目次:
- コレステロールの上昇を恐れずにシーフードを食べるための健康的なヒント
- 1.調理方法に注意してください
- 2.スパイスをたくさん追加します
- 3.レモンジュースを追加します
- 4.繊維質の食品と組み合わせる
- 5.部分に注意してください
コレステロールが高いということは、食べ物を賢く選ぶ必要があることを意味します。高コレステロール血症の人にとって安全性が低くなる可能性のあるおいしい食品の1つはシーフードです。実際、シーフードにはオメガ3脂肪酸やその他の栄養素が豊富に含まれており、これらは実際に健康に良いものです。魚介類の無数の利点を見逃したくない場合は、コレステロールが増加することを恐れることなく、健康的なシーフードを食べるためのヒントをチェックしてください。
コレステロールの上昇を恐れずにシーフードを食べるための健康的なヒント
1.調理方法に注意してください
揚げ物は、体内のトランス脂肪レベルの摂取にさらに寄与する可能性があり、それが悪玉コレステロールレベルを増加させる可能性があります。
最も安全な調理方法は、油をほとんどまたはまったく使用せずに、焼く、沸騰させる、蒸す、または炒めることです。油を使わずに食べられるシーフードメニューはたくさんあります。たとえば、アサリの煮物、エビのグリル、魚のペペ、魚のチーム、魚のグリルなどです。
魚やその他のシーフードを焼く場合は、乾いた鍋やラックでローストして、食べ物の脂肪が滴り落ちないようにします。植物油、特に繰り返し使用されている油（使用済み食用油）はできるだけ避けてください。カノーラやオリーブオイルなどの健康的な低脂肪オイルを使用してください。
2.スパイスをたくさん追加します
塩の代わりに香辛料などの調味料を加えると、風味が増し、肉がしっとりします。この調理法は、食欲をそそる香りが保証されていますが、それでもコレステロールは低いです。
いくつかのスパイスはまたコレステロールを下げるのを助けることができます。たとえば、ニンニクは悪玉コレステロールとトリグリセリドを最大20 mg / dL低下させると報告されており、MDのWebページで報告されています。
したがって、調理用スパイスにニンニクを加えることは、シーフードを食べるときに血中コレステロール値をより安定に保つためのより安全な方法です。
3.レモンジュースを追加します
シーフード料理の上にレモンジュースを少し加えることができます。レモンに含まれるビタミンCとフラボノイド（エリオシトリンとリモルニン）の含有量は、善玉コレステロール値を上げながら、悪玉LDLコレステロールとトリグリセリドのレベルを下げるのに役立ちます。
4.繊維質の食品と組み合わせる
食物繊維は、胆汁酸に結合することでコレステロールを下げるのに役立ちます。ですから、野菜や豆類などの豆類は、シーフードを食べるときに欠かせないおかずです。
豆腐とテンペは、シーフード料理のおかずとしても同様に優れています。その理由は、大豆由来のタンパク質は、LDLコレステロールとトリグリセリドのレベルを下げることによって冠状動脈性心臓病を予防する可能性があるからです。
重い食事の前後に果物を追加することもできます。
5.部分に注意してください
過剰なものは体に悪いことを忘れないでください。したがって、コレステロールの上昇を心配せずにシーフードを食べ続けたい場合は、食べる量を制限してください。自分を忘れないでください。
高コレステロール血症の場合は、1食分のシーフードを1食分だけ食べてください。たとえば、35グラムの重さの1サービング（5つの中型の尾）、1つの中型のイカ（約45グラム）、または約90グラムの貝の1サービング。
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