速く食べるかゆっくり食べるか：どちらが健康的ですか？

食べることは最も楽しい活動の一つです。しかし、密集した活動に加えて、胃がいっぱいになることが最も重要であるため、急いで食事をすることがよくあります。実際、健康な体を維持するためには、食事のパターンや方法に注意を払うことは、消費するメニューを選択することと同じくらい重要です。

もちろん、食べる方法は人によって異なります。ゆっくり食べる人もいれば、速く食べる人もいます。しかし、2つの間にもっと良い方法はありますか？

すぐに満腹になるのはどちらの食べ方ですか？

食べた後、なぜ満腹になるのかと聞いたことはありますか？実際、満腹感は、胃が完全に食物で満たされているために生じる反応です。特に、食事をすると、小腸への食物の侵入に反応してホルモン信号が放出されます。ホルモンシグナルにはホルモンが含まれます コレシストキニン 食べたものに反応して腸から放出される（CCK）と、満腹感を与えるホルモンのレプチン。

ある研究では、ホルモンのレプチンがCCKホルモンの信号を増幅して、満腹感を高めることができることがわかりました。さらに、他の研究でも、ホルモンのレプチンが相互作用できることがわかっています 神経伝達物質ドーパミン 脳内で食べた後の快感を引き起こします。

したがって、ゆっくり食べることがしばしば推奨されるのは当然のことです。なぜなら、食べるのが速すぎると、特に食べた後の喜びや満腹感に対応する際に、システムが最適に機能するのに十分な時間がなくなる可能性があるからです。

速く食べる方が健康的ですか、それともゆっくり食べる方が健康的ですか？

いくつかの研究は、ゆっくり食べることはいくつかの利点を提供するという証拠を発見しました。に発表された研究 栄養と栄養学のアカデミーのジャーナル ゆっくり食べると、消費カロリーが少なくなることがわかりました。その結果、ゆっくり食べることで体重をコントロールし、肥満を防ぐことができます。

日本で実施された研究でも、摂食速度とボディマス指数（BMI）および肥満との間に強い正の関係があることがわかりました。別の研究も 栄養と栄養学のアカデミーのジャーナル 食物を飲み込む前に咀嚼の量を増やすと、成人の過剰な食物消費が減少することがわかりました。実際、この研究では、通常の体重の人は、太りすぎや肥満の人よりも食べ物を噛むのが遅い傾向があることもわかりました。

速く食べることと比較してゆっくり食べることの利点

これらの研究のいくつかは、ゆっくり食べることが体の健康にいくつかの利益をもたらすことができることを間接的に示しています。ゆっくり食べることで得られる他の利点のいくつかを次に示します。

1.ストレスを減らす

ゆっくり食べることで、食べたものを楽しむことができ、満腹感を味わうことができます。

2.体重増加を防ぐ

以前、ゆっくり食べることで、食べた後の「満腹感」という形で、食物に対する体の反応システムを最適化できると述べました。だから、それはあなたがするのを防ぐことができます おやつ あまりにも頻繁に、それはしばしば体重増加の原因です。

3.消化プロセスの最適化

あなたが食べるとき、あなたが消費する食物はあなたの口の中で唾液と混ざり合います、そしてそれはあなたの体によって栄養素として吸収されることができるようにそれからより小さな化学物質に分解されます。もちろん、ゆっくり食べると、食べ物がより細かく分解され、体内の食物の代謝が合理化されます。細かく分解されていない食べ物は、体がすべてのビタミン、ミネラル、アミノを吸収するのを困難にする可能性があるためです。体にとって重要な酸。

4.インスリン抵抗性

日本での研究によると、すぐに食べることはインスリン抵抗性に関連しており、糖尿病、心臓病、メタボリックシンドロームを発症するリスクを高める可能性があります。

5.発生を防ぐ 還流 胃酸

ある研究によると、特にGERDを患っている場合、すぐに食べると酸逆流症につながる可能性があります（ 胃食道逆流症).

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