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飽和脂肪を多く含む食品を食べ過ぎないように注意する必要があります。彼は、飽和脂肪が心臓病の主な原因であると言いました。しかし、あなたは体がまだ飽和脂肪摂取を必要としていることを知っていましたか？重要なのは、それでも過度に消費してはいけないということです。確かに、1日あたりの飽和脂肪摂取量の通常の制限は何ですか？
飽和脂肪は動物由来の脂肪酸です
脂肪は、脂肪酸とグリセロールの2種類の分子から形成されます。脂肪酸の種類とレベルはあなたの体への脂肪の影響を決定します。飽和脂肪は、家禽、赤身の肉、脂肪が豊富な乳製品など、一般的に動物に由来する脂肪の一種です。
化学的観点から、飽和脂肪は、このタイプの脂肪が水素分子で飽和しているため、炭素分子と二重に結合していない脂肪分子です。この飽和脂肪は、心血管疾患や2型糖尿病を発症するリスクを高める可能性があります。これは、血中の「悪玉」コレステロール（LDL）のレベルが上昇するために発生します。
脂肪と脂肪酸の摂取は、エネルギーの提供者として必要であり、特定の種類のビタミンの吸収を助けます。飽和脂肪酸は脂肪酸の一種であり、過剰に摂取すると実際に健康に害を及ぼすリスクがあります。
過剰な飽和脂肪を食べることの危険性
人体の脂肪の機能はエネルギーの蓄えとしてあり、さまざまな重要な臓器を保護し、体の形と温度を維持し、ビタミンA、D、E、Kの吸収を助けます。食品中の脂肪の機能はカロリーを生成することですが、食品の味を良くし、ビタミンに結合し、必須の脂肪酸を含み、特定の香りと匂いを生成します。
しかし、飽和脂肪を多く含む食品が多すぎると、体に問題を引き起こします。それらの1つは、総コレステロールとLDLコレステロール（低密度リポタンパク質）の増加を引き起こす可能性があります。
LDLはしばしば悪玉コレステロール、ワックスのような脂肪と呼ばれます。この飽和脂肪は、動物性脂肪、鶏皮、加糖練乳製品、ココナッツオイルやパーム油などの油を含む料理を通して食卓によく見られます。 1食分のファーストフードには28グラムの脂肪（41.2％）が含まれ、2つの揚げ物には18.8グラムの脂肪（28.1％）が含まれ、1食分のプレーンライスにも25〜30グラムの脂肪（37〜45％）が含まれます。
実際、バランスの取れた栄養のための一般的なガイドライン（PUGS）インドネシアに基づく推奨脂肪摂取量は総エネルギーの25％です。飽和脂肪の消費量が多いと、不飽和脂肪は少なくなる傾向がありますが、体内のコレステロール値も高くなります。これにより、血清血中コレステロールも高くなります。
次に、アテロームプラークが血管内に形成され、心臓への血管の狭窄に影響を及ぼします。これが起こった場合、最悪の影響は、死を引き起こす可能性のある心筋の死です。
それでは、1日あたりの飽和脂肪の消費の通常の制限は何ですか？
誰もが毎日バランスの取れた栄養ニーズを満たすことが奨励されています。食物摂取で得なければならない栄養素には、炭水化物、タンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラル、水という6種類があります。
動物性タンパク質と植物性タンパク質の両方からのタンパク質摂取に適した組成については、体のカロリー必要量の10％〜20％、炭水化物は約45％〜65％、単純な炭水化物は約5％、脂肪は体に必要なカロリーの30％未満にすることをお勧めします。一方、コレステロールの必要量は300mg /日未満しか消費できません。脂肪は体に必要ですが、脂肪が多すぎると健康上の問題を引き起こす可能性があります。
アメリカ心臓協会によると、推奨される脂肪の摂取量は1日あたり25％〜35％であり、飽和脂肪の摂取量を総カロリーの7％未満に制限する必要があります。トランス脂肪の摂取量は、1日あたりの総カロリーの1％未満である必要があります。次に、残りの摂取量は不飽和脂肪酸から満たす必要があります。
飽和脂肪はしばしば悪い脂肪と呼ばれ、血液循環を詰まらせるリスクがあります。悪い脂肪が心臓への血流を妨げる場合、これは心臓発作のリスクを高める可能性があります。脳への血液循環を妨げると、脳卒中のリスクがあります。
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