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牛肉のような赤身の肉は白身の肉よりも飽和脂肪が多いと多くの人が言っていますが、それはあなたがそれをまったく食べてはいけないという意味ではありません。牛肉は、本当に動物性タンパク質の優れた供給源であり続けています。あなたが肉の正しい部分を選ぶならば。それで、どの牛肉の切り身が最も健康的に食べられますか？
どの牛肉の切り身が最も健康的に食べられますか？
牛肉には慢性疾患を引き起こす可能性のある悪い脂肪が含まれていると考えられているため、多くの人が牛肉を避けています。でも実際は、牛肉は毎日のおかずとしてはまったく問題ありません。厳しい食事をしていても、牛肉を食べることができます。牛肉には、鉄、亜鉛、カルシウムなどのさまざまなミネラルも豊富に含まれています。
実際、牛肉の1つの中スライス（40グラム）は、魚の1つのスライスと同じ脂肪含有量であり、約2グラムの脂肪です。ただし、最初に食べた牛肉の切り身によって異なります。その理由は、牛肉の各部分の脂肪のレベルが異なるためです。
通常、スーパーマーケットで買い物をすると、脂肪の多いラードから赤身の牛肉まで、さまざまなカットの牛肉を見つけることができます。通常、肉の中で最も脂肪が少ない部分は、ガンディクまたはビーフヘッドです。かなり脂肪の多い部分はサムカンまたは 側面 サーロインなどのハッシュ。
赤身の牛肉の選び方
どの肉の脂肪が最も少ないかを把握するために、牛肉セクションの構造を覚えておく必要はありません。肉に白い縞がいくつあるかに注意してください。この白い脂肪の線は通常、霜降りと呼ばれます。肉の白い線が多いほど、脂肪含有量が高くなります。
霜降りの少ない100グラムの牛肉には、平均して5グラム未満の総脂肪、2グラムの飽和脂肪、95mgのコレステロールが含まれています。それでも、お好みの肉の切り身が風味がなく、脂肪が少ないという意味ではないので、完全に無脂肪ですよね！体脂肪が増えないように、食べる部分には注意が必要です。
牛肉はどれくらい食べられますか？
牛肉は他のタンパク質源、すなわち鶏肉や魚とまったく同じです。動物性タンパク質の供給源は、あなたが大きな食事をするたびに常にそこにあるべきです。ただし、さまざまな栄養素を得るためには、さまざまなタンパク質のおかずを作る必要があります。その理由は、食品ごとに異なる栄養素が含まれているためです。
また、肉を健康的な方法で加工する場合は、食品にカロリーを追加するだけなので、揚げて調理することは避けてください。ですから、牛肉の切り身は、グリルしたり、スープを作ったり、炒めたりして調理する必要があります。
肉を揚げると、小さじ5〜8杯の油が吸収され（肉のサイズによって異なります）、カロリーを250〜400カロリー増やすことができます。
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