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パームシュガーの利点は、現代のアイスコーヒーミルクの甘味料としてよく使用されるため、最近一般の人々の議論になっています。反対側から見ると、パームシュガーは高血糖や糖尿病の人の砂糖の代わりにもよく使われます。それで、パームシュガーの利点は甘くてべたつくのと同じくらいおいしいというのは本当ですか？以下のレビュー全文をご覧ください。
どうやってパームシュガーを作りますか？
パームシュガーは、エナウの木の雄花房からの樹液から作られています。パームシュガーを利用するために、パームシュガーに似た外観の砂糖が2つの自然なステップで得られます。
- 雄のエナウの木の花の挿し木と液体の樹液を容器に集めます。
- ほとんどの水が蒸発するまで、樹液をヒーターに置きます。
最終製品は液体のダークブラウンで、すぐに印刷できます。パームシュガーもココナッツシュガーと混同されることがよくあります。製造工程が同じであるため、どちらも似ていますが、それらは異なる木から来ています。
パームシュガーの栄養成分はどれくらいですか？
米国農務省からの報告によると、パームシュガーには100グラムのサービングに337kcalが含まれています。さらに、100グラムのパームシュガーには、84.21グラムの炭水化物、211 mgの塩、84.21グラムの砂糖も含まれています。
砂糖と同様に、パームシュガーにも多くのカロリーが含まれています。したがって、パームシュガーの利点を実感できるように、消費を制限する必要があります。実際、この砂糖は他の砂糖よりも低いグリセミック指数（GI）レベルを持っています。
米国糖尿病学会によって提示されたデータに基づくと、GI値は次のとおりです：
- 55以下の場合は低い
- 56〜69の場合は中
- 70以上の場合は高い
ブドウ糖のGI数は100です。これと比較して、GIが50の食品は、血糖値を純粋なブドウ糖の半分に増やすことができます。
砂糖のGIは約68ですが、LiveStrongが引用したContemporaryNutrition Functional Approachに基づくと、パームシュガーのGIは35で、多くの重要なミネラルが含まれています。したがって、パームシュガーの利点は他の種類の甘味料よりも優れている可能性があります。
ただし、GIは個人間で大きく異なる可能性があり、他のヤシの家系図で排泄される糖の種類も異なる可能性があることに注意することが重要です。
パームシュガーの利点は、味と同じくらい甘いですか？
他の甘味料と比較して、パームシュガーは血糖への影響が比較的少ないです。したがって、パームシュガーは、十分なインスリンを産生しない、またはインスリンに抵抗性のある糖尿病患者の消費に適しています。
比較すると、砂糖のGIは通常68で、蜂蜜は55です。ブラウンシュガーや砂糖と比較して、パームシュガーはカリウム、マグネシウム、亜鉛、鉄、リン、窒素、ナトリウムが多く含まれています。
ただし、パームシュガーの血糖値への影響が少ないからといって、できるだけ多く摂取できるとは限りません。過剰な量を摂取すると、高すぎる血糖値も上昇します。その結果、パームシュガーの利点は危険であることが判明します。
パームシュガーとは別に、砂糖をより低い消化管に置き換えることができるさまざまな種類の甘味料があります。これらのいくつかには、蜂蜜、ココナッツシュガー、メープルシロップが含まれます。
本質的に、前述のグラニュー糖代替品は魔法の食品ではありません。したがって、これらの甘味料を摂取する前に、食事に注意を払い、部分を維持することが非常に重要です。
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