ヘルシーなそばかどうか？どうやらタイプにもよりますが、ご存知でしょう！

そばは日本の代表的な食べ物です。そばはそば、ラテン名は穀物 Fagopyrum esculentum 。これらの種子は小麦に似ていますが、一般的な小麦とは異なり、これらの穀物にはグルテンが含まれていません。それで、これらの麺は健康に安全ですか？それとも、これらの麺はあなたの健康に安全ではありませんか？さあ、以下のレビューを見てみてください。

そばは健康に安全ですか？

出典：Live Japan

そばはそば粉と水で作った麺です。そば、そば粉、水のみの主成分です。このオリジナルそばは、十割そばとも呼ばれています。

しかし、最近では小麦粉と塩を混ぜたそばを使って麺を作るのが一般的です。このタイプのそばは、通常、蕎麦粉80％と小麦粉20％の組成で作られ、兜割と呼ばれることもあります。

蕎麦は日本発祥なのに、今ではどこにでもあります。そばから麺を作るための作品もたくさんあります。そば粉の中には、前のレシピのようにそば粉よりも小麦粉が多いものもあります。そばの主原料はそばではなく小麦粉です。

さて、蕎麦が健康に安全かどうかは、蕎麦の組成の違いによって決まります。一般的に、そばの麺は炭水化物の供給源としてあなたの健康に確かに安全です。ただし、小麦粉とその塩分が多いそばを食べる場合は、もちろん注意して量を減らす必要があります。

小麦粉を食べてはいけないというわけではありませんが、小麦粉は麺にカロリーを与えます。同様に、塩に含まれるナトリウムの場合、そばに含まれるナトリウムが多すぎると、高血圧（高血圧）のリスクが高まる可能性があります。

そばの栄養成分は？

出典：Cooking NY Times

そばにはいろいろな種類があるので、このような麺を買うときは、まず栄養表示を確認するのが一番です。蕎麦の具材によって、ブランドごとに構成が異なります。

より明確にするために、ここであなたは100パーセント本物のそば粉からの麺の栄養価を見ることができます：

エネルギー（カロリー）：192カロリー
タンパク質：8グラム
炭水化物：42グラム
繊維：3グラム
脂肪：0グラム

栄養価から判断すると、そばは非常に低脂肪の麺です。これは、体重増加を防ぐために脂肪の量を減らしている人に最適です。

これらの麺のたんぱく質も多く、小麦よりも高いアミノ酸のリジンを含んでいることが知られています。したがって、そばは菜食主義者がタンパク質のニーズを満たすのに役立つ良い選択になる可能性があります。このタンパク質は、細胞の成長と発達だけでなく、体全体の損傷した細胞を修復し、筋肉を構築するために非常に重要です。

また、グルテン不耐症の方は、グルテンを含まないそばなので安心してお召し上がりいただけます。小麦粉が入ったそばを食べない限り。

大事なことを言い忘れましたが、ソバは体のミネラルマンガンの良い供給源でもあります。これらの麺を約1カップ摂取することで、成人女性のマンガンミネラルの必要量の24％を満たし、成人男性のマンガンの必要量の18％を満たすことができます。

マンガンは、体の代謝のバランスを維持し、健康な神経系を維持し、体内のホルモンの生成に重要な役割を果たす重要なミネラルです。

ソバは、体内のビタミンB1またはチアミンの優れた供給源でもあります。ビタミンB1はエネルギー代謝に必要であり、細胞の成長をサポートします。

ソバのフラボノイドのレベルが非常に高いため、その栄養特性とは別に、ソバには抗炎症効果もあります。そうすれば、ソバは健康な心臓と血管を炎症から守るのに役立ちます。

以前の15の研究によると、健康な人や心臓病のリスクがある人では、40グラムのそば粉を12週間摂取すると、総コレステロールが19 mg / dl減少し、トリグリセリドが22 mg / dl減少します。このそばは体内のコレステロールの吸収を減らすことが知られています。

また、このそばはグリセミック指数が低いため、糖尿病でそばを食べても大丈夫です。そばは血糖値の急激な上昇を引き起こしません。