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あなたが本物のインドネシア料理のファンなら、たぶんあなたはナスという名前に非常に精通しているでしょう。なすは、調理から揚げてチリソースまで、さまざまな加工が可能な調理材料です。しかし、なすは実際に健康に良いさまざまな性質を持っていることをご存知ですか？茄子の体への効果について詳しくは、以下の情報をご覧ください。
ナスは実際にどの植物ですか？
ナスは、南アジア、東南アジア、南アフリカなどの熱帯および亜熱帯の国々で広く栽培されています。茄子は野菜やおかずとして加工されることが多いですが、実は茄子は果物です。運命は、果物として消費されるよりも頻繁に食べられるきゅうり、トマト、ピーマン、または唐辛子と同じです。
なすという言葉を聞くと、きゅうりのような濃い紫色の果実がすぐに思い浮かびます。実際、あまり人気のない他のさまざまな種類のナスがあります。タイプには、緑のナスと丸いナスが含まれます。丸いナスは通常、新鮮な野菜を補完するものとして提供されます。しかし、どんな種類のナスが好きでも、その健康上の利点は依然として良好であり、見逃してはなりません。
ナスの健康へのメリット
これまでのところ、ナスが栄養価の高い食品の供給源として見られることはめったにありません。実際、ナスの利点は、心臓の健康を維持することから皮膚を自然に輝かせることまで、非常に多様です。ここに完全な説明があります。
1.心臓の健康を維持する
繊維、カリウム、ビタミンC、ビタミンB6、および植物栄養素の含有量は、ナスをあなたの心臓の健康にとても素晴らしいものにします。さらに、ナスのフラボノイドや水溶性色素も、さまざまな種類の心臓病を予防することができます。
2012年にTheAmerican Journal of Clinical Nutritionに発表された研究によると、心臓を保護するのに効果的なフラボノイドの1つのタイプはアントシアニンです。これらの色素はまたあなたの血圧を下げることができます。したがって、心臓病や高血圧のリスクがある場合は、アントシアニンが豊富なナスを食べ始める必要があります。
2.コレステロール値を制御します
ブラジルの専門家が実施した研究によると、ナスを定期的に食べることでコレステロール値を制御できることがわかっています。その理由は、米国農務省の研究チームがナスがクロロゲン酸化合物に富んでいることを発見したからです。
この化合物は、体重と体内の悪玉コレステロールまたはLDL（低密度リポタンパク質）のレベルを下げることができることが証明されています。なす自体にはコレステロールが全く含まれていないので、コレステロール値のバランスを保つ必要のある人が安全に摂取できます。
悪玉コレステロール値を下げることとは別に、クロロゲン酸は抗ウイルス、抗菌、抗発癌物質としても機能します。また、ナスを定期的に食べると、他のさまざまな危険な病気を避けることができます。
3.脳機能を改善する
なすの効能は肌からも得られます。なすの皮には、脳の健康に良い抗酸化物質であるナスニンが豊富に含まれています。ナスニンは、フリーラジカルの攻撃から脳細胞膜を保護し、体の細胞内の栄養素の分布を促進することができます。あなたの脳に良いナスのもう一つの栄養素はアントシアニンです。
2010年のBritishJournal of Nutritionの研究によると、この色素は脳への血液循環を引き起こし、脳の神経の炎症を防ぐ役割を果たします。これにより、老化によって引き起こされるさまざまな病気や脳の認知機能障害を防ぐことができます。また、なすを食べることに慣れれば、記憶力も強くなります。
4.癌を予防する
ナスの利点の1つ、つまり癌の予防を強調している人は多くありません。実際、ナスはポリフェノール、アントシアニン、クロロゲン酸が豊富です。これらの物質は、腫瘍の成長を防ぎ、体内の癌細胞の拡散を防ぐのに役立ちます。
さらに、これらの3つの物質は、さまざまな毒素の除去と癌細胞の死滅に関与する細胞内の特殊な酵素の生成を引き起こします。クロロゲン酸は抗変異原性でもあり、これは癌を引き起こす遺伝子変異と戦うことができることを意味します。
5.肌を柔らかく輝かせます
意外にも、ナスはあなたのくすみと乾燥肌の問題への答えになることができます。この果物は抗酸化物質が豊富で、約92パーセントの水で構成されています。ですから、なすを食べると、肌の内側から潤いを与え、栄養を与えることができます。抗酸化物質はまた、皮膚細胞を殺す可能性のあるフリーラジカルを防ぎ、皮膚がしなやかにならず、暗く見えるようにします。
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