卵を食べることの健康上の利点（および副作用）と雄牛;こんにちは健康

卵は体にとって良いタンパク質源です。卵は毎日必要とされる重要な食品成分になっています。多くの加工食品は卵を使用しています。卵は、揚げ物や茹でなどのさまざまな技術を使用して処理することもできます。卵料理の楽しみ方はいろいろあります。当然のことながら、多くの人は卵が大好きで、週にたくさんの卵を食べることができます。

しかし、卵を食べることの利点とリスクはありますか？

卵を食べることの利点

卵子はタンパク質の供給源であるだけでなく、体に必要な多くの栄養素も含んでいます。 1つの卵には、ビタミンA、葉酸、ビタミンB5、ビタミンB12、ビタミンB2、リン、セレン、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンB6、カルシウム、亜鉛が含まれています。卵の栄養成分のために、卵は私たちの体の健康に多くの利点があります。

目の健康のために

卵には実際にルテインとゼアキサンチンが含まれています。これらは目の健康に重要な役割を果たす抗酸化物質です。これは、見る能力が低下している高齢者にとって特に必要です。卵子には強力な抗酸化物質が含まれており、目の網膜の健康を維持できるため、古いものでも目の健康を維持できます。

卵黄に豊富に含まれるルテインとゼアキサンチンは、高齢者に非常によく見られる眼疾患である白内障や黄斑変性症（高齢者の失明を引き起こす可能性があります）のリスクを軽減するのに役立ちます。さらに、卵に含まれるビタミンAは、目の健康を維持するのにも役立ちます。

脳の健康のために

卵には、非常に重要な物質であり、通常はビタミンBに分類されるコリンが含まれています。コリンは、細胞膜を構築し、脳内のシグナル分子の生成を助けるために必要であるため、脳の健康を維持するのに役立ちます。さらに、コリンはまた、心臓病の発症に関連するアミノ酸ホモシステインを分解するのに重要な役割を果たします。

コリンはあなたに重要な利点を提供しますが、あなたの多くはまだ無意識のうちにコリンの摂取量を欠いています。 1個の卵には約100グラムのコリンが含まれています。

十分な量の必須アミノ酸が含まれています

アミノ酸はタンパク質を構成する化合物であり、構造的および機能的な目的の両方で機能する、体内で発生する細胞のあらゆる形態の発達に不可欠です。卵子のタンパク質含有量は、筋肉量を増やし、筋肉の働きを助けることができます。 1つの大きな卵には6グラムのタンパク質が含まれています。これは体が必要とする量の必須アミノ酸で構成されています。

血中のトリグリセリドレベルを下げる

オメガ3脂肪酸が豊富な卵は、血中のトリグリセリドレベルを下げることができます。血中の高レベルのトリグリセリドは、心臓病の危険因子を増加させることが知られています。ある研究によると、オメガ3が豊富な卵5個を週に3週間摂取すると、血中のトリグリセリドレベルが16〜18％低下する可能性があります。

たくさんの卵を消費するリスク

さらに、卵には上記のように多くの利点がありますが、卵を食べすぎるとリスクも伴います。高コレステロール血症などの特定の病気がある場合、これはさらに当てはまります。

高コレステロールが含まれています

1個の卵には212mgのコレステロールが含まれていますが、1日300mgしか摂取しないことをお勧めします。では、どうやって？

実際、食品中のコレステロールは必ずしも血中のコレステロールを増加させるとは限りません。コレステロール産生肝臓は、食事中のすべてのコレステロールを血中コレステロールに変換するわけではありません。しかし、卵を消費することに対する各個人の反応は非常に異なります。

ある研究では、卵を食べる人の70％は体内のコレステロール値をまったく上昇させないのに対し、残りの30％は、たとえ血中の悪玉コレステロール（LDL）と総コレステロール値を上昇させる可能性があることが示されました。彼らはほんの少しの卵を食べます。

卵子をたくさん摂取すると心臓病のリスクが高まる可能性があるというのは本当ですか？

多くの人が卵黄は心臓病を発症するリスクを高める可能性のあるコレステロールを多く含んでいるので悪いと言います。この点を証明するために、多くの研究が行われた。

驚くべきことは、多くの研究がこれを確認していないということです。 17の研究のレビューは、卵の消費と心臓病または脳卒中との間に関連がないことを示しました。

実際、卵子が体内のコレステロール値を上昇させる可能性があるというあなたの意見は必ずしも真実ではありません。 2013年にジャーナルLipidsに発表された研究は、全卵を食べると善玉コレステロール（HDL）のレベルが上がる可能性があることを示しました。血中の高レベルの善玉コレステロールは、血中の悪玉コレステロール（LDL）のレベルを下げることができます。ですから、実際に卵を食べることは健康に良いことです。

卵子と心臓病の関係に戻ります。ブリティッシュジャーナルオブメディシンに掲載された研究によると、1日に1個の卵子を摂取しても、健康な人の心臓病や脳卒中のリスクは増加しませんでした。

ただし、総コレステロールと悪玉コレステロール（LDL）のレベルを制御するのが難しい人には注意してください。卵の消費量は、卵白だけに制限する必要があります。糖尿病を患っている方は、卵子の摂取量も制限する必要があります。看護師の健康調査と医療専門家の調査では、1日に1つ以上の卵を食べると、男性と女性の両方の糖尿病患者の心臓病のリスクが高まります。

卵を食べるのはどのくらいの頻度で安全ですか？

したがって、結論は、卵は健康な人にとって健康的な食品であるということです。健康な人のために1日1個の卵を食べることは問題ではありません。ただし、糖尿病、心臓病、高血圧に苦しんでいる人、または血中のコレステロールに問題がある人にとっては異なります。毎日の卵子の消費を制限する必要があります。あなたはまだ卵を食べることができますが、できれば週に3回以下です。