含有量は、妊娠中の母親の栄養ニーズを満たすのに役立ちます。研究によると、妊娠中の葉酸欠乏症は赤ちゃんの健康上の問題を引き起こすことが示されています。たとえば、神経管の欠陥、心臓の問題、手足の奇形、さらには流産などです。
2.コレステロールを維持する
上で説明したように、ハヤトウリはカロリーが少なく、飽和脂肪やコレステロールを含んでいません。まあ、これはあなたのコレステロール値を通常の制限内に保つためにハヤトウリを良い食べ物にします。
3.高血圧の管理
ハヤトウリのもう一つの利点は、この野菜は穏やかな利尿作用があるため、血圧をコントロールするのに役立つことです。
4.貧血の克服
鉄分が不足すると、貧血になりやすくなります。さて、ハヤトウリがこれらの化合物の源であることがわかりました。ハヤトウリのビタミン鉄の含有量は、ヘモグロビンが酸素を結合するのを助けることができます。
4.フリーラジカルを打ち消す
ハヤトウリは、強力な抗酸化物質として作用するビタミンCの優れた供給源です。さて、抗酸化物質自体は、フリーラジカルによって引き起こされる細胞の損傷を防ぐのに役立つ物質です。ハヤトウリに含まれるビタミンCは、フリーラジカルを防ぐだけでなく、早期老化の原因となるフリーラジカルによる皮膚の損傷を防ぐのにも役立ちます。
5.抗がん
ハヤトウリに含まれるポリフェノールフラボノイドの抗酸化物質は、体に有害なフリーラジカルと結合する可能性があります。これらのフリーラジカルが考慮されていない場合、それらは体内の癌細胞の成長を引き起こす可能性があります。そのため、カボチャを定期的に摂取すると、体内のがん細胞の成長と発達を防ぐことができます。
それだけでなく、UGMの学生によって行われた最近の研究では、ハヤトウリが悪性黒色腫の代替治療のための軟膏を作るためのベースとして使用できることがわかりました。これは、ハヤトウリには二次代謝産物であり、抗がん作用のあるフラボノイドとサポニンが含まれているためです。
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