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暗褐色で耳のように見えるキノコを見たことがありますか？はい、形と同じように、このキノコは耳のキノコと呼ばれています。これらの黒いきのこは、炒め物に加えたり、スープにしたりすることがよくあります。体の健康のための耳のキノコの利点に興味がありますか？次の説明を確認してください。
耳キノコの栄養成分と利点
ラテン語の名前を持つ耳のキノコ アラゲキクラゲ しばしば黒キクラゲと呼ばれます。この菌は暗黒褐色で不規則な形をしていますが、人間の耳のように見えます。あなたは木の幹でそれらを簡単に見つけることができます。他のキノコとは異なり、耳のキノコは食べるとカリカリで歯ごたえがあり、アジア料理で非常に人気があります。
このきのこは、美味しくて加工しやすいだけでなく、体の健康に重要な栄養素を含んでいます。ここに耳のキノコのさまざまな利点があります。
1.アルツハイマー病を予防する
International Journal of Medicinal Mushroomsからの報告によると、耳のキノコ、シイタケ、ボタンマッシュルーム、エノキタケを食べることは、アルツハイマー病を含む認知症からの保護に関連しています。きのこからの栄養素は、脳に悪影響を与える可能性のある化合物であるベータアミロイドペプチドの放出に関与するベータ部位酵素を阻害することができます。
アルツハイマー病は、通常、高齢者（高齢者）に発生する脳機能の低下の状態です。この状態の人は、覚えたり、考えたり、話したり、決断したりするのが非常に苦手になります。
2.体細胞を治療する可能性
きのこはカロリーと脂肪が少ないですが、タンパク質が豊富です。コップ一杯の耳のキノコは、1グラム未満の脂肪と2.6グラムのタンパク質で80カロリーを提供します。タンパク質含有量は、体が損傷した体細胞を構築するのに役立ちます。
また、このきのこにはナトリウムが含まれており、1杯あたり10mgです。ナトリウム自体は、体内の体液バランスを維持する働きをするミネラルです。
3.体重を維持する
きのこは食物繊維の多い食品の列に含まれています。 1カップの耳のキノコは19.6グラムの食物繊維を提供します。成人男性は毎日38グラムの繊維を必要としますが、成人女性は30〜32グラムの繊維を必要とします。したがって、これらのキノコの1カップは、1日あたりの繊維の必要量の半分を満たすことができます。
食物繊維は消化器系の健康に非常に効果的です。つまり、便秘を防ぐために排便を助けることです。また、食物繊維を多く含む食品は、満腹感を長持ちさせることができるので、ダイエット中の方に最適です。
4.貧血を予防する
きのこのボウル1つには1.7mgの鉄が含まれています。このミネラルは赤血球の生成に不可欠です。さらに、鉄はヘモグロビンやミオグロビンなどのタンパク質も生成します。これらのタンパク質は、肺からすべての組織に酸素を輸送する役割を果たします。体内の鉄分が不足すると貧血を引き起こす可能性があります。症状には、倦怠感、脱力感、めまいなどがあります。
貧血のある女性は、胎児の形成に体内のより多くの血球が必要になるため、妊娠中に困難を感じる可能性があります。そのため、鉄は妊娠に備えて満たさなければならない栄養素の1つです。鉄はまた、月経中の女性の性感染症のリスクを減らすことが知られています。
5.持久力を高める
耳のキノコのもう1つの利点は、免疫システムをサポートし、ストレスと戦う体の能力を高めることです。耳のキノコには、リボフラビンとも呼ばれるビタミンB2が含まれています。このビタミンは、後でエネルギー源として炭水化物をブドウ糖に変換します。さらに、このビタミンは髪、肌、目、肝臓に栄養を与え、健康を維持します。
リボフラビンは、フリーラジカルによる損傷から体を保護する抗酸化物質としても機能します。これは、耳のキノコが早期老化を防ぎ、心臓病や癌に対する免疫力を高めることができることを意味します。
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