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キャッサバは炭水化物を含む塊茎の一種です。インドネシアのいくつかの都市では、キャッサバが主食となっています。さらに、キャッサバは健康的なスナックにもなります。しかし、あなたはキャッサバの利点が何であるかを本当に知っていますか？何が含まれていますか？
キャッサバの栄養成分と利点
キャッサバには、体にとってさまざまな重要な栄養素が含まれています。 100グラムのゆでたキャッサバには112カロリーあり、そのうち98％は炭水化物に由来し、残りはタンパク質と脂肪に由来します。同じ用量で、キャッサバは繊維といくつかのビタミンとミネラルも含んでいます。
キャッサバの栄養成分と利点について、以下でさらに説明しましょう。
炭水化物
キャッサバ100グラムごとに38グラムの炭水化物が含まれています。これが、キャッサバが激しい運動をしなければならない人にとって良いエネルギー源である理由です。
身体活動は、筋肉に蓄えられたブドウ糖の一種であるグリコーゲンを枯渇させます。キャッサバを食べると、炭水化物がブドウ糖に変換され、次にグリコーゲンに変換されて筋肉に蓄えられます。したがって、エネルギーを増やすためのキャッサバの利点を過小評価することはできません。
ファイバ
キャッサバには食物繊維が多く含まれているため、便秘を防ぐことができます。ファイバーはまた、あなたをより長く満腹に保つことができるので、あなたが体重を減らすのを助けます。
さらに、繊維含有量は、血圧を下げ、コレステロール値を下げ、肥満のリスクを減らし、心臓病のリスクを減らすキャッサバの利点をもたらします。
また、糖尿病を患っている人のためにキャッサバの恩恵を受けることができます。キャッサバを食べると、血糖値を下げるのに役立ちます。これは、繊維が血流への糖の吸収を遅くするためです。
ミネラル
キャッサバには、カルシウム、リン、マンガン、鉄、カリウムなどのミネラル源がたくさん含まれています。このミネラルは、体組織の発達、成長、機能に必要です。
カルシウムは健康な骨と歯を維持するために必要です。鉄は、すべての組織に酸素を運ぶタンパク質（ヘモグロビンとミオグロビン）の形成を助けます。
一方、マンガンは骨、結合組織、性ホルモンの構築を助けます。カリウムはタンパク質合成に必要であり、炭水化物の分解を助けます。
さらに、キャッサバには非常に高いマグネシウムと銅も含まれています。マグネシウムは血圧を下げ、骨粗鬆症のリスクを減らすことができます。銅は神経を健康に保ちます。
ビタミン
キャッサバには、ビタミンC、ビタミンE、葉酸が豊富に含まれており、多くの利点があります。このコンテンツは、結腸癌から保護し、妊娠中の合併症のリスクを減らすキャッサバの利点を提供します。さらに、ビタミンCは冠状動脈性心臓病や特定の種類の癌からも保護します。
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