冷凍魚を解凍するための適切で衛生的な方法を理解する

牛肉、鶏肉、魚などの生鮮食品は、調理する時間があまりないけれど健康的な食事をしたいという方のための解決策として、冷凍食品カウンターに展示されるようになりました。実用的ではありますが、冷凍魚を解凍する適切な方法を理解していないと、健康上の問題のリスクが潜んでいます。

冷凍魚を解凍する前に、保存方法を理解してください

新しく購入した冷凍魚はすぐに冷蔵する必要があります。これが不可能な場合は、冷蔵庫に保管する前に、魚を角氷で満たされたパケットに詰めて冷やしてください。シーフードを保存するのに理想的な温度は摂氏4度未満ですが、冷蔵するとさらに良くなります（ 冷凍庫).

ページからのレポート USDA食品安全検査サービス 、魚にすでに存在するバクテリアは、室温で長時間放置すると急速に増殖します。そのため、室温で2時間以上放置した冷凍魚は、再冷凍せず、すぐに処理する必要があります。

次に、適切な冷凍魚を解凍する方法は？

冷凍魚を解凍する方法は3つあります。

1.冷蔵庫に入れておきます

これは冷凍魚を解凍する最も安全な方法です。魚を清潔な容器に入れ、冷蔵庫の底に置くか、他の食品から離して汚染を防ぎます。

このプロセスには最大24時間かかる場合があります。したがって、調理の少なくとも1日前に冷凍魚を準備する必要があります。利点は、魚の品質がその後1〜2日間維持されることです

2.冷水を使用する

この方法は、魚を冷蔵庫に置いておくよりも速いですが、注意する必要があります。まず、魚をビニール袋に包みます。バクテリアが魚に侵入して損傷するのを防ぐために、使用するビニール袋が漏れないことを確認してください。

冷水で満たされた容器にプラスチックを置きます。魚が凍らなくなるまで30分ごとに水を交換してください。 1キログラムの冷凍魚は、調理できるようになるまでに2時間かかる場合があります。

3.使用する 電子レンジ

冷凍魚の使用を解凍するには 電子レンジ 、安全で耐熱性のある容器が必要です。容器を使用して魚を加熱することは避けてください 発泡スチレン 、段ボール包装、または魚と直接接触するラップ。

魚を容器に入れ、魚と直接触れない蓋をします。この方法は簡単で速いですが、調理されようとしている魚にのみお勧めします。

冷凍魚を加工する際に考慮しなければならないこと

完全に解凍された冷凍魚は、直ちに処理する必要があります。魚を冷蔵庫に戻さないでください。汚染を引き起こし、食中毒のリスクを高める可能性があります。

時々、残りの半分が溶けたとしても、魚の中心が凍ったように感じるかもしれません。魚の表面温度が上昇し、バクテリアが増殖する可能性があるため、間違いなく、中心が凍結しなくなるまで魚を室温のままにしておきます。

冷凍魚の解凍が面倒な場合は、予熱せずに冷凍魚を作ることもできます。ただし、冷凍魚を直接調理する場合は、完全に調理するのに時間がかかることに注意してください。

加熱されているかどうかにかかわらず、冷凍食品の保管、準備、および処理に使用する方法に常に注意を払ってください。そうすれば、あなたは健康的な食事を続け、間違った方法による健康問題のリスクを回避することができます。

バツ